冰冻海参的做法？1、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。2、海参洗净，斜刀切块。3、大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。4、海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开，那么，冰冻海参的做法？一起来了解一下吧。
1、准备好冰冻海参、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等食材。
2、冰冻海参泡发，去掉内脏，洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入海参翻炒。
4、加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右即可。
1、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。
2、海参洗净，斜刀切块。
3、大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。
4、海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开，烧2分钟。
5、捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。
6、锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。
7、小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。
8、葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。
9、依次加入精盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。
10、再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火，煨2分钟。
11、再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。
12、加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。
制作冷冻鲜海参是一道美味佳肴，不仅能够提供丰富的营养，还能够满足对海鲜的渴望。首先，准备的材料包括冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉等。海参是主要的食材，需要先进行解冻处理，确保其彻底干净。接下来，将海参切成丝状，葱和生姜也需洗净，葱切成段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，待海参煮熟后捞出，用清水浸凉，以保持其口感。
在准备其他辅料时，嫩豆腐切成条状，放入沸水锅中氽一下捞出，以去除豆腥味。青豆放入锅中煲熟，火腿片切成丝，为菜肴增添独特的风味。烹饪过程中，锅置于火上，倒入花生油烧热，随后烹入料酒，加入高汤，将海参丝放入锅中烧沸，再煮片刻，加入精盐调味，用湿淀粉勾成稀糊芡，最后放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉，即成一道色香味俱佳的冷冻鲜海参。
整个制作过程需要注意火候的掌握，避免海参过于煮烂影响口感。此外，调味料的使用也需要根据个人口味进行适当调整，以达到最佳风味。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，还具有很高的营养价值，是一道不可多得的佳肴。
制作冻海参第一步是要把海参泡发。海参的家庭做法一般是：凉拌海参，蚝油海参比较多。
海参泡发方法1：海参清洗干净，放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，清洗干净。
海参泡发方法2：取出冷冻海参清洗干净，倒入纯净水中盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右，一个个检查，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
以下以蚝油海参制作为例：
食材：泡发后的海参、木耳；油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉
1、准备芡汁（适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀），
2、水浸海参和木耳择洗干净，海参切厚条，然后焯烫一遍，
3、热油锅后，放入海参和黑木耳，
4、倒入芡汁，
5、煸炒一会，
6、盖锅盖，焖煮至收汁，
7、熄火盛出，完成。
操作方法
1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。
4、煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。
5、换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。
6、1-2天后捞出，就可做菜食用，把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
7、如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。
冷冻海参的食用方法及保存方法
1.只需将冷冻海参解冻，加热，蘸蜂蜜和白糖食用，也可放入牛奶中送服。
2.也可将蜂蜜涂抹在海参表面，放入锅中蒸2-5分钟，味道更佳。如果是老人和孩子食用，
3.可适当延长加热的时间，使海参的肉质变软易于食用。
注：冷冻海参每次吃多少就解冻多少，剩下的海参用保鲜袋单个包装，放入冰箱冷藏保存。食用时，取出自然解冻即可，也可烹调后食用。
以上就是冰冻海参的做法的全部内容，冰冻海参的正确吃法有以下几种：1. 清蒸：将冰冻海参解冻后，清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒蒸10-15分钟，直到海参变软。可以根据个人口味加入蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，使其味道更加鲜美。2. 红烧：将冰冻海参解冻后，先用开水烫煮3-5分钟，捞出后沥干水分。在炒锅中放入适量的油。
