烤茄子的做法 烤箱？1、食材：茄子3只、葱适量、蒜2瓣、香菜适量、精盐适量、生抽少量、油适量、小辣椒3只。2、茄子要那种长条的，清洗干净，中间切开，不要切透。烤箱200度，3-4分钟预热。预热的时间，将葱蒜小辣椒切碎，加精盐，酱油，用油翻炒。可适当加点肉末。出香味后冷却备用。3、将茄子擦干，表面刷油，那么，烤茄子的做法 烤箱？一起来了解一下吧。
用料：
蒜一头半、葱两根、茄子一个、老干妈、生抽
、油
烤茄子的做法:
1.首先，烤箱预热200ºC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，温度调至250ºC烤20分钟，因为德国的茄子太大太肥了，所以烤的时间会长一点，国内的茄子相比而已细一点，大概烤10至15分钟就够了。烤的时候烤箱的加热面选项请选择上下面一起烤。
2.在烤茄子的过程中，开始准备调料，讲蒜与葱切成碎，有条件的同学最后把蒜捣成蒜泥，这样蒜汁不会流走。讲蒜末与葱碎置于一碗中，倒入油（可以多倒点）与生抽，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒进去，小胖子就加了老干妈（女神啊！），然后搅拌好。如图所示。
3.20分钟后将烤好的茄子取出，同学们记得去买一个厚厚的烤箱用手套，很实用的。将切蒂切
掉，然后将茄子从中间切开一分为二。如果此过程中你发现茄子的表皮起皱而且茄子明显比烤之前缩水了再加上茄肉都软软的那就说明茄子差不多已经被烤熟了，这
就是需要达到的效果（键人敲完这句话真的觉得累感不爱了，希望同学们读起来也是）。然后在茄肉上用刀划几道，这样料汁可以更好地渗入茄肉中。把之前调好的
调料一层层铺在茄子表面上。请同学们感受下图。
4.在茄子上撒上些葱花，将茄子再次放入烤箱中，以250ºC再烤5到10分钟。
今天小编给大家分享一下怎么自己在家里烤茄子，味道不错而且操作简单，希望大家都能喜欢。
工具/原料
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茄子 (2根)
小葱 蒜头 (适量)
方法/步骤
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将蒜头去膜，洗净，剁碎；将小葱洗净，切成葱花；
调一碗料汁：生抽、老抽、蚝油、水；
今天小编调的偏黑了，不喜欢这么黑的可以少加或者不加老抽；
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将茄子放入盘里里，微波9分钟后取出；
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将茄子从中间用筷子挑开；铺平；
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开火，加入适量的食用油，将小葱和蒜头入锅炒香；
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将料汁倒入，煮开；
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将料汁浇淋到茄子上，再微波7-8分钟，即可。
烤茄子的做法如下：
工具/材料：茄子，葱，蒜，香菜，辣椒，盐，白糖，味极鲜，蚝油，孜然粉，五香粉，烤盘、烤箱，刀，锅。
1、将茄子清洗干净，放入烤盘内，220度，上下火，烤制10分钟。
2、准备葱末，蒜末，小米椒。
3、锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出。
4、将剩余一半蒜末，葱末，小米椒放入碗中，加入生抽，蚝油，孜然粉，五香粉，盐，白糖搅拌均匀。
5、烤好的茄子用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀。浇上调好的蒜蓉汁。
6、再次放入烤箱，烤5分钟。在烤箱拿出后，撒上葱花和香菜就可以了。
1、挑选又大又肥的茄子。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。茄子小的话就烤15-20分钟。
2、用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软piapia的。
3、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
4、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。
5、蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥
6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，然后撒辣椒碎
7、最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟，出炉啦！
1、用料：长茄子1个、蒜头1头、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、玉米油油适量、小米辣4个、陈醋1勺、蒸鱼豉油1勺、洋葱末适量、孜然粉少许、麻油少许。
2、茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。
3、在茄子里里外外抹上玉米油。
4、放入烤箱，200度烤20分钟，烤软。
5、蒜末，洋葱末，小米辣，陈醋1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖1勺，白芝麻，孜然少许，油锅倒入油烧热，然后倒入所有配料中。
6、把烤箱中烤软的茄子拿出来，把调料放入茄子上。
7、送入烤箱，180度烤15分钟。
8、茄子烤熟就出锅了。
以上就是烤茄子的做法 烤箱的全部内容，用刷子给茄子全身刷一遍油。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤2 烤箱180度，上下火，预热5分钟。放入茄子，烤40分钟。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤3 趁着烤茄子这个时间，小米辣切圈，蒜剁成蒜蓉。家庭烤箱版烤茄子的做法 步骤4 热锅下油，下蒜蓉小火炒香，再加入小米辣，一勺蚝油，一点盐和半勺孜然粉。
