实蛋的做法与配方？1、食材：鸡蛋6个、食用碱1勺。2、准备6个鸡蛋。3、敲碎一头，倒出蛋液。4、加入一小勺食用碱，一小勺盐。5、加入适量清水。搅拌均匀。6、蛋壳清洗干净，把蛋液倒入蛋壳中。不要灌满，九成高就可以了。那么，实蛋的做法与配方？一起来了解一下吧。
1. 鸡蛋：4个
2. 面碱：小半勺
实蛋制作步骤：
1. 准备4个鸡蛋。
2. 将小半勺碱加入少量水中溶解，然后倒入鸡蛋中，充分搅拌至均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用大火蒸熟。蒸的过程中可以适时打开盖子，用勺子轻轻挖开查看，待鸡蛋液完全凝固即可。
4. 蒸熟的实蛋可以用于烧烤。
做实蛋不需要水，需要使用碱和盐，做法如下：
准备材料：鸡蛋6个、碱5克、盐5克
第一步、首先鸡蛋敲一个洞，如下图所示：
第二步、用手轻轻的把壳剥开，一个小口，如下图所示：
第三步、剥好的蛋壳，如下图所示：
第四步、蛋液里加碱面搅拌，如下图所示：
第五步、充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色，如下图所示：
第六步、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内，上锅蒸10分钟，如下图所示：
第七步、十分钟开盖取出，如下图所示：
第八步、切块状，如下图所示：
第九步、最后装碗即可食用，如下图所示：
1、食材：鸡蛋15个、食用碱2勺、盐1调料勺、油适量、温水适量、针管1支、孜然面适量、辣椒面适量。
2、将鸡蛋全部打匀，放置。
3、蛋壳千万不要打碎，留着把鸡蛋灌回去。
4、把食用碱、盐用温水化开，水不要太多，足够溶解就好，然后倒入鸡蛋液中，继续打匀，放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉。
5、用针管抽取调配好的蛋液注入蛋壳中，注意要慢不然会有气泡，蒸出来后会有蜂窝。
6、冷水蒸开锅五分钟左右，切勿离开，见蛋口冒泡即为熟了，过火会造成蛋液外溢影响美观，关火后不要开盖，静置两分钟后开盖即可。待实蛋自然凉后去壳。
7、将实蛋切片，不宜太薄，一个鸡蛋切勿超过四片。
8、锅中倒油，起到炸的效果而不是煎，大火，待油锅冒烟后下实蛋煎金黄后立刻捞出，不可久，放入盘中，撒辣椒面、孜然面等即可食用了，自制炸实蛋就做好了。
烧烤用的实蛋的做法步骤：
1、将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口。
2、然后将蛋液倒出，加盐，味精，小苏打搅拌均匀。
3、然后重新灌注到蛋壳内上锅蒸，先大火，待锅中水开，放小火，同时掀开锅盖让热气散发。
4、等到锅内水汽不是很明显的时候，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。
5、待使用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出即可。
实蛋是一种非常受欢迎的中国传统美食，它是一种用鸡蛋、糯米粉和水制成的小吃。实蛋的口感软糯，味道香甜，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。我将介绍实蛋的做法及其配方。
实蛋的配方：
鸡蛋 3个
糯米粉 100克
水 150克
白糖 30克
油 适量
实蛋的做法：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成为糯米糊。
3.将糯米糊倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
4.将平底锅加热，加入适量的油，倒入适量的糯米糊，用小火煎至两面金黄即可。
5.将煎好的实蛋取出，用厨房纸巾擦去多余的油，放入盘中即可。
实蛋的做法与配方：
实蛋是一种传统的中国小吃，它的制作方法非常简单，只需要几种简单的食材就可以制作出美味可口的实蛋。实蛋的主要食材是鸡蛋、糯米粉和水，这些食材都很容易获取，并且价格也非常便宜。制作实蛋的过程中，需要将鸡蛋打散，然后加入糯米粉和水，搅拌均匀成为糯米糊，较后将糯米糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。
除了以上的基本配方之外，还可以根据自己的口味加入一些其他的材料，比如说红枣、桂花等，这些材料可以让实蛋的口感更加丰富多样，味道更加香甜可口。此外，还可以在糯米糊中加入一些芝麻、核桃等坚果类食材，这样可以增加实蛋的营养价值，让它更加健康美味。
以上就是实蛋的做法与配方的全部内容，1个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
