健脾八珍糕的做法？（1）将所有粉类分别称重，均匀地混合在一起。（2）用100g温水将糖化开备用。（3）八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团，搭上湿布醒十分钟。（4）将面团分成三十克左右的小糕体，用50g月饼模具将小团压制成糕点。（5）大火烧开上汽后转中小火15分钟。那么，健脾八珍糕的做法？一起来了解一下吧。
八珍糕的做法教程：
1、先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末。
2、然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖。
3、然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。
健脾八珍糕
用料
党参30g
白术30g
茯苓50g
薏苡仁50g
莲子50g
山药50g
芡实50g
杏仁50g
糯米粉300
玉米淀粉100g
健脾八珍糕的做法
把所有中药磨粉，如果自已不能磨，一般药店都能帮加工成粉，上面可以做出八条年糕的量。就是市场上卖的那种年糕大小。
先用开水调玉米淀粉，水100克左右，再将开水倒入米粉中用筷子搅到米粉都湿润了，加入打好的八珍粉。揉面最好久一些，把面揉到不粘手，切成长条状，上开水的锅中蒸10分钟，看到表面发亮就可以了。
拿出晾凉，可以切片或块，想吃的时候蒸一下，冷吃也很好的味道。
为了方便也可切成小块用保鲜膜包好
八珍糕的标准配方：八珍粉75克、糯米粉25克、大米粉25克、蜂蜜50克、冰糖粉23克、无味色拉油14克。具体制作方法如下：
1、取八珍粉75克，糯米粉25克，大米粉25克，蜂蜜50克，冰糖粉23克（如用冰糖需用热水搅溶），无味色拉油14克，热水适量（温度以温不烫手为标准）。
2、将八珍粉、糯米粉、大米粉和冰糖粉混合过筛。
3、在粉中间留出一个空。（粉中间如果不挖空，直接将原料倒进去容易混合不均匀）。
4、油和水慢慢倒入混合好的粉的那个空里，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌好后用手揉成面团，醒发半小时。
5、醒好的面团，用手搓出形状或者用模具压出需要的形状后，在盘子底擦少许油，以免粘底。上锅蒸20_30分后即可食用。
八珍糕的历史来源
清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中，太医率众太医去为“老佛爷”会诊，认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。
吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。
清朝光绪六年九月的一天，西太后慈禧太后因为嗜食油腻感湿盛生病宫里。她食欲饮食搭配、消化不良、脘腹胀满、恶心干呕、大便稀溏、郁郁寡欢。御医们心急火燎。御医李德生率军御医去为“老佛爷”专家会诊。觉得其病是脾胃虚寒引发。历经众医讨论都觉得该给“老佛爷”健脾益胃，开过八味既是食材也是药品的药方，吃完此糕几日后，“老佛爷”的病况竟彻底消失了，食变多，全身亦强有力了，改叫“八珍糕”。下边看一下八珍糕标准秘方。
八珍糕标准秘方
八珍糕基本方：党参、白术、薏苡仁、薏米仁、莲籽、山药、薏仁米、伏苓
慈禧常用的「八珍糕」是归属于女士的膳药方子，又称之为「女八珍」，是采用莲藕粉、麦芽糖和基本方「薏米仁，薏米仁，薏苡仁，莲子肉，山药，伏苓」。明代医者陈实功给儿童开的健脾健胃消食「八珍糕」，是采用山楂果、麦芽糖和基本方。清代太医开给乾隆的「八珍糕」，又称之为「男八珍」，是采用党参、白术和基本方，也变成现如今的「健脾八珍糕」。
八珍糕的自做作法
原材料：粘米粉2Kg、粳米粉1Kg、山楂果100克、麦芽糖20克、山扁豆20克、苡薏米仁15克、伏苓10克、淮山药10克、薏苡仁10克、莲籽10克、绵白糖3Kg
作法：
1、把山楂果、麦芽糖、山扁豆、薏米仁、伏苓、淮山药、薏苡仁、莲籽破碎成末。
八珍糕做法
食材明细
药材部分适量
党参30克
白术30克
茯苓50克
山药60克
薏苡仁60克
芡实30克
杏仁50克
莲子肉60克
生山楂30克
炒麦芽30克
糕体部分适量
药材部分全部适量
粘米粉200克
糯米粉200克
白糖250克
水400ml
液体植物油（主要用来涂抹蒸盘及模具用）适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
八珍糕的做法步骤
1
药材部分原料图；
2
将所有药材去除杂质及坏的,并置于干净铁锅中小火炒至为微黄（如果药店代为磨粉则不必再炒，我为了方便磨粉就略炒）；
3
将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机，盖好盖子，插上电源，整时间为2分钟（可请药店代为打粉，回家再过筛）；
4
2分钟后药材已粉碎成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；
5
打好的药材粉末一定要用细网筛反复过滤3遍，保持药粉绵密，以保证做出来的八珍糕口感细腻饱满；
6
备好的药材细末；
7
糕体部分原料图；
8
将白糖与400ml水小火熬煮至糖融化；
9
已融化的糖水；
10
将所有粉类过筛倒入盆中，混合均匀；
11
将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）；
12
边倒水边用筷子搅拌至无白粉粒状；
13
和成面团，盖上湿布静置20分钟；
14
模、饼干模及蒸盘均用无味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模；
15
取适量面团于布丁模中，用手压平，然后倒扣出来，就会有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再将菊花面朝上放回布丁模里即可，有间隙地码放于蒸笼上；
16
同样方法取适量面团于饼干模里，用手压平，然后于蒸盘里反转过来，轻轻脱掉饼干模（也可蒸熟后再脱模，码放于蒸盘要留有间隙，以免蒸熟后粘连）；
17
将做好的糕胚于开水锅中大火蒸30分钟至熟。
以上就是健脾八珍糕的做法的全部内容，1、取八珍粉75克，糯米粉25克，大米粉25克，蜂蜜50克，冰糖粉23克（如用冰糖需用热水搅溶），无味色拉油14克，热水适量（温度以温不烫手为标准）。2、将八珍粉、糯米粉、大米粉和冰糖粉混合过筛。3、在粉中间留出一个空。（粉中间如果不挖空，直接将原料倒进去容易混合不均匀）。4、。
