韭菜水饺的做法？韭菜水饺的做法：1、粉丝预先温水泡着；2、韭菜洗干净，晾干水，切小段；3、油烧热，磕入鸡蛋炒熟，放凉备用；4、泡好的粉丝切碎；5、三样材料搅拌均匀后加适量的盐、油，再次搅拌均匀即可；6、面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟；7、饧好的面团切两半，搓成长条；8、那么，韭菜水饺的做法？一起来了解一下吧。
韭菜水饺馅好吃的做法如下：
食材：猪后腿1斤、韭菜2把、黑虎虾12个、姜末适量、香葱5根、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、花椒五六粒、色拉油适量、料酒半杯盖。
1、绞肉机绞肉，姜、香葱切末。
2、三个鸡蛋打散备用，加入半个蛋壳的凉水，搅拌均匀。
3、虾去皮去头去虾线，切段备用。
4、生抽，老抽，蚝油和蒸鱼豉油按照3：1：2：1的比例倒入，半杯盖料酒，再加入适量盐，顺一个方向搅拌均匀。
5、炒锅中倒适量色拉油，油热放几粒花椒，接着把花椒捞出，热油倒入馅中烹一下，继续搅拌均匀。
6、锅中放油炒鸡蛋，将鸡蛋打散，倒入馅中，搅拌均匀。
7、虾仁也倒入馅料中，顺时针继续搅拌均匀。
8、最后将洗好的韭菜切段，一点一点倒入馅料中，直至完全搅拌均匀后再顺着一个方向继续搅拌。
怎样煮韭菜水饺好吃又简单
功效：
韭菜水饺是一道美味又营养丰富的中式传统菜肴。韭菜富含丰富的维生素和矿物质，具有促进新陈代谢，清热解毒，健胃消食的功效。韭菜水饺是一种健康的选择，尤其适合素食者和喜欢健康生活方式的人士。
材料：
1. 韭菜，250克
2. 猪肉末，250克（可以选择瘦肉，五花肉或者混合）
3. 香菇，50克（可选）
4. 饺子皮，适量
5. 姜末，适量
6. 蒜末，适量
7. 食用油，适量
8. 酱油、盐、胡椒粉，适量
9. 鸡蛋，1个（可选）
做法步骤：
1. 准备韭菜，将其洗净切碎备用。如果使用香菇，也要将其泡软切碎备用。
2. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、蒜末、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 将切碎的韭菜和香菇加入猪肉末中，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，用手指将边缘捏紧。
5. 将水饺放入开水锅中煮熟，煮至水饺开始浮起并且饺子皮变软即可捞出。
6. 饺子可以搭配喜欢的调料，如香醋、辣酱油、蒜泥等。
注意事项：
1. 煮水饺时要先将水烧开后再放入水饺，这样可以避免饺子粘在一起。
2. 在饺子皮边缘捏紧时要确保封口完整，避免煮水饺时破裂。
菜谱做法：1、面粉放入盆中，加入水，和成软硬合适的面团，盖上湿毛巾饧面；2、用刀将去皮的后腿臀尖肉慢慢剁成馅；3、打馅，先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀；4、慢慢加入水，等肉彻底吸收后，才可继续再加，顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感；5、韭菜提前洗净晾干后切碎；6、在包前，将韭菜加入肉馅上，并加入香油拌匀，让韭菜碎的表皮上都沾上香油，以免包的过程中晰出水分；7、拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀；8、包的时候中间封口，然后左右封口，最后用两个手的食指和拇指挤压紧；9、煮饺子的水开后，放盐，再烧开后，再放入饺子，这样煮饺子不容易破皮。
1、食材：猪肉馅 400克、韭菜 500克、鲜虾仁 200克、盐 4克、料酒，酱油 各10克、调馅料 5克、葱，姜 各5克、香油 20克。
2、肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。
3、放入盐，调馅料，味素，料酒，酱油搅拌均匀，葱，姜切蓉放入肉馅中。
4、将葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，放入香油调馅，口感会更好。
5、鲜虾仁洗净，切成小段，虾仁不要切太碎，这样吃起来会更鲜。
6、韭菜摘洗干净，控干水分。
7、韭菜切碎放入盆中，倒入少许香油拌匀，这样就会锁住韭菜里的水分。
8、将韭菜，虾仁放入肉馅中搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
韭菜水饺的做法：
1、粉丝预先温水泡着；
2、韭菜洗干净，晾干水，切小段；
3、油烧热，磕入鸡蛋炒熟，放凉备用；
4、泡好的粉丝切碎；
5、三样材料搅拌均匀后加适量的盐、油，再次搅拌均匀即可；
6、面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟；
7、饧好的面团切两半，搓成长条；
8、再切成大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮；
9、加适量的馅，包成饺子即可。
以上就是韭菜水饺的做法的全部内容，菜谱做法：1、面粉放入盆中，加入水，和成软硬合适的面团，盖上湿毛巾饧面；2、用刀将去皮的后腿臀尖肉慢慢剁成馅；3、打馅，先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀；4、慢慢加入水，等肉彻底吸收后，才可继续再加，顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
