一锅出的做法大全？1. 酸菜鱼：将鱼片、酸菜、豆腐等材料放入一锅中，加入水和调料煮沸，慢慢炖煮至鱼熟烂，调味即可。这道菜酸爽可口，风味独特。2. 鸡肉炖蘑菇：将鸡肉、蘑菇、土豆、胡萝卜等材料放入一锅中，加入清鸡汤和调料，用中小火炖煮至鸡肉熟烂。香味扑鼻的汤汁使整个菜肴更美味。那么，一锅出的做法大全？一起来了解一下吧。
【主料】
3人份豆角500克玉米2个南瓜半个土豆1个猪肉50克
【辅料】
大葱1个姜1片蒜2块干辣椒3个八角2个
步骤1
玉米洗净，切块备用
步骤2
豆角洗净，摘好备用
步骤3
土豆南瓜切成小块，备用
步骤4
猪肉切片，提前用料酒，胡椒粉，生抽腌上
步骤5
葱姜蒜切好，备用
步骤6
又准备了几个鹌鹑蛋，打算出锅时候放
步骤7
玉米面放上安琪酵母，发酵半小时
步骤8
热锅凉油，炒香葱姜蒜八角，放入猪肉。加入五香粉，料酒，生抽，醋。炒至猪肉变色，加入豆角，翻炒五分钟。豆角多炒一会，炖出来味道会更好
步骤9
加入土豆，南瓜，玉米，继续翻炒一会，加水
步骤10
炖到玉米断生，大概20分钟的时候，把提前发酵的玉米面，做成饼子形状，贴在锅的四周，把鹌鹑蛋也放进去，盖上锅盖，小火再焖20分钟。等到汤汁收干时，加盐和鸡精，搅拌均匀出锅
东北农家一锅出介绍：
主料：豆角
配料：面粉，温水，拉油和盐
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
东北农家一锅出讲解：东北农家一锅出介绍：
所谓东北农家一锅出就是用铁锅明火，里面有排骨、豆角、土豆，铁锅四周贴上玉米饼子，家人围坐在一起，边吃边聊天，充分体现了东北人豪放的性格。现如今东北人家里也很少做了，但是去农家乐依然备受欢迎，让人回忆起童年的味道。下面简单介绍一下一锅出的做法。
东北农家一锅出做法：
1、取适量的面粉，加入温水，和面，直至面团表面光滑为止，放入容器中静置十几分钟备用；
2、将醒好的面团切成小的面片，涂抹上少许的色拉油和盐；
3、卷成长条状的小花卷；
4、豆角去筋、清洗干净、掰成大小适中的段状；
5、葱姜蒜切丝备用；
6、起锅、倒油、加热，放入花椒大料翻炒，再放入葱姜蒜，最后放入排骨翻炒均匀以后适量地放入一些料酒和生抽调味；
7、翻炒几下之后，放入洗好的豆角，直到其变了颜色；
8、少量的东北大酱加水稀释倒入锅中，加水，大火开始炖煮；
9、将拧好的面卷放入锅中，盖上锅盖袋盖20分钟左右便可收汁食用。
东北农家一锅出成品美食图：
东北农家一锅出注意事项：
为了防止豆角不能熟透和入味，可以在下锅前将豆角简单炒一下；
排骨在下锅前可以煮15分钟左右，这样比较容易熟，也可以很好地入味。
一锅出菜的制作方法丰富多样，以下是几种常见的做法：
东北农家一锅出
准备食材：排骨、豆角、土豆、香菇、玉米等蔬菜，肉馅（可做成肉卷或肉丸子），葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶等调料。
处理食材：排骨凉水下锅焯水 5 分钟捞出，用温水冲洗干净备用；豆角、土豆、香菇等蔬菜洗净切好。
炒制糖色：锅中放适量油，加入冰糖小火炒至红色糖液。
炒制排骨：将排骨放入锅中，加入葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶等炒香，再加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱等调料翻炒均匀。
