茄子蒸辣椒的做法?1、用料:茄子3个、辣椒适量、葱适量、干辣椒适量、生姜适量。2、煮饭时辣椒茄子放电饭煲一起蒸。3、放盘子里用筷子夹散。4、锅里热油炒香辣椒和生姜。5、加盐,生抽。6、到入茄子拌均。7、加入葱花装盘即可。那么,茄子蒸辣椒的做法?一起来了解一下吧。
1、用料:茄子3个、辣椒适量、葱适量、干辣椒适量、生姜适量。
2、煮饭时辣椒茄子放电饭煲一起蒸。
3、放盘子里用筷子夹散。
4、锅里热油炒香辣椒和生姜。
5、加盐,生抽。
6、到入茄子拌均。
7、加入葱花装盘即可。
功效:酸辣茄子是一道美味又健康的菜肴,茄子富含丰富的维生素和纤维素,对于促进新陈代谢、消除疲劳、保护心脏血管等方面具有良好的功效。
材料:
- 2个中型茄子
- 2瓣大蒜
- 2根青辣椒
- 2勺醋
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量食用油
做法步骤:
1. 将茄子洗净去蒂,切成小段,用适量盐腌制10分钟,去除苦味。
2. 将大蒜切末,青辣椒切成细丝备用。
3. 将腌制好的茄子放入蒸锅中,用中火蒸8-10分钟至软烂。
4. 在小碗中混合醋、酱油和糖,搅拌均匀成调味汁。
5. 取出蒸好的茄子,将茄子放入碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀。
6. 在锅中倒入适量食用油,烧热后加入切好的大蒜和青辣椒丝,炒至香味四溢。
7. 将炒好的大蒜和青辣椒倒在茄子上,轻轻拌匀,让调味汁充分渗入茄子中。
注意事项:
1. 在腌制茄子时,不要加太多盐,否则容易使茄子过咸。
2. 在蒸茄子时,火力不要过大,以免茄子烂糊。
3. 在炒大蒜和青辣椒丝时,要保持适度的火力,避免过炒出苦味。
这样一道酸辣茄子就做好了,口感酸辣可口,茄子软烂入味,是一道适合夏季的凉菜。不仅简单易做,而且营养丰富,是一道家常菜中的佳品。希望大家喜欢!
食材明细
主料
茄子
1根
辣椒
60克
辅料
豆豉
2勺
蒸鱼豉油
适量
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
1茄子切成长条。
2锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。
3煎至两面发黄,盛出。
4尖椒切成长条,盖在茄子上。
5洒上豆豉,淋上蒸鱼豉油。
6入蒸锅中,大火蒸十分钟左右即可出锅。
1.把茄子和辣椒洗净,茄子切成条,然后入进电饭锅中蒸,蒸五分钟左右就行了
2.锅内放油,把蒸熟的茄子和辣椒放进去,捣碎,加入葱蒜,并加入盐调味
3.调好味,这道蒸茄子辣椒就成功了,非常的简单
擂茄子辣椒的做法:
1、辣椒,茄子备好的茄子和辣椒清洗后,茄子切成两半,辣椒拍扁;
2、装碗里,放进蒸锅蒸熟;
3、蒜米,红辣椒丁;
4、蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份;
5、放盐用快子搅碎后;
6、淋上生抽,放上蒜米和辣椒丁,淋上香油和猪油,撒上调味鲜拌匀上桌。
茄,茄科,茄属植物。果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。
辣椒,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
以上就是茄子蒸辣椒的做法的全部内容,1.把茄子和辣椒洗净,茄子切成条,然后入进电饭锅中蒸,蒸五分钟左右就行了 2.锅内放油,把蒸熟的茄子和辣椒放进去,捣碎,加入葱蒜,并加入盐调味 3.调好味,这道蒸茄子辣椒就成功了。