花生粘的做法视频？1、用料：花生米200g、白糖80g、清水40g、淀粉40g。2、花生米洗净晾干。3、花生米倒入炒锅。4、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。5、玉米淀粉倒入锅中。6、微火炒熟，不要炒过头。7、炒锅里倒入白糖和清水。8、小火炒制糖水冒泡粘稠。9、倒入炒好的花生米，那么，花生粘的做法视频？一起来了解一下吧。
1、花生仁（生）(500克)、白砂糖(500克)。
2、制作方法：将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。
3、将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。
用料
主料：鸡蛋1个，生花生米250克。
辅料：玉米淀粉半小碗，糖粉20克。
香甜花生粘的做法
1. 花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水
2. 洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克
3. 放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了
4. 看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤
5. 热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下
6. 炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出
7. 在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出
花生粘的家庭做法：
主料：花生米500克、鸡蛋1个。
辅料：糖80克、水40克、玉米淀粉50克、食用油500克。
1、花生米清水洗净，泡5分钟。
2、用厨房纸吸干水份，打入一只鸡蛋。
3、抓拌均匀。
4、分次加入淀粉抓拌，使每颗花生米均匀裹上淀粉。
5、直到抓好成型如下图所示。
6、起锅烧油油温五六成热。
7、下入花生米，中火。
8、约炸5分钟左右捞出控油。
9、另起锅加入清水和白糖中小火熬制。
10、待大泡转密集的小泡时倒入花生米，关火，快速翻拌均匀，使每颗花生米均均裹上糖稀。
11、翻炒至花生表面发白挂霜即可。
花生粘的正确做法配料：
1. 花生500克，清水适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，干辣椒适量，花椒适量。
2. 将花生用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮熟，期间不断搅拌，煮至花生熟烂，水分被花生吸收干净，花生表面有些许白色的盐分即可。
3. 煮好的花生放入大碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒，搅拌均匀，腌制20分钟左右即可。
4. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的花生均匀铺在上面，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制15分钟左右，期间不断翻动花生，烤至花生表面金黄酥脆即可。
90%的人都不知道用这个方法做花生粘
今天做的花生粘和拔丝红薯是一个方法，拔丝红薯学会以后这个就更简单啦，下面先给我们吃货团的同学养养眼，哈哈~~~
是不是比买的花生粘还别有一番韵味？
那就一起来学习怎么做吧。
1、花生米淘净（动作要快，不要让它喝太多的水）电饭锅预热，将淘好的花生米放进电饭锅里。按加热键（不盖盖子）
2.、隔一分钟翻炒一遍，直到听见噼里啪啦的声音 这时持续翻炒一分钟。放凉备用 （电饭锅加热温度达到后跳闸，过一会儿再按下去 ，直到花生米被炒得焦香）
3.、炒好花生后，趁热按下煮饭键，将淀粉倒入电饭锅，不断翻炒5分钟
4、白糖2水1体积比例 2:1 倒入电饭锅，按下煮饭键直到白糖融化
5.、糖水沸腾冒出很多小泡泡，直到泡泡变多变大糖水变的粘稠
6、倒入预先炒香的花生米搅拌然后切断电源
7、此时的白糖凝固凝成白霜继续搅拌
8、撒入预先炒好的淀粉边撒边搅拌
9、当花生米被均匀裹上白糖和淀粉，颗粒分明搅拌起来哗啦哗啦响
香甜酥脆的花生粘就完成了
10、起锅放凉
最后要说的是 ：有些朋友做的花生粘少了炒淀粉和裹淀粉这一步， 但妞妞觉得裹了淀粉的花生粘 ，比纯霜糖的花生粘更好吃 。纯霜糖的太甜太腻 ，裹了淀粉的外皮口感更酥一些没 并且那么硬 。
以上就是花生粘的做法视频的全部内容，花生粘的家庭做法：主料：花生米500克、鸡蛋1个。辅料：糖80克、水40克、玉米淀粉50克、食用油500克。1、花生米清水洗净，泡5分钟。2、用厨房纸吸干水份，打入一只鸡蛋。3、抓拌均匀。4、分次加入淀粉抓拌，使每颗花生米均匀裹上淀粉。5、直到抓好成型如下图所示。6、起锅烧油油温五六成热。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
