凉拌莜面的做法大全？1、食材：莜面200g、黄瓜半根、西红柿半颗、葱花适量、蒜两瓣、盐一小勺、花椒一小勺、大料一小勺、姜面一小勺、鸡精一小勺、醋一大勺、酱油两滴。2、热两碗热水，水沸腾了之后待。取出莜面放入热水中煮五分钟。3、这个空隙的时间把黄瓜切细丝，把西红柿切成小碎末。4、把蒜切成末，那么，凉拌莜面的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌莜面是一种可当主食的凉菜，禁与猪肝同食。那么，凉拌莜面的做法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
做法：
1.即食莜面拆开
2.锅内烧水开后关火
3.放莜面泡十分钟
4.面条泡软后捞出
5.黄瓜切丝
6.将面条和黄瓜丝放在一起，加入辣椒酱、生抽、醋、糖、盐、香油
7.拌匀
8.盛入碗中即可食用
产地：
写美食博文以来，我看到很多博友都在介绍自己家乡的特色美食。在这之前我也介绍过我们张家口的特产莜面及做法。 只是莜面离了故土便蒸不熟，据说会蒸成粘糊糊的。我记得过去外地的亲戚朋友来了，给人家带点我们当地的'特产就是莜面，另外还要带上点当地的土或水，看来，一方水土养育一方人。不过现在西坝莜面村在全国各地都开了分店，喜欢莜面的朋友可以去享用。再就是现在已有方便莜面，免去了大家喜欢吃又不会做的苦恼，方便莜面可以凉拌、热炒、浇汤。我们的特产莜面也销往全国，让人们对莜面的营养价值有了全新地认识。莜面现在比白面贵啊!莜面的营养价值请看这里。今天就给大家上道凉拌莜面。
另外还想介绍一下我们张家口。以前出门外地人总把张家口和江苏省的张家港市相混淆。
凉拌莜面是一道常见的凉菜，工序简单，口感清爽，适合夏季食用。下面是一种常见的凉拌莜面的做法，希望对你有帮助。
材料：
- 莜面：200克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 韭菜：适量
- 香菜：适量
调料：
- 酱油：2汤匙
- 白醋：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1.将莜面放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，捞起过凉水备用。
2.将黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒切成细丝状。
3.将锅加热，加入食用油，放入切碎的姜和蒜，炒香。
4.加入切好的蔬菜丝，翻炒均匀。
5.加入酱油、白醋、老抽、盐、糖，调味均匀，炒熟蔬菜丝。
6.将炒好的蔬菜丝放入莜面中，拌匀。
7.加入适量的辣椒油和花椒粉，可根据个人口味调整，拌匀即可。
8.最后，撒上切碎的韭菜和香菜，提升菜品的香味。
9.凉拌莜面放入冰箱中冷却，最好在冷藏2小时后食用，口感更佳。
凉拌莜面是一道健康、清爽的凉菜，适宜夏季食用。莜面富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和保护心脏健康。蔬菜丝的加入丰富了菜品的口感和颜色，增添了纤维素和维生素的摄入。调料的搭配也起到了调味的作用。
主料：莜面条一包，黄瓜一根，香菜，蒜瓣。
调料：盐，糖，生抽，色拉油，花椒，鸡精，香油。
做法如下：
1、首先，将莜面条用开水浸泡十五分钟，直至面条变得软糯，无硬心。
2、接着，将黄瓜切成细丝，蒜瓣剁成末，香菜切碎。
3、将切好的食材放入一个大碗中，将蒜末均匀地撒在黄瓜丝上。
4、随后，在热锅中倒入适量的色拉油，加入几粒花椒，待花椒微黑时，关火，将热油迅速倒入蒜末上，以激发出蒜香。
5、接下来，将所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀后，倒在黄瓜上，轻轻拌匀。
6、将已经泡好的莜面条加入少许香油和盐，搅拌均匀。
7、最后，将拌好的莜面条与黄瓜丝混合在一起，充分搅拌均匀，一道美味的凉拌莜面条就完成了。
1、用料：
莜面、胡萝卜丝20克、青椒丝10克、开水适量、盐3克、葱花油5、辣椒油1勺、鲁花味极鲜6。
2、做法：
（1）莜面倒入开水快速搅拌至絮状，没有干粉即可。
（2）可以团起来就可以。
（3）分成小剂子。
（4）扞薄片状均匀抹一层植物油。
（5）所有扞好叠放在一起放入笼屉中大火蒸15分钟。
（6）蒸好后放凉一张一张撕开切细丝状，放入胡萝卜丝，青椒丝。
（7）所有调料搅拌均匀。
（8）撒入莜面条上翻拌均匀即可。
面条是我国从古至今一直以来都倍受人喜爱的食物，莜面更是既营养又美味的食物，但是大家都知道面条要煮熟了吃，但是到了夏季人们都爱吃爽口的，所以充满智慧的人就把莜面凉拌来吃，口味更棒哦。但是并不是所有人都会凉拌莜面，所以今天我们就来学习一下凉拌莜面的做法吧。
凉拌莜面做法简单，而且简单营养。
准备好用料：莜面粉适量，蒜泥，香菜碎
，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，咸盐，辣椒油，醋
材料准备就绪，下面就来学习一下具体步骤吧：
1.用30度左右的温开水浸泡15-20分钟，泡软后沥尽水，用冰水过凉，盛入大盆中。
2.把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团
3.把黄瓜，红辣椒切丝，调味料依次放入，拌匀，把和好的面放入压面机压成条，水烧开放入压好的面，大火蒸3－5分钟（看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了3分钟）蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
这里不得不说莜面的营养价值了。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
以上就是凉拌莜面的做法大全的全部内容，2、做法：（1）莜面倒入开水快速搅拌至絮状，没有干粉即可。（2）可以团起来就可以。（3）分成小剂子。（4）扞薄片状均匀抹一层植物油。（5）所有扞好叠放在一起放入笼屉中大火蒸15分钟。（6）蒸好后放凉一张一张撕开切细丝状，放入胡萝卜丝，青椒丝。（7）所有调料搅拌均匀。
