新疆馕的做法？1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；2、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；3、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，那么，新疆馕的做法？一起来了解一下吧。
新疆并凯馕饼是一种传统的维吾尔族食品，以其独特的酥脆口感和丰富的层次感而闻名。要做出又酥又有嚼劲的馕饼，需要掌握一些关键的制作技巧。以下是一份详尽的指南，帮助你在家中尝试制作美味的新疆馕饼：
1. 材料准备
中筋面粉：500克
温水：约200毫升（根据面团的实际情况调整）
酵母粉：5克
糖：5克
盐：5克
鸡蛋：1个（可选，有助于增加面团的韧性和色泽）
2. 工具准备
大碗：用于和面
擀面杖：用于擀开面团
馕饼模具或者刀：用于切割面团
烤箱：用于烘烤馕饼
3. 制作过程
第一步：面团的和制
将面粉过筛放入大碗中，确保面粉没有颗粒，这有助于面团更加细腻。
在面粉中加入酵母粉、糖和盐，用筷子搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加水边用手揉合，直至面团形成。这里的水温控制在35°c左右最适宜酵母发酵。
将面团放在案板上，继续揉搓大约10分钟，直至面团表面光滑，手感有弹性。
第二步：一手蔽庆次发酵
将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。
发酵至面团体积扩大到原来的2倍左右，时间约为1小时，但具体时间根据室温而定。
第三步：分割与成形
将发毕握酵好的面团取出，按下排气，然后分割成若干等份小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成厚度均匀的圆片，厚度建议在0.5厘米左右。
1、主料：面粉300克、牛奶150克、白糖10克、盐3克、芝麻适量缺凯、洋葱半个、食用油80克。
2、辅料：酵母3克。
3、做法：
（1）洋葱加油炸葱油。
（2）面粉加牛奶。
（3）配料还有酵母全部放到厨师机里。
（4）揉到光滑状态，加入葱油，继续并盯揉五分钟。
（5）面团分成两份擀薄片。
（6）用牙签戳洞，撒洋葱，芝伏蔽唤麻，烤箱烤15分钟。
（7）出炉。
新疆馕是一种具有悠久历史的传统面点，它不仅承载着新疆地区的文化特色，也是当地人民日常生活中不可或缺的一部分。以下将详细介绍新疆馕的做法：
面团制作
材料准备：首先准备中筋面粉600克，牛奶290克-300克，鸡蛋1个，洋葱油60克，白糖20克，十三香3克，盐8克，椒盐2克，酵母6克。
面团搅拌：将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐和十三香放入面包机或搅拌机中，启动揉面功能揉至面团光滑。如果手工揉面，注意要揉至面团的光泽和弹性适中。
面团发酵：将面团放置在温暖的环境中发酵至两倍大。可以用手指蘸干面粉轻轻按压面团，如果凹陷不回弹，则说明发酵完成。
洋葱油制备
切葱炸葱：需要准备一个紫皮洋葱，切成细丝，与植物油一同放入锅中，中火炸至洋葱金黄发干后捞出洋葱，待油凉后备用。
馕成型与烘焙
分割成型：将发酵好的面团等分成四份，每份面团揉圆后静置10分钟。之后再次将面团揉平，制成外圈厚中间薄的圆片。
制作馕针纹路：使用馕针或叉子在饼胚上均匀扎眼，以便于烘烤时减少鼓胀。
撒料装饰：在饼胚表面喷水，撒上芝麻、盐和孜然等装饰物，并用手轻按物激槐以确保它们粘附在面铅穗团上。
烘焙：将馕胚放入已预热至220度的烤箱中，根据个人喜好和烤箱特性，烤制12-15分钟，期间注意观察馕的颜色变化，必要时覆盖锡纸以防过度上色。
1、食材：面粉500克、牛奶150克、蜂蜜20克、鸡蛋1个、白芝麻适量、洋葱若干。
2、酵母倒入温牛奶大雹中，静置5分钟，倒入面粉中，加入鸡蛋，简单揉一下。滚洞帆
3、加入盐、清油、蜂蜜揉匀，将牛奶，分次少量的加入盆中，直到面团能顺利揉成团，再将面团放台面颤轮揉至光滑后，放温暖处发酵。
4、发酵完成后，取出排气，分割成3个，静置10分钟。
5、用手将面团压扁，整成圆形，周围一圈鼓起来的那种，用馕针在饼皮上扎出漂亮花纹，再刷上一层清油。
6、将切碎的洋葱撒在饼皮上，再撒上白芝麻。
7、放入烤箱，200度，18-20分钟即可。
1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；
2、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；
3、取一小片面团撑开纯察，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；待面团发酵至两倍大时停止发酵；
5、将面团取出排气，分割成三等份（前裤掘约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
6、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹慧核油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
7、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；饼坯表面再刷一层薄油；
8、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；
9、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
以上就是新疆馕的做法的全部内容，1、食材：面粉500克、牛奶150克、蜂蜜20克、鸡蛋1个、白芝麻适量、洋葱若干。2、酵母倒入温牛奶中，静置5分钟，倒入面粉中，加入鸡蛋，简单揉一下。3、加入盐、清油、蜂蜜揉匀，将牛奶，分次少量的加入盆中，直到面团能顺利揉成团，再将面团放台面揉至光滑后，放温暖处发酵。4、发酵完成后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
