土豆炖干豆腐的做法？1、干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。2、方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净，把土豆切成片儿，在炖的过程中易熟，为了美观也可把干豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把干豆腐切成长条，大约两公分，那么，土豆炖干豆腐的做法？一起来了解一下吧。
土豆炖干豆腐是一道传统的家常菜，以土豆和干豆腐为主要食材，辅以各种调料，经过炖煮而成。这道菜色香味俱全，营养丰富，深受人们喜爱。下面是一种正宗的土豆炖干豆腐的做法：
【材料】
土豆：2-3个（中等大小）
干豆腐：200克
五花肉：100克（可根据个人口味选择瘦肉或肥肉）
姜：2片
蒜：2瓣
青红椒：各1个（可选，增加菜肴颜色）
葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，增加颜色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
水或高汤：适量
植物油：适量
【步骤】
准备材料：土豆去皮切块，干豆腐切成与土豆相仿的大小，五花肉切片，姜蒜切片，青红椒切块，葱切段。
干豆腐焯水：将切好的干豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
炸土豆：锅中加入适量油，油热后放入土豆块，中火炸至表面金黄，捞出备用。这一步可以让土豆更加入味，口感更佳。
炒肉：锅中留少许油，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
加入姜蒜片，炒出香味后，放入炸好的土豆块，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖，翻炒均匀，让土豆块充分吸收调味料。
加水：加入足够的水或高汤，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖。
炖煮：将焯好水的干豆腐和青红椒块加入锅中，继续炖煮。
土豆炖干豆腐是一道简单美味的家常菜，它结合了土豆的醇厚和干豆腐的独特口感，营养丰富，适合各种饭桌。下面是一份详细的烹饪步骤：
【食材准备】
土豆：2-3个（中等大小）
干豆腐：200克
猪肉（可选）：100克（五花肉或瘦肉均可）
姜：一小块
大蒜：几瓣
青椒或红椒（可选）：1-2个
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽（酱油）：适量
老抽（可选）：少许
五香粉（可选）：少许
清水：适量
【烹饪步骤】
准备食材：土豆去皮切块，干豆腐切成与土豆相仿的大小，猪肉切片或切丁，姜切片，大蒜拍碎，青椒或红椒切块，葱切段。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和大蒜炒香。
炒肉（如果使用）：将切好的猪肉放入锅中，翻炒至变色，出油。
加入土豆：将土豆块放入锅中，翻炒几分钟，直到土豆表面略微金黄。
加入干豆腐：将切好的干豆腐块加入锅中，继续翻炒，让干豆腐吸收肉和土豆的香味。
调味：加入适量的生抽、老抽（增加颜色）、五香粉（增加香气），继续翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。
炖至土豆软烂：中途检查土豆的软硬程度，待土豆炖至软烂时，加入切好的青椒或红椒，增加菜肴的色彩和口感。
收汁：待青椒或红椒断生后，开大火收汁，调整盐分，使味道适口。
1、主料：干豆腐3张。
2、辅料：土豆1个、胡萝卜适量、葱姜末适量。
3、准备所有原料。
4、3张干豆腐切小片，1个土豆、1段胡萝卜切片及葱姜末备用。
5、油锅放葱姜炒香。
6、添足量水并把干豆腐块、土豆片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。
1、干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。
2、方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净，把土豆切成片儿，在炖的过程中易熟，为了美观也可把干豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把干豆腐切成长条，大约两公分，切完之后用刀斜着切大约45度角就可以了。把准备好的食材放入盆中。
3、准备好主材之后在准备辅材，把蒜切成薄片，把大料掰成小块。把锅放入油加热，待油开后放入大料和蒜，然后再放入酱油爆锅，在放入主料进行翻炒，翻炒一会后加入适量的水，水也不要过多，700ML左右。放入食盐，依个人口味添加。
4、准备淀粉，把淀粉放入碗中，用水调成糊状去勾芡，,这样做出来的食物更加美味。这里说的勾芡起到收汁作用,菜吃起来美味还有营养。
5、然后盖上锅盖，用大小火配合使用，炖十五分钟后就可以掀锅了。加入鸡精和味精，这样会使炖菜的味道更加鲜美可口。
土豆炖干豆腐是一道简单美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面是一种比较常见的土豆炖干豆腐的做法：
【材料】
土豆：2-3个（中等大小）
干豆腐：200克
五花肉：100克（可根据个人口味选择瘦肉或肉片）
姜：一小块
蒜：几瓣
青红椒：各1个（可选，增加菜肴颜色和口感）
食用油：适量
盐：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，增加颜色）
五香粉：少许（可选）
清水：适量
葱花：少许（装饰用）
【步骤】
准备材料：土豆去皮切块，干豆腐切成与土豆相仿的大小，五花肉切片，姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒肉：将五花肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，出油。
加入土豆：将土豆块加入锅中，与肉片一起翻炒，使土豆块表面略微焦黄。
调味：加入生抽、老抽（可选）、五香粉（可选），继续翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有的土豆和肉片，大火烧开后转小火慢炖。
加入干豆腐：当土豆炖至半熟时，加入干豆腐块，继续炖煮。
调味收汁：待土豆和干豆腐都炖熟后，根据个人口味加盐调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使菜肴味道更加浓郁。
加入青红椒丝：在菜肴快要出锅前，加入青红椒丝，翻炒均匀，使其稍微断生即可。
以上就是土豆炖干豆腐的做法的全部内容，干豆腐炖土豆片的做法：1、五花肉和土豆切片，干豆腐切条，尖椒切段，准备炸好的肉丸子；2、锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒，再放点十三香并放酱油炒香，下土豆片煸炒上色，加适量水大火烧开；3、干豆腐下锅，加入适量蚝油和盐炖约五分钟；4、肉丸子和尖椒段放入锅里炖两分钟。
