松花蛋的做法凉拌豆腐？1. 将松花蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开。2. 将豆腐切成小块，放入盘中。3. 将青葱和姜切碎。将锅烧热，加入适量的食用油，放入青葱和姜爆炒出香味。4. 挤出松花蛋黄，放入炒好的葱姜中，用铲子将松花蛋黄炒碎。5. 倒入适量的酱油和醋，加入适量的盐，搅拌均匀。那么，松花蛋的做法凉拌豆腐？一起来了解一下吧。
松花蛋豆腐凉拌的做法是：
所需食材：皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油。
制作步骤：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四，然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成。
松花蛋豆腐的其它做法是：
材料：松花蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。
调料：盐，醋，香油。
做法：松花蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
松花蛋豆腐的凉拌做法如下：
所需材料：
- 松花蛋2个
- 嫩豆腐1块
- 青葱适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 麻油适量
步骤：
1. 将松花蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开。
2. 将豆腐切成小块，放入盘中。
3. 将青葱和姜切碎。将锅烧热，加入适量的食用油，放入青葱和姜爆炒出香味。
4. 挤出松花蛋黄，放入炒好的葱姜中，用铲子将松花蛋黄炒碎。
5. 倒入适量的酱油和醋，加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 将拌好的松花蛋黄酱淋在豆腐上。
7. 撒上适量的青葱末和麻油即可。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好添加其他调料，如红油、花椒粉等。
松花蛋拌豆腐是一道特色凉菜，这是一道非常具有人气的美食，松花蛋除了可以直接吃之外，凉拌着吃风味独特。松花蛋拌豆腐加入了丰富的配料，好吃而且制作简单。
松花蛋拌豆腐怎么做
食材：
豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗
调味料：
香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
松花蛋拌豆腐的做法：
1、小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段；
2、豆腐切成小块，放入沸水中，煮3分钟左右，捞出；
3、松花蛋去壳，切成小块，将豆腐和皮蛋装入盘中；
4、碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖拌匀，调成料汁；
5、料汁淋在豆腐、皮蛋上，放入小米椒、香菜点缀即可。
小贴士：
松花蛋含有丰富矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收。
主料
松花蛋4个
嫩脂豆腐500g
辅料
葱末适量
调料
香醋1匙
辣椒油1匙
味极鲜一勺香油几滴凉白开2勺做法:1.所有食材都准备好，大葱和香葱一起放入盆中，倒入适量的水和适量盐浸泡15～20分钟后清洗干净，用刀切成葱末备用。加盐浸泡的目的是为了祛除葱里里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。松花蛋拌嫩豆腐用的葱不要太老，要选嫩的，并且最好要用葱白，这样做出的松花蛋拌嫩豆腐不会因为葱太老影响口感。2.买回来的嫩豆腐倒扣，用刀切掉保鲜盒四角，然后再翻过来，用刀撕掉保鲜盒外包装，再倒扣过来，这样嫩豆腐就完整的取出，用刀切对半切开，取一块切长条后再切块，装盘备用。3.松花蛋剥掉外壳，用刀对半切开再对半切开，再用刀切成小丁，放入切好的嫩豆腐表面备用。4.碗中倒入切好的葱末，香醋1匙，味极鲜1匙，芝麻油6滴，辣椒油1匙，2匙白凉水搅拌均匀后浇在盛有切好的松花蛋丁的表面，撒上提前切好的香葱末点缀一下即可食用。松花蛋拌嫩豆腐必须用香醋和味极鲜，用其他种类的醋和酱油拌出的松花蛋拌嫩豆腐不如用香醋和味极鲜拌出的好吃，喜欢姜的可以在调酱汁的时候加点姜末进去。
松花蛋拌豆腐的做法如下：
用料：松花蛋 2个、内酯豆腐 一块、鲁花酱油 15ml、玉米油 10ml、香油 几滴、香菜 一棵、大蒜 3颗。
1、用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。
2、用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。
3、倒入干净的碗中，静置等待几分钟。
4、此时取两个皮蛋。
5、把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
6、把香菜清洗干净去根。
7、切成小段备用。
8、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
9、把内酯豆腐释出来的水分倒掉，放入皮蛋，加入鲜味酱油。
10、在皮蛋上均匀撒上蒜蓉。
11、把植物油倒入锅中加热至微微冒烟。把热油缓缓浇入碗中，加入几滴香油，能闻到香味即可。
12、把香菜放在蒜蓉上做点缀。
13、一道美味开胃的松花蛋拌豆腐就完成了。
14、嫩滑的内酯豆腐搭配溏心松花蛋，让人闻到味道就已经垂涎三尺。
以上就是松花蛋的做法凉拌豆腐的全部内容，1、内酯豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状;捞出控干水分放入大碗中备用。2、取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋,搅拌均匀;将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。3、将皮蛋丁铺在豆腐块上。
