猪肉做法大全家常？6. 猪肉炒青椒 原料：猪肉片、青椒、大蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。步骤：猪肉片用淀粉、料酒腌制片刻。青椒切丝，大蒜切片。热锅凉油，下入大蒜片爆香，加入猪肉片翻炒至变色。加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽、盐调味即可。综上所述，这些家常猪肉做法简单易学，不仅能满足日常饮食需求，那么，猪肉做法大全家常？一起来了解一下吧。
1、猪肉白菜
做法：将猪肉洗净后剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟，再放入凉水中泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合，打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺白糖，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。
2、猪肉香菇
做法：将香菇去蒂洗净开水焯一下，捞出来沥干水分后，切碎备用；猪肉剁成馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开后将它们捞出，油放置冷却后倒入肉馅中，放入香菇，打入一个鸡蛋，再加入一些葱末和蒜末，放入适量的酱油和五香粉，然后顺着一个方向搅拌均匀即可。
3、猪肉芹菜
做法：芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一下凉水，沥干水分后切成细末，用手挤干水分后，放入提前剁好的肉馅中，打入一个鸡蛋，再加入香油、蒜末、老抽和盐，然后朝一个方向充分搅拌均匀即可。
4、猪肉大葱
做法：大葱洗净切粒放入盆中， 加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀即可。
大家好，今天来说说猪肉做的三种家常菜，超高人气又好吃，会有一款是你的最爱，一起来看看吧。
第一种回锅肉
回锅肉一直以来是川菜之首，同时也是川菜中最喜爱的一道美食，精选的带皮的二道肉焯水再生，捞起切片，再次下锅翻炒，谓之回锅，回锅肉大多配与蒜苗，青椒和郫县豆瓣等配料，做好的回锅肉成卷窝形状俗称灯盏窝，虽然看上去沾满油光，但是却肥而不腻，色泽红亮的造型，香气浓郁的味道，加上入口微辣却带着丝丝微甜的口感，这就是川菜魂牵梦萦家的味道。
第二种红烧肉
红烧肉是全国各地都喜欢的一道美食，红烧肉全国各地加起来有30几种做法。其中最为出名的是毛氏红烧肉和苏氏红烧肉。
①毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。菜品特色成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
②而苏氏红烧肉在江南地区更是受欢迎，色香味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
猪肉是家庭餐桌上最常见的食材之一，其做法多种多样，可以满足各种口味需求。以下是一些常见的家常做法：
红烧肉
材料：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮。
做法：将五花肉切成块，放入冷水中煮至变色捞出。热锅放油，下入冰糖小火炒化，加入五花肉翻炒至上色。然后加入生抽、老抽、料酒和水（没过肉），加入姜片、葱段、八角和桂皮，大火煮开后转小火炖1小时左右，最后收汁即可。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、淀粉。
做法：猪里脊肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制。胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发后切丝。锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再放入肉丝翻炒至变色。接着加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀，调入白糖、醋和生抽调味，炒匀出锅。
糖醋里脊
材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、番茄酱、白糖、醋、盐。
做法：猪里脊肉切片，用刀背拍松，加盐、料酒腌制。鸡蛋打散，加入面粉和淀粉调成糊状，将肉片裹上面糊。锅中放油，油温六成热时下入肉片炸至金黄捞出。另起锅，加入番茄酱、白糖和醋，炒匀后倒入炸好的肉片翻炒均匀即可。
蒜泥白肉
材料：五花肉、大蒜、葱姜、料酒、酱油、辣椒油、白糖、醋。
猪肉是中餐中最常见、最受欢迎的食材之一，其丰富的蛋白质和多样的烹饪方式使其成为家庭餐桌上的常客。以下是几种家常猪肉做法，每种做法都有步骤和技巧，供您参考：
1. 红烧肉
原料：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮。
步骤：五花肉切块，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干。锅中放少许油，加入糖小火炒至红色，倒入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮翻炒出香味。倒入生抽、老抽、料酒，加适量清水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟至软烂，收汁即可。
2. 鱼香肉丝
原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉。
步骤：里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌制片刻。胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发切丝。热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。放入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜丝翻炒均匀。调入糖、醋、生抽调味，最后撒上葱花即可。
3. 糖醋排骨
原料：小排骨、糖、醋、酱油、料酒、姜片、葱段、盐、淀粉。
步骤：排骨洗净，用盐、料酒腌制30分钟，裹上淀粉。锅中放油，油温六成热时下排骨炸至金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入糖炒化成红色。倒入排骨翻炒均匀，加入醋、酱油调味，加入适量水炖煮至汤汁浓稠即可。
猪肉家常菜分别有回锅肉、粉蒸肉，水煮肉片、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排、木须肉、辣椒炒肉、肉末茄子、洋葱炒肉。
1.、回锅肉
回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜，同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。此菜虽起源于四川农村地区，但流传广泛，在中国其他菜系中也有它的身影，做法都相差不大，只是配料各有不同。这道家常菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，是最下饭的家常菜之一。
2、粉蒸肉
粉蒸肉不仅是一道普及度相当高的家常菜，而且具有非常悠久的历史，虽发源于江西，但在全国好些地方都有制作它的传统。这道猪肉家常菜的做法最简单不过了，还可根据个人喜好来，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜，其特点是香气浓郁、粉糯清香，嫩而不腻，深受人们喜爱。
3、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，主料有猪肉、黑木耳、胡萝卜等，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，是十大猪肉家常菜之一。
以上就是猪肉做法大全家常的全部内容，以下是几种常见的猪肉家常做法：1. 红烧肉：将猪肉块放入油热的锅内煸炒至表面焦黄，加入葱姜蒜爆香，加适量水或高汤，加入料酒、盐、冰糖、酱油、八角等调味品，大火烧开后转小火慢炖约1小时至2小时。2. 糖醋排骨：将猪排骨焯水去血水，取出备用。锅内热油，放入造型块状糖炒化，加适量白醋、。
