豌豆炒肉的做法？1、主料：豌豆200克、鸡胸肉150克、胡萝卜半根、香菇5朵。2、辅料：香葱末适量、蚝油2大勺、盐少许、食用油适量。3、先将豌豆用水洗干净，注意豌豆要买哪种嫩一点的豆，炒着才好吃。4、将豌豆放烧热的油里先炒干水分，再加一些清水焖炒，小火盖上盖子焖上10分钟左右。5、那么，豌豆炒肉的做法？一起来了解一下吧。
1、首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。
2、豌豆去壳洗净，控干水份。
3、起油锅，放入肉末炒香后，盛出。
4、放入豌豆炒至变色。
5、倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。
6、最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
原料：
豌豆仁120克
肉馅150克
香菇100克
辣椒1个
葱末适量
辅料：
A米酒1大匙
B酱油2大匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少许
做法：
1.豌豆仁洗净，入沸水汆烫一下，捞出。香菇剪除菇蒂，洗净，切小丁。辣椒洗净，切成小圆片。
2.锅内加2大匙油，烧热，先放入香菇丁、辣椒片、葱末爆香，加入肉馅炒散，淋上调味料A炒香后，再放入烫过的豌豆仁及调味料B，迅速炒拌入味即可。
Tips：
·豌豆仁富含水溶性膳食纤维，具有降低血中胆固醇的作用，适合炒食、煮汤或做生菜沙拉。高胆固醇血症患者可将肉馅量减少，增加豌豆仁的使用量，且肉馅的选购以瘦肉为宜。
·豌豆仁的绿色色素是由叶绿素组成，在煮沸时会被分解成褐色的脱镁叶绿素，颜色会变深且较不美观。市面上炒的之所以翠绿，原因是以大火快炒或使用小苏打，而就营养观点并不鼓励添加小苏打，以避免破坏食物中的维生素B１。
配料： 主料：豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。 特色： 色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。 菜系： zhejiang 操作： 豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
1、主料：豌豆200克、鸡胸肉150克、胡萝卜半根、香菇5朵。
2、辅料：香葱末适量、蚝油2大勺、盐少许、食用油适量。
3、先将豌豆用水洗干净，注意豌豆要买哪种嫩一点的豆，炒着才好吃。
4、将豌豆放烧热的油里先炒干水分，再加一些清水焖炒，小火盖上盖子焖上10分钟左右。
5、再加炒好的肉片在豌豆里面一起炒，大概几分钟就可以加喜欢的调料调好味就可以了。
6、再用盘子盛起来，香香的豌豆肉片上桌了。
以上就是豌豆炒肉的做法的全部内容，1、主要食材：小豌豆400g，猪里脊一块，料酒一茶勺、淀粉一茶勺、盐、糖、葱、油。2、小豌豆剥壳用水冲洗沥干。3、猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出。4、放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟。5、下肉丁，调入糖、盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
