鸡蛋的30种做法？8. 菠菜鸡蛋羹：富含营养，适合儿童和老年人食用。9. 粉丝炒鸡蛋：粉丝的爽滑与鸡蛋的鲜香，是一道家常菜。10. 虎皮鸡蛋：鲜香入味，适合作为下酒菜或便餐。11. 黄瓜炒鸡蛋：清淡爽口，适合夏季食用。12. 鸡蛋菠菜卷：健康美味，可作为早餐或减肥食品。13. 凉拌鸡蛋干：口感劲道，清爽开胃，那么，鸡蛋的30种做法？一起来了解一下吧。
茶叶蛋做法（煮鸡蛋）
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱，姜，桂皮，香叶，花椒，八角，干红辣椒
具体做法：
第一步：数了一下家里还剩29个公鸡蛋，听老妈的全部煮了，先把鸡蛋清洗干净，要用小刷子把蛋壳刷一遍再冲洗干净，因为要带壳腌制，所以蛋壳必须要干净。
第二步：锅内加水，鸡蛋冷水下锅，这样蛋壳容易剥，不会粘连蛋清，盖上锅盖，大火烧开煮7分钟左右就熟了。另起锅，把煮熟的鸡蛋用勺子挨个敲碎。
第三步：依次放入葱，姜，桂皮，香叶，花椒，八角，茶叶，干红辣椒，加入没过鸡蛋的清水，再加生抽提味，老抽上色，最后加2勺盐，搅拌均匀。水的颜色变得红亮发黑就可以，老抽需要多放，不然鸡蛋不容易上色，盖上锅盖，大火烧开。
第四步：开锅后转小火煮30分钟，好吃的茶叶蛋就做好了，煮熟后不要着急吃，因为还没有彻底入味，需放厨房浸泡一晚上，才会入味儿好吃。这样做的茶叶蛋不管热吃还是冷吃味道都超棒，香味十足，吃一口就会上瘾，早餐、零食、夜宵必备，快点做起来吧。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋的各种做法有：西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋、葱花鸡蛋饼、腌鸡蛋、卤鸡蛋等。
1、西红柿炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，打散备用；热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟，盛出备用；另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
2、蒸鸡蛋
打入两个鸡蛋在碗中，放入盐、葱花、胡萝卜丁；隔水上锅，大火蒸10分钟；鸡蛋蒸好后，倒入生抽、香油，就可以吃了。
3、葱花鸡蛋饼
准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀；倒入食用油，刷匀，倒入面糊；煎至两面金黄盛出，切成小块，就做好了。
4、腌鸡蛋
锅中加入适量清水，加入八角、桂皮、花椒、盐；煮沸，冷却备用；鸡蛋沾白酒，倒入煮好的料水，盖上保鲜膜腌制；吃的时候直接煮熟即可食用。
5、卤鸡蛋
鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；将敲碎的熟鸡蛋放入压力锅内，加入老卤汤、老抽，选择煮饭模式；煮好后，打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，就可以了。
鸡蛋的美味做法：
1. 煎鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中，两面煎至金黄即可。
2. 炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后倒入热锅中，炒至凝固即可。
3. 蒸鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和温水，搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸至凝固即可。
4. 煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水开后煮约5-10分钟，根据个人喜好调整熟度。
5. 番茄炒蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。另起一锅，炒熟番茄后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
6. 蛋包饭
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。将炒好的饭放在煎蛋上，翻面煎至底部金黄即可。
7. 蛋花汤
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入热锅中，煮至凝固后加入适量的热水，煮至沸腾即可。
8. 蛋卷
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀后倒入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。将煎好的蛋卷放在烤盘上，撒上奶酪丝，放入烤箱烤至奶酪融化即可。
9. 蛋炒饭
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
一、培根鸡蛋杯
食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。
做法：
1. 将培根卷曲，围成杯状，放在碗里，留出空间放置鸡蛋。
2. 打入鸡蛋，撒上黑胡椒和香葱末。
3. 用牙签在蛋黄上刺几个孔，然后将碗放入微波炉。
4. 高火加热1分钟。
二、微波炉煎蛋
食材：鸡蛋、黑胡椒、盐。
做法：
1. 鸡蛋去壳，倒入无水的平底盘子中。
2. 用筷子轻轻戳破蛋黄（防止微波炉内爆炸声）。
3. 放入微波炉，中火加热1分钟。
三、燕麦蒸鸡蛋
食材：水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪。
做法：
1. 将三勺水果麦片放入微波炉安全的瓷碗中，加入一勺奶粉，倒入适量温开水搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌至鸡蛋完全融入麦片牛奶中。
3. 如需，加入奶酪碎。
4. 在碗上加盖或放入微波炉安全的保鲜膜，高火加热2分钟。
5. 微波炉响后，检查鸡蛋羹是否凝固，未凝固则继续加热1分钟。
赛螃蟹
原料：鸡蛋，
咸蛋黄（如果没有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感）配料：姜末，醋，糖，盐方法：1.简易版将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。2.中档版将鸡蛋的蛋青、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。3.高档版将鸡蛋的蛋青、蛋黄分开打散；蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。4.讲究版将鸡蛋的蛋青、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
5.豪华版
将鸡蛋的蛋青、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝；先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
以上就是鸡蛋的30种做法的全部内容，二、微波炉煎蛋 食材：鸡蛋、黑胡椒、盐。做法：1. 鸡蛋去壳，倒入无水的平底盘子中。2. 用筷子轻轻戳破蛋黄（防止微波炉内爆炸声）。3. 放入微波炉，中火加热1分钟。三、燕麦蒸鸡蛋 食材：水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪。做法：1. 将三勺水果麦片放入微波炉安全的瓷碗中，加入一勺奶粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
