肠粉家常做法？1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。2、肠粉切段，锅入加水，码入肠粉蒸2分钟；3、取出蒸过的肠粉，排散在碟里；4、蒜头拍碎剁成蓉；5、将蒜蓉码在肠粉上；6、浇上适量花生油；7、倒入适量蒜蓉酱；8、再倒入适量生抽，滴适量麻油，拌匀，开吃。那么，肠粉家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：肠粉适量、瘦肉适量、蒜蓉适量、小葱少许、鸡汁少许、耗油少许、砂糖少许、生粉少许、生抽适量、花生油适量。
2、将所需的材料备好，瘦肉用鸡汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等调料拌均匀腌制10分钟待用；蒜头剥衣剁碎待用；把小葱切粒备用。
3、用一深碟盛上寸长肠粉，把腌好的瘦肉一片片铺在肠粉面上。
4、然后待蒸锅水沸腾后放上肠粉隔水蒸8-10分钟。
5、瘦肉蒸至转白色即可熄火。
6、撒上蒜蓉。
7、另用一锅落入2匙花生油，烧热至冒烟。
8、将热油趋热淋上蒜蓉面里。
9、然后撒上准备好的香葱粒。
10、浇上生抽即可上枱开吃。
肠粉最简单的制作方法，配方和做法全都告诉你，滑嫩爽口又好吃。今天准备给大家分享的是肠粉的家常做法，肠粉是一种米制品，又叫拉肠、卷粉，猪肠粉，属于广东那边的美食，不过现在全国各地的小吃摊都有卖肠粉的了，只要根据当地人的口味稍加一些改变，卖得十分火爆。今天就把肠粉的比例和做法分享出来，这样做出来的肠粉晶莹剔透，嫩滑爽口，天冷的时候吃上一份肠粉，能让人食欲大增，胃口大开，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
米粉、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段、香菜、食用油、葱花、蒜末、生抽、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、味精、生菜、青红椒
具体做法：
1.碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。
2.准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。
3.锅里烧少量的水，把这些食材倒进去小火煮10分钟左右关火。
4.炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜末炒出香味，然后加入生抽和素耗油进去，再加入刚才煮好的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉，加入少许的盐，一勺白糖，再加入少许的水淀粉，加点味精搅匀就可以关火了，我们这个调料汁就做好了。
肠粉是一道非常受欢迎的广东美食，下面是肠粉的家常做法：
材料：
- 干米粉
- 油腐皮或绿豆腐皮
- 肉馅（可以选择猪肉或鸡肉）
- 鲜虾（可选）
- 花菜（可选）
- 蒜蓉
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 麻油
- 油
步骤：
1. 将干米粉浸泡在水中，至少4小时或过夜，直到变软。然后将其放入搅拌机中搅拌成浆状，如果浆太稠可以适量加入水调稀。
2. 在平底锅内加入适量的油，倒入蒜蓉炒香，然后加入肉馅和鲜虾一起煮熟。加入适量的酱油，盐，白胡椒粉和生抽调味。
3. 将一块油腐皮或绿豆腐皮在热水中烫软，放在平底锅中铺开，然后将一部分肉馅放在腐皮上，再加入一些花菜。将腐皮卷起来，尽量卷紧。重复这个过程直到用完全部材料。
4. 将做好的腐皮卷切成段放在蒸锅上，用大火蒸约10分钟，直至肠粉熟透。
5. 取出蒸好的肠粉，撒上葱花、蒜蓉和辣椒油等调料，淋上麻油即可食用。
希望这个家常做法对你有所帮助！
1、将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀；
2、选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘；
3、舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀；
4、待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）；
5、面皮蒸熟后晾凉；
6、将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作；
7、将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐；
8、准备肉馅，将猪肉洗净剁碎；
9、锅内放少许油烧热后转小火；
10、倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味；
11、倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀；
12、加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作。
肠粉的美味做法
提到肠粉现在很多人早餐都爱吃这个，但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是：“肠粉的做法 大众都爱的一款美味早餐”，一起来看下吧!
首先来看下肠粉的做法：
材料：
糯米粉，水，食盐，生抽，蚝油，玉米淀粉，澄粉，调和油，虾，生菜等
步骤：
1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽 蚝油 糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出，盛在碟中。
18.加入自配的酱料即可。
以上主要介绍了肠粉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。
以上就是肠粉家常做法的全部内容，1、粘米粉200克、 600克、盐适量、豆角一小把、韭菜一小把、虾皮小半碗、姜末 少许、味精少许、8吋披萨盘一个、肉100克。2、先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。3、油锅烧热，下入肉丁炒至变色。4、加入虾皮和姜末炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角断生，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
