清蒸白蟹的做法？首先，要考虑到白蟹情况。如果螃蟹挑好了，白藻板去除干净，那蒸18分钟左右足矣。螃蟹比较大一点的话，可以适当延长至25分钟。3、火候把握 其次，火候也是关键。将水烧开，将制蟹架放好，大火蒸3分钟左右，关火焖5分钟左右，此时白蟹就可以出锅了。焖的过程中，完美的让蟹肉更加鲜美 4、那么，清蒸白蟹的做法？一起来了解一下吧。
操作步骤如下：
1、首先岁滑晌将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。
2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。
3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一乎锋个小碗倒入酱油让困和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
1、白蟹清蒸需要多长时间？
白蟹清蒸是一道非常经典的江苏菜谱，因其色香味俱佳而备受食客喜爱。但是，求助于小伙伴的时候，经常听到的问题就是：白蟹清蒸要多久才能烹制好？事实上，这个问题的答案与前置工作和原材料状态都有关系，下面分几个层面来回答。
2、信步准备
首先，要考虑到白蟹情况。如果螃蟹挑好了，白藻板去除干净，那蒸18分钟左右足矣。螃蟹比较大一点的话，可以橡答激适当延长至梁袜25分钟。
3、火候把握
其次，火候也是关键。将水烧开，将制蟹架放好，大火蒸3分钟左右，关火焖5分钟左右，此时白蟹就举丛可以出锅了。焖的过程中，完美的让蟹肉更加鲜美
4、事半功倍
最后，如果您希望蒸制过程更加方便快捷，也可以选择加盖蒸锅，这样可以将时间缩短至15分钟左右。但是记得提前加上姜蒜等调料，增加更多的香味，让白蟹更加美味。
水开后蒸15分钟即辩洞可。可选择牙刷，用清水一边冲洗一边清理白蟹，特别是关节部位，在清蒸白蟹时，需将白蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出，冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。
白蟹一般指舟山梭子蟹雹喊，舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作膏蟹，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗源灶野净放入盐卤里渍之，做成呛蟹，别有一番风味。
白蟹口感鲜美，营养丰富，在生活中是很受欢迎的，很多人喜欢吃，下面一起来看看白蟹要蒸多少分钟才可以吃？白蟹怎么做好吃吧！
白蟹要蒸多少分钟才可以吃
一般需要蒸15-20分钟左右。
白蟹就是梭子蟹，是沿海地区常见的经济蟹类，味甘淡性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪以及钙、铁等成分物质。
清蒸白蟹是白蟹常见的一种吃法，通常只需要上锅蒸15-20分钟左右就可以蒸熟，但由于白蟹大小不一，实际时间需要根据白蟹实际大小而定。
白蟹怎么做才好吃
清蒸
白蟹最常见的一种做法就是清蒸，将白蟹清洗干净后，将其置于锅中蒸熟，再拌一些调料进行食用即可。
水煮
水煮白蟹也是白蟹常见的一种吃法，主要方式就是将白蟹清干净后，将其热水下锅煮10-15分钟左右即可，记住水煮白蟹时间不要太长，否则不仅会使其肉质变老，还会导致营养流失。
爆炒
白蟹还可以进行爆炒，将洗净梭子蟹，每只切成两段；然后切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；之后热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；期间煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；最后加盖中火6-10分钟掘胡前即可。
清蒸白蟹做法
食材
主料
梭子蟹
8只
辅料
油
适量
姜
适量
陈醋
适量
蒜
适量
步兆扮骤
1.准备食材。
2.将蟹用流动水，用刷子刷净。
3.用刀在蟹的口中搅动杀死它，以免蒸时掉腿族纤灶。
4.用剪刀剪去皮筋。
5.痛苦挣扎的蟹，如果蟹还不死，可用尖锐物在张开的部位再扎几下。
6.将蟹盖向下，撒上少许盐。
7.大火蒸熟。
8.蒜和姜竖裤准备好。
9.切成细末。
10.加入陈醋调开。
11.一起食用。
小贴士
蟹在食用时，配点姜与陈醋，可防止肠胃不适。
以上就是清蒸白蟹的做法的全部内容，清蒸白蟹做法 食材 主料 梭子蟹 8只 辅料 油 适量 姜 适量 陈醋 适量 蒜 适量 步骤 1.准备食材。2.将蟹用流动水，用刷子刷净。3.用刀在蟹的口中搅动杀死它，以免蒸时掉腿。4.用剪刀剪去皮筋。5.痛苦挣扎的蟹，如果蟹还不死，可用尖锐物在张开的部位再扎几下。6.将蟹盖向下，撒上少许盐。
