西葫芦鸡蛋饼做法？1、食材：普通面粉120克，西葫芦1个，鸡蛋2个，水140克，盐3克。2、西葫芦瓜洗净，打成丝。加入盐，用筷子搅拌几下，放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不会那么硬了，方便后面的搅拌。不要浸很久，目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝恹恹就可以了。3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。那么，西葫芦鸡蛋饼做法？一起来了解一下吧。
西葫芦鸡蛋饼
准备食材：
西葫芦140g、鸡蛋1个、低筋面粉5g、香菇粉（可不加）
制作步骤：
1、西葫芦去皮，洗净擦丝
2、加入鸡蛋、低筋面粉，搅拌均匀
3、锅中倒入辅食油刷匀，全程中火，将面糊倒入锅中，铺匀，表面凝固后翻面
4、另一面也凝固全熟后盛出装盘即可
注意事项：
1、西葫芦擦丝后不能久放，会出汤，建议擦丝后立刻和鸡蛋面粉搅拌摊饼，如果擦完丝放着没做，做之前先挤一下水分
2、因为鸡蛋有大有小，如果西葫芦和鸡蛋还有面粉混合后偏稠，可加入少量纯净水，一点一点的加，面糊最好状态是粘稠但有流动性
3、如果没有像我这样饼形模具，可以将面糊可以装入裱花袋中更好控制饼的形状，也可以用大勺子或带嘴儿的杯子从高处倒下
4、摊饼全程用中火，随时调温
1、食材展示：西葫芦200克、鸡蛋50克、面粉100克、葱10克、油10毫升。
2、准备材料：西葫芦擦成细丝。
3、调制面糊：将西葫芦中加入10克盐，搅拌均匀腌制2分钟，再磕入50克鸡蛋，搅拌均匀，加入100克面粉和10克小葱花，搅拌均匀成糊状。
4、煎鸡蛋饼：锅中加10毫升油烧热，倒入蛋糊摊平，煎至两面金黄即可。
想要利用西葫芦制作鸡蛋饼的话，首先我们需要将西葫芦清洗干净，然后直接将西葫芦切成小段的丝状，直接放到一边备用，之后放入准备一个鸡蛋和少许的盐，直接跟西葫芦搅拌在一起。家里面有面粉的话，可以在这些里面加入适当的面粉，需要搅拌均匀。
1、在搅拌的过程中要放入一点点清水，直接将所有的东西搅拌成糊状的物质。由于在制作西葫芦鸡蛋饼的时候使用的是电饼铛，而我们需要将电饼铛预热，再放入一点点油，借助家里面的勺子直接挖出面糊，放到电饼铛当中。
2、在加热的过程中可以在面饼上面放入一点点白色的芝麻，通常使用中火烙饼子，当一面成型之后，我们再将这个饼子翻面，一直等到两面都发黄的时候，就代表这个饼子已经制作成功。
3、由于西葫芦含有丰富的营养成分，利用西葫芦制作鸡蛋饼，不仅美味可口，而且还含有丰富的营养成分。
4、家里面有电饼铛的话，利用它来制作西葫芦鸡蛋饼，效果好时间短。
西葫芦鸡蛋饼是一道美味可口的家常菜，下面将介绍其制作方法。
1. 先制作蒜泥醋汁：将大蒜捣成泥，加入其余材料拌匀即可成为沾汁。
2. 处理西葫芦和葱花：将西葫芦刨成细丝，葱洗净切成葱花。
3. 调制面糊：将西葫芦丝放入盆中，加入一半的盐拌匀稍腌，然后加入面粉、鸡蛋、剩余的盐，慢慢加水，拌成稍稠的面糊。
4. 煎饼：在煎锅中加热少许油，用中火烧热。然后舀入一勺面糊，用勺背摊匀成圆形。待表面糊干，成透明状时，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色，依次完成剩余的饼。
5. 享用：将煎好的西葫芦鸡蛋饼沾上蒜泥醋汁食用。
1、西葫芦1个、胡萝卜1/3根、鸡蛋2个、小葱2根、牛奶40毫升、玉米淀粉80克、食盐1克、花生油少许。
2、鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
3、西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝后加入鸡蛋液中。
4、小葱洗净，切成葱花，加入料理盆中。
5、加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，搅拌成粘稠的糊状。
6、电饼铛的上下加热盘分别刷少许食用油。
7、插上电源插头，按开关按键，设定中火，饼铛开始预热。
8、预热结束后，将西葫芦蛋糊舀入下加热盘内。
9、盖上盖子，功能键选取葱油饼模式，开启上下加热盘，设定中火，饼铛进入加工状态。
10、三分钟后将火力调至小火，关闭上加热盘，直至程序结束。蛋饼制成后切块装盘即可。
以上就是西葫芦鸡蛋饼做法的全部内容，1、西葫芦1个、胡萝卜1/3根、鸡蛋2个、小葱2根、牛奶40毫升、玉米淀粉80克、食盐1克、花生油少许。2、鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀。3、西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝后加入鸡蛋液中。4、小葱洗净，切成葱花，加入料理盆中。5、加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，搅拌成粘稠的糊状。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
