豆角肉大包子的做法？豆角大肉包 做法: 1.准备好所有的食材。 2.500克面粉,5克酵母,1勺白糖,3克泡打粉,260克水揉成团。 3.水开放入豆角焯水2分钟,过凉切碎。 4.20粒花椒,1个八角煮5分钟成花椒水,花椒水少量多次加入肉馅中。 5.加2勺生抽,4勺老抽。 6.加盐鸡精十三香各1勺,花生油4勺搅拌均匀。 7.加豆角末,葱姜末拌均匀。那么，豆角肉大包子的做法？一起来了解一下吧。
豆角大肉包
做法：
1.准备好所有的食材。
2.500克面粉，5克酵母，1勺白糖，3克泡打粉，260克水揉成团。
3.水开放入豆角焯水2分钟，过凉切碎。
4.20粒花椒，1个八角煮5分钟成花椒水，花椒水少量多次加入肉馅中。
5.加2勺生抽，4勺老抽。
6.加盐鸡精十三香各1勺，花生油4勺搅拌均匀。
7.加豆角末，葱姜末拌均匀。
8.面团发酵至有蜂窝状。
9.排气揉光滑揪成包子剂子。
10.擀成皮包上豆角肉馅。
11.放入锅中静置半小时。
12.选择蒸功能大约30分钟。
材料
主料：面粉500、全麦粉100g；
辅料：油适量、盐适量、豆角适量、肉适量、葱姜适量、生抽适量、香油适量、酵母适量
豆角大肉包
1
面粉和全麦加入适量水及酵母在面包里选和面程序发好
2
豆角洗净切成末，葱 姜切末
3
肉切成块
4
加入葱姜，生抽及适量香油和盐和匀
5
倒入切好的豆角各匀
6
发好的面切成剂子，包入肉馅
7
包成包子
8
放到锅内发30分钟左右
9
大火烧开，再小火蒸20分钟即可
小贴士
1全麦加面粉的1/3就左右。
2.肉切大块才好吃
好吃的豆角肉包子做法如下：
主料：豆角400g、猪肉馅200g、香葱几棵、大葱一截、面粉500g、花椒一把。
辅料：食用油适量、香油少量、盐适量、料酒少量、生抽适量、老抽少量、十三香少量。
1、盆中放入面粉，再放入5g左右的酵母，搅拌均匀，然后加入适量的温水，用筷子搅成絮状。用手反复揉搓成面团，盖起来，发面2小时左右。
2、豆角摘好，洗净，横着切成小丁。把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。
3、香葱洗干净切碎，放入剁好的肉馅，再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均匀。
4、干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉，趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。锅中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。把炒熟的豆角丁，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。
5、面发好之后，揉出气泡，切成剂子，擀成包子皮，中间厚一些，周边薄一些。把做好的肉馅，放入包子皮中，按结实一些。顺时针捏褶，做成包子，醒十分钟左右。蒸锅里放水，大火烧开之后，蒸25分钟左右就熟了。
六月，豆角大量上市，正是品尝豆角的黄金时期。北方人称之为豆角，而南方人则称之为豇豆。它的烹饪方式多样，如排骨土豆炖豆角、麻酱拌豆角和豆角焖面等，都是家庭餐桌上的常客。作为一种价格亲民、口感优良的蔬菜，豆角在夏季备受喜爱。今天，我向大家介绍一款美味的酱肉豆角大包子做法。这款包子的特点是酱肉微甜、酱香浓郁，与清脆的豆角搭配，相得益彰。一旦尝试，您可能会一口气吃下三个，只觉得意犹未尽。不妨亲自动手，来体验这款美味的包子吧。
食材清单：
面团：面粉600克、糖15克、酵母4克、温水适量
馅料：豆角（约15根，去头去尾）、猪五花肉350克、葱花、姜末、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐
制作步骤：
1. 制作面团：将面粉和白砂糖混合均匀，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状后，加入化开的干酵母，揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜，在适宜的温度下进行发酵。
2. 备料：在面团发酵的同时，准备馅料。将葱花切分成两份，姜末也切好。洗净豆角，切成小粒。猪五花肉切成大肉粒，用手切而非机器绞，这样口感更佳。
3. 炒肉粒：在锅中加入少量油，将五花肉粒放入，用中小火翻炒至肉粒微微泛黄，释放出油脂。加入甜面酱，翻炒均匀，再加入料汁、一份葱花和姜末、白胡椒粉、以及足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁收浓即可。
材料：
A.包子皮
1.面粉：500克
2.温水：250ml
3.酵母：5克
4.白砂糖：15克
5.食用油：20ml
B.馅料
1.猪肉：350克
2.豆角：200克
3.葱姜蒜：适量
4.酱油：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.料酒：适量
8.鸡精：适量
制作步骤：
1.准备好所有的材料。将面粉、糖和酵母混合在一起，搅拌均匀。随后，将温水慢慢地加入面粉中，一边加水一边揉面。揉面至面团比较光滑，没有结块即可。
2.将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的环境中进行发酵。待面团膨胀至原来的2倍大小时，即可停止发酵。
3.在准备馅料的同时，将面团揉成长条形，并分成大小相同的小块。
4.把小块放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。在中央放置适量的馅料，将其包起来。
5.将包子放在油纸上，抹上少许油，然后放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
6.馅料的制作：将豆角洗净，切成细末，放到碗里面。猪肉切成小块，并加入盐、鸡精、生抽、葱姜蒜、料酒搅拌均匀。将搅拌好的猪肉放到豆角里面，再加入适量的酱油，搅拌均匀即可。
7.包子蒸出来后，取出，外面洒上白芝麻，美味香滑的豆角猪肉包子就做好了。
总结：
制作豆角猪肉包子，关键在于包子皮和馅料的制作。包子皮需要揉至面团光滑且没有结块，饱满膨胀即可。
以上就是豆角肉大包子的做法的全部内容，1.准备好所有的材料。将面粉、糖和酵母混合在一起，搅拌均匀。随后，将温水慢慢地加入面粉中，一边加水一边揉面。揉面至面团比较光滑，没有结块即可。2.将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的环境中进行发酵。待面团膨胀至原来的2倍大小时，即可停止发酵。3.在准备馅料的同时，将面团揉成长条形。
