粘米粑粑的做法大全？做法：用水把糯米粉打湿，粉搓柔软，像包汤圆一样把白糖或者红糖包进去，压成小饼，码放在电饼铛里，然后上下火两面煎烤，8分钟左右就熟了。发酵粘米粑粑 材料：粘米粉、酵母粉、白糖、开水。做法：将粘米粉加少量面粉和开水、酵母粉合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。加入白糖重新搅拌，静置10分钟。那么，粘米粑粑的做法大全？一起来了解一下吧。
1、做法一：所需材料包括大米粉300克、米酒200克、水120克、白沙糖30克、酒曲适量。将米粉、糖和酒曲混合均匀，加入米酒和水，搅拌成糊状。将混合物放置在温暖处发酵。发酵完成后，用小火加热平底锅，倒入米糊，待出现大量气泡时加少许水，盖上锅盖，大火蒸至水分蒸发，关火，待二三秒后起锅。
2、做法二：所需材料包括甜米酒400克、剩米饭150克、粘米粉200克、糖30克、酵母3克、温水20克、食用油适量。将剩米饭和甜米酒放入搅拌机打成顺滑的米糊。将米糊倒入盆中，加入糖搅拌均匀，再加入粘米粉，搅拌至无干粉。将酵母水加入米糊中，搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵约2小时。发酵后，将米糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
3、做法三：所需材料包括玉米粒500克、面粉200克、水200克、白砂糖50克、鸡蛋2个。将玉米粒打磨成粉浆，加入鸡蛋、糖、面粉和水，混合均匀。将混合物倒入刷了油的圆盘中，烤箱预热至180度，烤30分钟。也可以选择蒸制，将玉米壳洗净，倒入粉浆，蒸至熟透即可。
主料
粘米粉 (200克)
水 (220克)
辅料
酵母 (2克)
直接在碗里称出所需材料。
搅拌成无颗粒的米浆。
覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。
平底锅小火加热，刷一层薄油。
用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。
粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
外皮少油焦香，内里香甜软嫩，多吃不腻
粘粑粑是一种传统的中式点心，尤其在中国南方地区较为常见。它以糯米粉为主要原料，通过蒸制或煎烤等方式制成，口感软糯香甜，深受人们喜爱。以下是粘粑粑的十种家常做法：
经典红糖糍粑
材料：糯米粉、红糖、水。
做法：将糯米粉和水混合揉成面团，分成小块后搓成圆球状，再用手掌压扁。锅中加水烧开，放入红糖煮至融化，然后放入压扁的糍粑煮熟，捞出后可根据个人口味撒上熟黄豆粉。
香煎糍粑
材料：糯米粉、水、油。
做法：将糯米粉和水混合揉成面团，分成小块后搓成圆球状，再用手掌压扁。平底锅倒入适量油，油热后放入糍粑，用中小火煎至两面金黄即可。
烤糍粑
材料：糯米粉、白糖或红糖、水。
做法：将糯米粉和水混合揉成面团，分成小块后搓成圆球状，再用手掌压扁。在每个糍粑中间包入适量的白糖或红糖，然后放入烤箱中烤至表面金黄即可。
腊味糍粑
材料：糯米粉、腊肉、香肠、香菇等（主料），葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒等（辅料）。
做法：将糯米粉和水混合揉成面团，分成小块后搓成圆球状备用。腊肉、香肠、香菇等切成丁状，葱姜蒜切末备用。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉、香肠、香菇翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味。
主料粘米粉200克水100毫升面粉100克鸡蛋2个辅料酵母粉2克白糖20克 步骤 粘米粑粑的做法步骤11.准备好所有材料，粉加水加酵母合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。加入白糖重新搅拌(米发糕会有点酸味，若不喜欢可以放点食用碱，它可以分解酸味)，...
1、材料：粘米粉200克，水220克，酵母2克，糖55克
2、直接在碗里称出所需材料。搅拌成无颗粒的米浆。
3、覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。
4、平底锅小火加热，刷一层薄油。
5、用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。
6、粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
以上就是粘米粑粑的做法大全的全部内容，粘米粑粑的做法步骤11.准备好所有材料，粉加水加酵母合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。加入白糖重新搅拌(米发糕会有点酸味，若不喜欢可以放点食用碱，它可以分解酸味)，放10分钟 粘米粑粑的做法步骤22.热锅放少量油，来一勺发酵好的米糊放入锅中央，等底下凝固 粘米粑粑的做法步骤33.凝固好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
