莲藕焖烧肉的做法？广东烧肉焖莲藕的做法 材料：猪五花肉500克莲藕300克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量步骤：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。莲藕去皮，切成片状备用。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。加入五花肉块煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。加入清水，那么，莲藕焖烧肉的做法？一起来了解一下吧。
食材清单
红烧肉 2斤 、 藕 250g 、 葱姜 适量 、 焖烧调料 、 生抽 2大勺 、 老抽 1大勺 、 料酒 2大勺 、 冰糖 20g 、 香叶、桂皮、八角 各2个
烹饪步骤
1 猪肉切成3cm的小块，然后冷水入锅放入姜片，放入适量料酒焯水
2 锅中不放油，放入肉块，煸炒至变金黄色
3 电饭锅底部铺上一层姜片，然后放入红烧肉一层藕断一层，最后放入焖烧调料，放入开水刚好没过肉块
4 按下煮饭键，煮好后搅拌均匀再焖10分钟。
最后一步
开吃啦
小贴士
如果有的朋友就喜欢吃脆的藕块，可以在最后红烧肉煮好后放入，再焖10分钟。
莲藕切片焯水之后泡清水里。起锅热油，放入姜丝葱段炒香，再放入莲藕片炒，断生之后放入烧肉翻炒几下，加一些开水炝锅，放一点点盐和生抽调味即可食用。。
材料：
五花肉、莲藕各适量，大葱、料酒、白糖、老抽、生抽、干辣椒、大料、香叶、桂皮各适量
做法：
1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;
2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;
3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;
4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;
5、加入料酒、生抽、老抽、红辣椒、大料、香叶、桂皮翻炒;
6、加入适量的开水、莲藕片、葱段小火慢煮至肉熟软即可。
功效：
莲藕中含有丰富的维生素C以及粗纤维，人体食用后，可以为人体提供身体日常代谢所需要的碳水化合物以及微量元素等营养物质，可以起到促进肠胃蠕动的作用，对于缓解便秘具有很好的效果，而且还可以预防动脉硬化。将莲藕和五花肉搭配在一起食用，不仅营养比较均衡，而且口感也非常不错。大家在为吃什么而烦恼的时候，不妨尝试着做一做这道莲藕红烧肉，味道非常不错。
红烧肉炖莲藕
防治胃病
贫血
开胃消食
治流鼻血
软化血管
缓解更年期
防乳腺癌
用料
主料
五花肉400克
莲藕400克
辅料
茶籽油
40克
盐
2克
生抽
20克
蚝油
10克
料酒
20克
碎冰糖
20克
八角
1个
桂皮
1块
干辣椒
3个
葱头
6个
大蒜籽
3粒
姜
1块
红烧肉炖莲藕的做法
1.
食材准备
2.
五花肉冷水下锅焯水，捞起再冲洗一遍
3.
切块，控干水份
4.
起油锅，放碎冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
5.
中小火熬至棕红色冒大泡
6.
放五花肉炒上色
7.
放大料煸香
8.
倒入蚝油炒匀
9.
淋入料酒炒匀
10.
淋入生抽炒匀
11.
倒入足够的热开水，煮开后，转小火煮一个小时
12.
莲藕去皮切滚刀块，泡在清水里待用
13.
三十分钟后放入莲藕继续小火慢炖
14.
一个小时后加盐炒匀
15.
最后大火收汁，即可出锅
红烧肉炖莲藕成品图
烹饪技巧
1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，口感更佳。
2.水要一次放足后小火慢炖，期间尽量不要加水。
3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
莲藕红烧肉是一道家常美食，这道菜主要以带皮五花肉、莲藕等为主要食材制作，很多人对于红烧肉的印象就是肥肥腻腻，可这道莲藕红烧肉不仅不腻还软软糯糯非常的好吃，下面分享做法。
莲藕红烧肉怎么做
食材：
五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克
调味料：
白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
莲藕红烧肉的做法：
1、五花肉洗净切块；
2、莲藕去皮切块；
3、葱干辣椒切段备用；
4、锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出；
5、锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀；
6、然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香；
7、接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟；
8、最后加入盐调味即可；
小贴士：
莲藕焖烧肉是一道很有营养价值的菜肴，用烧肉配搭莲藕焖制，制作简单，风味独特，老少皆宜。且莲藕含有丰富的膳纤维，可促进排毒，吃起来的口感很不错。
以上就是莲藕焖烧肉的做法的全部内容，做法：1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;5、加入料酒、生抽、老抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
