琥珀核桃怎么做最好吃？琥珀核桃的正宗做法如下1.将核桃洗净控干水分。2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！3.将白砂糖、那么，琥珀核桃怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
用料
核桃仁200克
蜂蜜15克
冰糖25克
油适量
熬糖汁的水120克
白芝麻适量
琥珀核桃的做法
锅里放入适量的水，把核桃仁放进去，在煮
煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了。在用凉水冲一下沥干
锅里放入冰糖，在加入水。等烧开以后，加入蜂蜜
小火慢慢熬出稍粘稠的小泡
把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点
在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了
捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆
小贴士
不要炸的很酥脆在捞起，怕核桃仁会焦。跟炸花生一样，等捞起冷却了，自然会酥脆了
琥珀核桃是一种受欢迎的甜点小吃，它将核桃的香脆与糖衣的甜蜜完美结合。要做出美味的琥珀核桃，需要注意选材、制作过程和火候的控制。以下是一份详细的琥珀核桃制作指南：
材料准备：
新鲜核桃仁适量（建议选择无苦味的新鲜核桃）
白糖或冰糖（根据个人口味选择）
水适量
植物油适量（用于炸核桃）
芝麻少许（可选，用于装饰）
步骤一：处理核桃仁
将核桃仁放入热水中浸泡，去除苦涩味，同时使核桃仁更容易被糖衣包裹。
浸泡约5-10分钟后，捞出核桃仁，用厨房纸巾吸干水分。
步骤二：炸核桃
在锅中加入适量植物油，油温加热至150-160摄氏度左右。
将处理好的核桃仁分批放入油中，以中小火炸至金黄色，表面微微起泡。
炸好的核桃仁捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
步骤三：制作糖衣
在锅中加入适量的水和糖，按照1:2的比例（水：糖）。
开中小火，不断搅拌，防止糖粘锅或糊底。
当糖水煮沸后，转小火慢慢熬制，直到糖水颜色变成深琥珀色，且拉丝时有粘稠感。
步骤四：包裹核桃
将炸好的核桃仁倒入糖浆中，迅速翻炒，使每个核桃仁均匀裹上一层糖衣。
动作要快，因为糖衣很快就会凝固。
步骤五：冷却定型
将裹好糖衣的核桃仁分散放在涂有一层油的托盘或者烤纸上，防止粘连。
等待糖衣完全冷却并凝固，这通常需要几分钟时间。
琥珀核桃仁的做法如下：
用料：核桃仁250克、冰糖30克、红糖35克、蜂蜜25克、清水50克、白芝麻适量。
步骤：
1、锅中做水，剥好皮的核桃放进去煮3分钟。
2、煮后摊开，晾干多余水分。
3、不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开。
4、煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化，放入核桃仁，小火不断翻炒至干锅，立刻关火。
5、撒芝麻搅拌均匀。
6、烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散，每块之间留一些距离。
7、放入预热好的烤箱里，空气炸模式／热风155度10分钟。
8、晶莹剔透非常酥脆，甜度刚刚好。薄薄一层脆糖皮，口感不腻不厚重。
1、琥珀核桃仁的做法：
2、材料：冰糖与清水各150克，核桃100克。
3、准备好老冰糖和核桃仁。生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。
4、另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。
5、平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂（翻砂就是糖发白结晶，不是琥珀色透明的状态，会非常甜，一般是因为糖没熬到位）
6、再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金黄色密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。
7、注意：糖液从白色大气泡，到白色小气泡，再到变色之前都不要用锅铲搅动，以免翻砂。如果觉得锅底加热不均匀，可以晃动锅子来解决。
8、用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。
9、关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖熬好后要关火，用锅中余温即可。如果熬糖过度，糖色会变成焦黑有苦味，就不能吃了。
10、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。
11、做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右。
琥珀核桃的正宗做法如下
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
以上就是琥珀核桃怎么做最好吃的全部内容，1、将准备的核桃用钳子去掉外壳，尽量保证核桃仁的完整，过于小的核桃渣建议挑选出来就地吃掉，这样成品才会美观。琥珀核桃怎么做好吃 2、接着将核桃仁下锅用清水煮3分钟，煮过的核桃才不会有苦涩的味道。同时，煮核桃的水可以留着，以后加点蜂蜜也能饮用，有润肺的作用。琥珀核桃怎么做好吃 3、。
