红烧汪丫鱼的做法？1、食材：汪丫鱼3条、大蒜8-9瓣、生姜8-9片、香菜2-4根、小葱2-3根、料酒少许、食用油少许、盐适量。2、鱼放清水里洗净，装盘子里。3、香菜洗净，大蒜、生姜切片，小葱切段，放一边待用。4、油锅烧热，爆炒生姜和大蒜，使其香味四溅。5、待到变色后加水，煮沸，将洗净的汪丫鱼放入沸水中。那么，红烧汪丫鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：汪丫鱼3条、大蒜8-9瓣、生姜8-9片、香菜2-4根、小葱2-3根、料酒少许、食用油少许、盐适量。
2、鱼放清水里洗净，装盘子里。
3、香菜洗净，大蒜、生姜切片，小葱切段，放一边待用。
4、油锅烧热，爆炒生姜和大蒜，使其香味四溅。
5、待到变色后加水，煮沸，将洗净的汪丫鱼放入沸水中。
6、加入少量料酒、酱油，适量盐，然后加入香菜，盖上锅盖。大火煮沸后转为小火继续烧几分钟。
7、快要出锅的时候撒上葱花，盖上锅盖闷一下，然后装盘。
红烧汪丫鱼的做法：
1、洗净汪丫鱼，两侧打刀，备用。
2、洗净大闸蟹，对开切成两半，放入盘子备用。
3、油下锅，烧热，然后放入蒜瓣和姜片炒香。
4、带到蒜表面起了皱皱的一层皮之后，下入汪丫鱼。
5、待到汪丫鱼的表面有一丢丢的变成金黄色之后，放入六月黄大闸蟹。
6、特别注意：放六月黄大闸蟹的时候，一定要切面朝下放入油里，这样能够让切面被油炸过，封住口，不漏不散。
7、然后迅速的放入盐、糖、料酒。如果你想上点儿色的话，可以放入酱油啊或者海鲜酱之类的，根据个人喜好。最后倒入一些清水，简单的漫过汪丫鱼即可。
8、盖上锅盖，大火焖烧。带到看到锅里的蟹脚也完全红透了以后就可以出锅啦。
9、摆盘出锅，汤汁千万一点点也不要浪费哦。
1
准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。

2
鲈鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。

3
往鲈鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。

4
开火，往热锅加入一勺油，油温烧至七成热下入鲈鱼煎制，煎鱼过程中轻轻晃动锅身，保证油和鱼接触均匀。

5
煎至鱼身定型金黄之后可开始煎制另一面，煎好后盛出备用。

6
锅中留一点油，放入五花肉片，煸出五花肉中的油脂。

7
然后放入两个八角，几粒干花椒，当肉逐渐变干时，下入蒜瓣，姜片和葱段，炒香之后，再放入冬笋和香菇一起煸炒。

8
翻炒几下之后，放入煎好的鲈鱼，倒入酱油一勺，顺着锅边烹入，然后放入两勺料酒，半勺米醋，加入开水至鱼身的一半，在加半勺盐，白糖两勺，最后加入半勺老抽调色，开锅后盖上锅盖，小火焖二十分钟，也可以更长。

9
时间到了之后，开盖转大火收汁，加三勺水淀粉勾芡，一点花椒粉，可以出锅了，装盘后撒些香菜末。
用料
汪丫鱼一斤
豆腐一块
葱姜段适量
蒜瓣4瓣
八角一个
干红辣椒4个
黄酒
老抽
生抽
盐
糖
汪丫鱼烧豆腐的做法
锅烧热，放油
油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里
把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味
汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火
中间开盖子翻动一下豆腐
小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁
鱼放清水里洗净，装盘子里。
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香菜洗净，大蒜、生姜切片，小葱切段，放一边待用。
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油锅烧热，爆炒生姜和大蒜，使其香味四溅。
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待到变色后加水，煮沸，将洗净的汪丫鱼放入沸水中。
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加入少量料酒、酱油，适量盐，然后加入香菜，盖上锅盖。大火煮沸后转为小火继续烧几分钟。
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快要出锅的时候撒上葱花，盖上锅盖闷一下，然后装盘。
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以上就是红烧汪丫鱼的做法的全部内容，第一、先把汪丫鱼清洗干净，处理好，沥干水分备用。第二、准备好适量的姜蒜葱，切碎备用。第三、热锅下油，放入姜蒜葱煸香，然后把汪丫鱼放入锅中，煎到两面金黄色后，加入适量的清水，大火煮。第四、大火煮开后，转中小火炖，炖到快收汁的时候，加入适量的酱油和盐调味，洒上少许葱花，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
