家常凉拌莴笋丝的做法？1、准备材料：莴笋500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。2、莴笋去皮后洗净切丝，并放1g盐腌制10分钟。3、把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。4、然后用熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。那么，家常凉拌莴笋丝的做法？一起来了解一下吧。
凉拌莴笋丝的做法
凉拌莴笋丝的做法图解11.莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
凉拌莴笋丝的做法图解22.莴笋擦成丝。
凉拌莴笋丝的做法图解33.莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
凉拌莴笋丝的做法图解44.焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
凉拌莴笋丝的做法图解55.莴笋丝捞出沥水放入盘子里。
凉拌莴笋丝的做法图解66.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
凉拌莴笋丝的做法图解77.调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖迅仔，少量陪嫌盐搅匀。
凉拌莴笋丝的做法图解88.调亩乱汪汁淋入盘子里拌匀即食。
1、准备材料：莴笋500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝友行麻5g、红椒圈、盐2g。
2、莴笋去皮后洗净切丝，并液哪放1g盐腌制10分钟。
3、把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。
4、然后用熟白芝麻拌匀，最后好埋哗用红椒圈点缀即可。
凉拌笋丝的做法：
用料：莴笋一个、盐一小勺、米醋一小勺、菜籽油2小勺、干辣椒丝少许、辣椒油一勺。
步骤：
1、莴笋去皮洗净切成段。
2、将切段的莴笋切成细丝。
3、锅中数丛芦烧水，放入笋丝和辣椒丝略薯带焯水，捞出郑档控水过凉。
4、放入盐，蒜泥，鸡精，适量的辣椒油拌匀。
5、装盘，凉拌笋丝就做好了。
【凉拌莴笋丝】
具体做法：
1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。
2.半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中稿神冲的水键歼分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油，白糖的量不宜过多。为了更好的化开调料，可以加入一勺温开水搅拌均匀，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。瞎岁
4.把莴笋用漏勺控干水分倒入盆中，以颠盆的方式，让调料均匀裹在莴笋丝上面，就能装盘食用了。
注意：
1.莴笋切好后立即泡在凉水中，口感清爽细腻。
2.凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌均匀，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。
凉拌莴笋丝的家常做法如下：
主料：莴笋半个。
辅料：盐少许、蒜末适量、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒粉少许、热油适量。
1、莴笋削去外皮，切成细丝放入碗中。
2、再加入1小勺盐，抓匀腌制10分钟。
3、将莴笋丝挤干腌制出的汁水。
4、放入蒜末，调入1勺生抽、半勺醋、半勺白糖、少许辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀即可。
主要特点：
莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬空棚粗、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。
莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
可食用部分62％，剥去外皮，洗净用。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg。
维生素C4mg、维生素E0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷和携48mg、硒0.54μg。
以上就是家常凉拌莴笋丝的做法的全部内容，具体做法：1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。2.半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失，保持清脆的口感。3.大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油。
