老虎馒头的做法？老虎馒头的做法：1. 准备好面团和馅料，将面团揉成长条状，分割成大小相同的小面团。2. 将小面团擀成圆形，包入馅料，捏紧口部。3. 用刀在面团上刻出老虎的花纹，注意不要刻破面团。4. 将老虎馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。5. 取出老虎馒头，用胡萝卜和青椒等食材装饰即可。那么，老虎馒头的做法？一起来了解一下吧。
百变面点╭老虎馒头╮的做法
将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，再次混合均匀，揉成光滑细致的面团。
同样做好B的面团（A和B的面团软硬度需一致），全部收圆入盆，覆盖。
发酵至两倍大（不可过大）
取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条
取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条
分成5个约60克1个的剂子，外加一小块剩余面团，分别揉圆。同样的方法处理B面团，用湿布覆盖好所有暂时不用的面团
取一个A的面团，揉圆，稍按扁成卡通虎的头部。
在A的剩余小面团上揪两小块，分别揉圆压扁，蘸少许水，粘在头的上部两侧成耳朵，再从B的剩余小面团上揪一点点，揉圆按扁，粘在耳朵内（造形时需保持光滑面朝外，成品表面才不会粗糙）
在B的剩余小面团上揪两小块，揉圆按扁，将黑豆分别粘上，再粘到脸上成眼睛，最后揪两小块白面团，揉成一头细一头粗的长条状，对粘成虎的胡子
依次做完其他面团，铺垫，覆盖醒发30分钟。开水上锅，大火蒸10分钟左右。出锅放凉后，用巧克力笔装饰即可
主料
面粉
500克
白糖
10克
酵母
8克
水
260克
辅料
绿豆
2粒
南瓜籽
2粒
蛋黄
1个
步骤
1.鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀。
2.面粉和白糖搅匀。
3.加入酵母水，用筷子略搅拌成屑装。
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5.发酵好的面团揉搓至完全排气。
称取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
6.一端用刀切5刀。
7.每一份再切两刀。
8.每3条捏一下。
9.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
10.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
11.另取一块17克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
12.每条再切2刀。
13.每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛。
14.称出22克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
15.把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
16.另取一块5克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
17.把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
18.取一块42克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
19.另取一块7克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的绿豆做眼睛。
蒸老虎馒头的做法：
1. 准备面团：将500克面粉、10克酵母、30克白糖、5克盐、250毫升温水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发至两倍大。
2. 制作老虎皮：将50克面粉、30克白糖、15克植物油、适量水混合成糊状物，分成两份，一份加入可可粉调色。
3. 将面团分成两份，一份加入可可粉调色，揉匀后分别擀成长方形面皮，将白色面皮放在下面，铺上一层老虎皮，卷成长条状。
4. 将长条状的面团对折，再次卷成长条状，放入蒸锅中，醒发15分钟。
5. 开火蒸15分钟即可。
用料
普通面粉250克
南瓜泥适量，每只南瓜含水量都不同，在这里真没法给具体数值
酵母南瓜面团用四克酵母，白面团用一克酵母
糖10克
可可粉大约1克多
diy花样面食～老虎馒头的做法
先把南瓜去皮，蒸熟，压成泥。把放凉的南瓜加入面粉中，加酵母糖，开启揉面程序。揉至表面光滑有弹性。然后发酵到1.5倍大，因为要造型所以就不用发到2倍。往发酵好的面团里加1%得干面粉，开始揉面，把这些干面粉全部揉进去为止。这样做的目的是可以让馒头口感更扎实
在南瓜面团发酵的过程中，我们就准备第二份白面团。取50克面粉，大约加20-25克水，一克酵母，揉成光滑的硬面团。和南瓜面团一起醒发到南瓜面团1.5倍即可
从刚才的白面团里取20克面团，加少量可可粉调色，和成棕色面团备用
把揉进干面粉的南瓜面团分成三分，两份200克的当头部，剩余的就当耳朵。把头部面团擀圆压瘪
用剩余的南瓜面团，做出如图这样的形状，当耳朵。大约一只耳朵需要15克的南瓜面团。再取大约六克白面团，做白色的内耳
然后，再这样，把两只耳朵重叠后，沾到头部下。对了，操作过程中，不管沾哪个部位，只需要把那个部位涂点水，就可以粘住了
取一些棕色面团，搓成这样的细条修饰老虎的五官毛发
取大约20克的白色面团，擀成圆薄片
白色面皮下涂水，这样沾住，用剪刀把面部底下多余的白色部分剪掉
然后再沾上鼻子，嘴巴
最后，再沾上胡须
把剩余的那只也做完。
主料
水 ：252
面粉 ：500
糖 ：10
蛋黄 ：1个
辅料
葡萄干：2个
黑豆：2个
具体步骤
第一步
1.把面粉和水，糖和面，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵40分钟。
第二步
2.面团发酵好后，取三分之一的面，揉好成长圆形。两头都压扁
第三步
3.长条压扁的一头用刀切5下，每个在切2下，每三条面捏一起成一个爪的样子。前脚做好六个小脚趾，每三个脚趾在捏一起。
第四步
4.如图所示，后面一头向上搭在身上，上面用刀从下往上划几下当花纹。
第五步
5.后面两只脚是取少许面团揉成圆条，两头压扁后切三下，然后一分为二成俩后脚，放在老虎身体后下面。向外摆一点。
第六步
6.在取一块面压扁，切7刀在每个切2下，三个面条捏一起，成七个小花瓣似的。
第七步
7.做好的搭在老虎前脚上面在向后一点。
第八步
8.取一小块面拉成长条，捏成三角样，上面用剪刀剪成鬃毛，朝前剪毛向后。搭在老虎身上后面向上卷一圈。
第九步
9.取一团面揉圆，中间用刀划开一点当嘴巴，黑豆两颗按上当眼睛。
第十步
10.取一点面搓长条，两边压扁对折成鼻子，牙签扎两孔是鼻孔。眉毛用剪刀朝前剪几下。
第十一步
11.取一点面做大牙齿，在按俩葡萄干，耳朵做好。
第十二步
12.把做好的头放在身上。
以上就是老虎馒头的做法的全部内容，蒸老虎馒头的做法：1. 准备面团：将500克面粉、10克酵母、30克白糖、5克盐、250毫升温水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发至两倍大。2. 制作老虎皮：将50克面粉、30克白糖、15克植物油、适量水混合成糊状物，分成两份，一份加入可可粉调色。3. 将面团分成两份，一份加入可可粉调色。
