清炖戈雅鱼的做法？做法：1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。4、撒上香菜段即可。那么，清炖戈雅鱼的做法？一起来了解一下吧。
材料：
戈雅鱼、香菜、葱、姜、盐和料酒。
做法：
1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。
2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。
4、撒上香菜段即可。
主料
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黄颡鱼1000克
调料
食盐
6克
葱
10克
姜
4片
料酒
8克
香菜
5克
植物油
适量
清炖戈雅鱼的做法
1.戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片
2.炒锅放植物油爆香葱段和姜片
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3.锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟
4.撒上香菜段即可
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营养功效
戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。
材料：
戈雅鱼、香菜、葱、姜、盐和料酒。
做法：
1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。
2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。
4、撒上香菜段即可。
1、戈雅鱼，即黄颡鱼，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类。
2、由于其富含蛋白质，能够帮助维持人体内部钾还有钠的平衡，能够帮助消除水肿，帮助人体提高自身的免疫力。除此之外戈雅鱼还拥有着帮助降低血压、帮助贫血的作用，对于生长发育很有帮助。
3、黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
扩展资料
1、黄颡鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。 根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
2、黄颡鱼可以清蒸、干炸、红烧、侉炖，或者是腌制后煎、烤，还可以做成美味鲜鱼汤。用来红烧或者炖汤时可先把鱼在油中煎至微黄，再做菜不容易散、味道更鲜美。鱼片在水煮前，加一个蛋清和淀粉抓匀后，鱼片更滑嫩美味。
3、质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整;如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。
材料：
戈雅鱼、香菜、葱、姜、盐和料酒。
做法：
1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成香菜段，葱切段，姜切片。
2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟。
4、撒上香菜段即可。
以上就是清炖戈雅鱼的做法的全部内容，主要材料：黄颡鱼1000克。调味品：食用盐6克、葱10克、姜4片、米酒8克、香莱5克、食用油适当。清炖戈雅鱼的做法 1.戈雅鱼屠宰干净，香莱择洗干净，切割成香莱段，葱切条、生姜切成片 2.炒菜锅放食用油爆小香葱段和生姜片 3.锅内添冷水，放进戈雅鱼烧开完去净白沫子，放盐、米酒。
