韭菜薄饼的做法？1、先将面和好，备用。2、再将韭菜摘洗干净，控水。3、切细。4、倒上花生油，撒上细盐，搅和均匀。5、要保证韭菜的纯正原味，就不要放其它东西了。6、从和好的面上切下一小块，揉成小剂子，擀成薄饼。7、取适量韭菜馅摊半边圆饼上，对折起来。8、也可将馅料摊满面饼，再擀一张盖在上面，那么，韭菜薄饼的做法？一起来了解一下吧。
食材：韭菜1把、鸡蛋3个、花生油、食盐、蚝油。
制作步骤：
1. 韭菜洗净后沥干水分，备用鸡蛋。
2. 将面粉与冷水调和，揉成柔软的面团，静置20分钟醒发。
3. 韭菜切成细末备用。
4. 将3个鸡蛋打散，倒入热锅中煎成鸡蛋饼，然后捣碎待用。
5. 把韭菜末与花生油混合均匀，随后加入捣碎的鸡蛋饼，调入适量的盐和蚝油。
6. 彻底搅拌均匀，韭菜馅即准备就绪。
7. 将醒发好的面团揉匀，分成等份，并揉成圆形。
8. 取两个面团擀成薄饼，一张铺底，一张覆盖在上，中间放上韭菜馅，均匀摊开。
9. 平底锅抹一层薄油，将饼放入锅中。
10. 用中小火慢烙，待一面定型后翻面，烙至两面出现金黄色的斑点，且饼体膨胀即可。
1、主要材料：韭菜一把，鸡蛋2颗，粉条适量，虾皮少许，油适量，蚝油一勺，十三香少许，面粉300克，盐2克，凉水160毫升。
2、首先准备一把韭菜摘洗干净后摊开控干韭菜表面的水分，放一旁备用。
3、再准备300克面粉放入盆里，少加一点盐，增加面的筋性，倒入160克凉水，边加水边搅拌，这样更好掌握面的软硬度，一直搅拌成大面絮状，再下手揉成面团，越揉上4~5分钟，面团表面光滑，像这样硬的面团多饧一会。
4、接下来我们准备一小把干粉条放入大碗里，倒入适量的热水把粉条泡软，另取一个碗打入2个鸡蛋，充分的搅散，起锅烧油，油热以后倒入搅散的鸡蛋液用筷子快速的翻炒成颗粒状，然后放凉备用。
5、接下来我们把晾干水分的韭菜切碎，切碎以后放盆里备用，泡好的粉条沥干水分也切成小段，切好之后和韭菜放在一个盆里。先淋上适量食用油，然后搅拌均匀，这一步是防止加盐后韭菜腌出水分。
6、接下来倒入炒好的鸡蛋碎、虾皮，加入一勺蚝油，少量十三香，适量盐再淋少许香油搅拌均匀即可，这样我们的韭菜馅就调好了。
7、把饧好的面团取出来放案板上，不要揉面，直接搓成长条状，切成6个大小相等的小面剂。
8、拿一个面剂按扁，擀成一个薄薄的大面皮，厚度大约一毫米就好了。
早餐韭菜饼是一道美味健康的早餐选择，非常受人们喜爱。下面是制作早餐韭菜饼的做法大全：
材料准备：
1. 韭菜：150克
2. 中筋面粉：200克
3. 蛋液：2个
4. 水：适量
5. 盐：适量
6. 葱花：适量
7. 食用油：适量
步骤一：准备韭菜
1. 将韭菜洗净后切成细碎的段，可以根据个人口味调整长度。
2. 将切好的韭菜放入碗中备用。
步骤二：调制面糊
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，同时不断搅拌，直到面糊变得稀薄但不稀松。
3. 倒入切好的韭菜，再次搅拌均匀。
4. 将面糊静置5分钟，使得面粉充分吸收水分。
步骤三：煎饼
1. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，摇晃平底锅使油均匀分布于锅底。
2. 将适量的面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状，可以根据个人口味调整大小。
3. 煎至底部金黄，上面稍微凝固后翻面继续煎，直到两面都变成金黄色。
4. 将煎好的韭菜饼取出，撒上适量的葱花作为装饰。
温馨提示：
1. 在调制面糊时，如果觉得面糊太稠，可以适量增加水的量。
2. 在煎饼时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料增加口味。
早餐韭菜饼是一道简单易做的早餐食品，不仅美味可口，而且富含营养。
1. 准备主要材料：一把韭菜，2个鸡蛋，适量的粉条，少量的虾皮，适量的油，一勺蚝油，少许十三香，300克面粉，2克盐，160毫升凉水。
2. 清洗韭菜，摊开控干水分后备用。
3. 将300克面粉放入盆中，加入适量盐，增强面团弹性。倒入160克凉水，边加边搅拌，直至形成大面絮。然后揉成面团，揉4~5分钟，使面团光滑。盖上湿布，让面团醒发一段时间。
4. 泡软30克干粉条，同时将2个鸡蛋打散，炒成颗粒状，放凉待用。
5. 切碎控干水分的韭菜，和泡软切段的粉条一起放入盆中。加入适量食用油搅拌均匀，防止加盐后出水。
6. 加入炒好的鸡蛋碎、虾皮、一勺蚝油、少许十三香和适量盐，再淋少许香油，拌匀韭菜馅。
7. 将醒发好的面团分成6个等大的小剂子。
8. 取一个小剂子，擀成薄饼。
9. 擀好一张薄饼后，用保鲜膜覆盖，防止干燥，再擀一张同样大小的薄饼。
10. 将一张薄饼上均匀铺上一层韭菜馅。
11. 在饼的四边抹上清水，贴合另一张薄饼，压紧边缘，捏合。
12. 预热电饼铛，无需加油，放入韭菜饼生坯，中火烙一分半钟，至饼鼓起。
13. 翻面，再烙一分半钟，饼两面均变色。
14. 烙至饼鼓起即熟。将烙好的韭菜饼放在盘子里，利用热气使其变软，更加美味。
材料
韭菜100g，面粉100g，盐适量，鸡蛋一个
做法
1.韭菜洗净切碎
2.大碗里装上水，加面和成面糊，加盐、鸡蛋、韭菜拌匀，面糊要稀一点，用筷子挑起面糊要往下流顺畅即可。面饼的薄厚在于面糊和的稀稠
3.取一平底锅烧热加两滴油，用大勺挖一勺面糊放入锅中，拿起锅转动锅体，使面糊在锅中均匀铺成一张面饼。晃动锅面饼可以动时就可把面饼翻面在炕一会即可出锅
以上就是韭菜薄饼的做法的全部内容，1. 准备主要材料：一把韭菜，2个鸡蛋，适量的粉条，少量的虾皮，适量的油，一勺蚝油，少许十三香，300克面粉，2克盐，160毫升凉水。2. 清洗韭菜，摊开控干水分后备用。3. 将300克面粉放入盆中，加入适量盐，增强面团弹性。倒入160克凉水，边加边搅拌，直至形成大面絮。然后揉成面团，揉4~5分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
