烧鸡腿的做法？做法 1、琵琶腿洗净血水，在表面划几刀。2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。3、葱、姜切大片。4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，那么，烧鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
红烧鸡腿怎么做好吃？鸡肉切块，加盐、胡椒粉、料酒等调料抓匀腌制20分钟，然后锅中放入底油，然后加入其他材料，放入鸡腿，最后加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。
食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。
2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。
3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。
4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。
5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。
6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。
7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。
9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。
10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。
11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。
鸡腿的营养价值
步骤1
鸡腿洗净去骨，切成大块儿，并用厨房纸或消毒茶巾蘸干水分
步骤2照烧鸡腿的做法大全
加入米酒（或料酒），抓匀
步骤3
腌制15分钟左右
步骤4照烧鸡腿的做法图解
入锅前，再用厨房纸或消毒毛巾擦干水分
步骤5
蚝油、酱油、生抽、冰糖（捣碎）一起放进小碗，加入开水，调匀至冰糖基本融化，成调味汁备用
步骤6照烧鸡腿的家常做法
生姜切片，大蒜拍松切成粗粒
步骤7
起炒锅（或平底锅，或铁板，或烤盘，啥好使用啥）热锅入凉油，加入2大勺植物油，小火煸炒姜蒜至出香味儿
步骤8照烧鸡腿的简单做法
肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油
步骤9
翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄
步骤10照烧鸡腿怎么吃
下入调味汁，转中大火，继续煎制
步骤11
收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上
步骤12照烧鸡腿怎么做
出锅，装盘即可
成品图
烹饪技巧
调味汁中加入开水可以更快更方便地融化冰糖
鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。
材料
好市多鸡腿肉一包，姜三大片
做法
1、将姜切丝鸡肉切成小块锅子开中火倒比平常少一半的油放入切好的姜丝爆香
2、等姜变色开始有香味后加入鸡肉炒到大部分颜色都变白后转中小火加入酱油两瓶盖、一小搓的糖及一碗水（大概淹过肉即可）等稍微滚后转小火慢慢收汁（可以先试试味道不够咸加盐巴）等浓稠后就可以起锅
红烧鸡腿怎么做好吃？鸡肉切块，加盐、胡椒粉、料酒等调料抓匀腌制20分钟，然后锅中放入底油，然后加入其他材料，放入鸡腿，最后加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
以上就是烧鸡腿的做法的全部内容，步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