炖煮：加入开水，大火烧开后转小火炖 30 分钟左右，然后放入豆角、土豆、香菇等蔬菜，加入适量盐继续炖煮 10 分钟。
加入面食：把提前卷好的肉卷放入锅中，小火再炖 20 分钟左右。最后开大火 1 分钟，关火即可。
小贴士：肉卷的馅可以是剩下的肉馅，如果没有可以用花椒盐调味；放肉卷之前锅里的水不要太少，避免糊锅；面可以提前一小时发，炖排骨的时候操作花卷，不会发面的话可以买饺子皮，提前五分钟放入锅中抻一下。
简单版一锅出
准备食材：排骨、豆角、土豆、莴瓜、玉米等蔬菜，葱姜蒜、盐、酱油、鸡精、料酒等调料。
处理食材：排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒；豆角、土豆、莴瓜、玉米等蔬菜洗净切好。
【主料】
面粉300克土豆3个南瓜300克豆角300克排骨300克玉米2个五花肉200克
【辅料】
熟芝麻10克植物油60克（花卷用一部分）葱2棵酵母8克白糖8克花椒粒3克八角2个老抽15毫升盐适量根据个人口味
步骤1
现将酵母用温水溶解，加白糖8克促进发酵。面粉和好后，用保鲜膜覆盖等待发酵
步骤2
把排骨焯水捞出待用
步骤3
把豆角、土豆去皮、玉米切段、南瓜切成块。备用
步骤4
把五花肉去皮，切成薄片待用
步骤5
锅烧热后，倒入适量植物油，倒入五花肉，小火煸炒，要有耐心，把五花肉里的油完全煸出来。这时候没有油的五花肉可以捞出做其他菜用，也可以放在一锅出内
步骤6
这是把葱、八角、花椒粒倒入锅内爆香。倒入排骨，放入老抽煸炒
步骤7
排骨煸炒5分钟左右，倒入豆角继续煸炒至翠绿色
步骤8
这是加入开水，一定高出菜一点，不能汤汁太少，倒入玉米。大约炖20分钟，根据个人口味放盐，不要急着放南瓜和土豆，要不然很容易炖烂。这时候做花卷
步骤9
把发好的面，擀成一个大圆饼，中间倒入油，适量盐，卷成一个圆条状
步骤10
切成1至2厘米宽的形状，大约5条一起卷在一起就成了如图的样子，撒上芝麻，再次发酵10分钟
步骤11
这时倒入土豆和南瓜，把做好的花卷铺在菜上，此时汤汁已经不多了！注意不能烧干锅。
【主料】
2人份豆角200克排骨300克土豆1个玉米1个
【辅料】
葱姜蒜适量大料适量东北大酱1勺盐适量料酒1勺
步骤1
排骨切块 用开水稍微煮一下 洗去血水
步骤2
刀豆角洗干净 太长的话可以掰成两半
步骤3
土豆去皮 切成滚刀块 玉米切成和土豆大小差不多的块
步骤4
油锅烧热 大料爆香 放入排骨和葱姜 稍微炒一下 排骨可以更香倒水没过排骨 放入适当盐和料酒大约20分钟之后依次再放入豆角 土豆和玉米 再放两勺东北大酱 炖熟后大火收汁
步骤5
装盘上桌
步骤6
如果是需要带饭的上班族 可以放进保鲜盒里 第二天微波炉丁一下就好了 味道还是很好
以上就是一锅出的做法大全的全部内容，处理食材：排骨凉水下锅焯水 5 分钟捞出，用温水冲洗干净备用；豆角、土豆、香菇等蔬菜洗净切好。炒制糖色：锅中放适量油，加入冰糖小火炒至红色糖液。炒制排骨：将排骨放入锅中，加入葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶等炒香，再加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱等调料翻炒均匀。炖煮：加入开水。
