烧嫩豆腐的家常做法？1、原料：嫩豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、韩式辣酱、油、水淀粉、酱油、盐。2、一块嫩豆腐准备就绪。3、大蒜和葱切碎备用。4、嫩豆腐切块装盘。5、锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。6、放入水淀粉，酱油炒至起糊。7、放入嫩豆腐烧至入味。8、出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。那么，烧嫩豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备嫩豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜。
2、嫩豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块。
3、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成。
4、吃时搅拌。嫩豆腐的营养价值还是很高的，特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5％以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
1、新买来的豆腐最好先搁置一会，让豆腐多出些水，有利于烹调！然后把豆腐切成小方丁，放入盘中！大葱切成末，青辣椒切成丁！
2、锅内放入少许底油，用小火烧到6成热，放入葱花炒锅爆香！一定要注意，这个时候油温不能太高，否则放入葱花后容易糊锅！放入郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，炒出香味。要煸炒边搅动，别粘锅！然后把豆腐丁轻轻放入锅里，翻炒几下。加入少许清水 味精、鸡精，用大火烧开！
3、大火烧开后，立刻调制小火，慢慢烧入味！等到水分减少的时候，把切好的辣椒丁放入锅内，烧至断生，然后翻锅几下，出锅装入盘中即可！
大葱烧嫩豆腐是一道简单的家常菜，主要材料就是嫩豆腐和大葱，辅以一些调味料，就能做出一道鲜美的菜肴。下面是一种常见的做法：
【材料】
嫩豆腐 1块（约300克）
大葱 2根
姜 1小块
蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽（酱油） 1大勺
老抽（老抽酱油） 少许（可选，用于上色）
白糖 少许
水淀粉 适量（用于勾芡）
鸡精或味精 少许（可选）
清水 适量
【步骤】
准备材料：将嫩豆腐切成大小适中的块，大葱切段，姜切片，蒜切片或拍碎备用。
豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
热油炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片，炒出香味。
炒大葱：将切好的大葱段加入锅中，翻炒至大葱变软，出香味。
加调味料：向锅中加入生抽、老抽（可选）、白糖，翻炒均匀，让大葱充分吸收调味料的味道。
加水炖煮：加入适量的清水，水量大约没过豆腐块即可，大火烧开后转中小火炖煮。
下豆腐：待汤汁烧开后，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐块的形状。
小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。
勾芡收汁：待豆腐炖煮入味后，根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，轻轻翻动使汤汁变得浓稠。
正宗葱烧豆腐是一道具有浓郁地方特色的中式家常菜，以嫩豆腐为主料，辅以大量的葱段，通过烧制的方式使豆腐吸收葱的香味，口感滑嫩，味道鲜美。以下是葱烧豆腐的做法：
【材料准备】
嫩豆腐 1块（约300克）
大葱 2根
姜 1小块
蒜 2瓣
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
糖 1茶匙
盐 适量
水淀粉 适量
鸡精/味精 适量（可选）
香油 适量
植物油 适量
【步骤】
准备材料：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，大葱切段，姜切片，蒜切片备用。
豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
热油煎豆腐：锅中倒入适量的植物油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
炒香料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片炒香，随后加入大葱段，翻炒至葱段变软。
加调味料：向锅中加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让大葱充分吸收调味料的味道。
烧豆腐：将煎好的豆腐块放回锅中，轻轻翻拌，使豆腐块均匀裹上调味料。
加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过豆腐的一半，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。
收汁勾芡：待汤汁快收干时，加入水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和），轻轻翻拌，使汤汁变得浓稠。
1、原料：嫩豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、韩式辣酱、油、水淀粉、酱油、盐。
2、一块嫩豆腐准备就绪。
3、大蒜和葱切碎备用。
4、嫩豆腐切块装盘。
5、锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。
6、放入水淀粉，酱油炒至起糊。
7、放入嫩豆腐烧至入味。
8、出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。
以上就是烧嫩豆腐的家常做法的全部内容，1、食材：嫩豆腐1块，香菜1根，油适量，鸡精适量，盐适量，海鲜酱油适量，大蒜2-3个。2、将嫩豆腐取出，在盘中切成小块，待用。3、将锅清洗干净，烧干后倒入油，待油烧辣后将大蒜粒放入锅中。4、将盘中的嫩豆腐轻轻倒入锅中，切记用铲子翻动，可以用手颠着锅勺慢慢摇动。5、。
