大头菜素馅包子的做法？1. 面团准备：将面粉放入一个大碗中，加入酵母和适量的温水，搅拌均匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜，让其在室温下发酵20分钟左右。2. 馅料准备：将大头菜去皮，切成细丝。香菇和胡萝卜切成细丁，豆腐切成碎末。在炒锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，接着加入香菇丁、胡萝卜丁和豆腐末，那么，大头菜素馅包子的做法？一起来了解一下吧。
大头菜包子素馅的做法：
主料：普通面粉 400克、水220克、西葫芦1个、鸡蛋3个、木耳适量。
辅料：糖10克、酵母粉3克、葱姜碎适量、盐适量、植物油20克、香油适量。
步骤：
1、面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。
2、面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐，就是把要加在馅里的盐都加在鸡蛋里，炒成鸡蛋碎。晾凉备用。
3、西葫芦清洗干净，擦成丝，简单剁碎，挤干水分。
4、木耳泡好，洗净，切碎。
5、葱姜切碎。
6、挤好水分的西葫芦碎倒入鸡蛋内，加入木耳碎，葱姜碎搅拌均匀。
7、加入香油鸡粉搅拌均匀。馅就做好了。
8、面团发至两倍大，取出，案板撒适量手粉，排气，揉匀，均分成15个小剂子。
9、取一个小剂子，擀成圆片，放入馅。
10、用右手往里推进去一个小褶子。
11、然后左边捏一个褶子，右边捏一个褶子，左右交替全部完成。
12、完成。
13、漂亮的小小柳叶包就完成了。其他依次做好。
14、放入笼屉内，醒发20分钟。
15、凉水上锅，旺火足气15分钟就好了。关火后等3-5分钟再揭开盖子。
16、好了出锅。
大头菜买来。洗干净剁成馅。把面发好。把大头菜。用水焯一下。再用葱花调料。把大头菜拌好馅。大头菜拌馅一定用荤油这啊，是这样好吃。
你好朋友
大头菜素包子的用料
大头菜 1个油 适量蚝油 适量粉条 1把盐 适量葱花 适量虾皮 适量酱油 适量面粉 适量酵母 适量
大头菜素包子的做法步骤
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步骤 1
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包包子先和面吧宝贝们，自己看着办，我用面包机和的，除了做面包会称重，其他都是跟着感觉走
步骤 2
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发好面的状态，面包机桶还不怎么满
步骤 3
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和面发面的时候就准备菜吧，切葱花，大头菜稍微剁一下
步骤 4
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粉条用热水泡一下，看到泡发了就拿出来，别泡过头了，泡过头了就烂了
步骤 5
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粉条切碎，加酱油拌一下
步骤 6
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锅里放花生油，油热放葱花爆锅
步骤 7
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放大头菜，虾皮，盐，耗油，翻炒
步骤 8
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翻拌均匀出锅放盆里备用
步骤 9
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拿出发好的面，按自己要包的包子大小切块擀皮
步骤 10
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根据自己包包子的习惯，包包子吧，我只会这种带折的包子，冷水上锅，再醒发一下，大概15分钟吧，然后就蒸包子吧，开锅后10分钟差不多就好了，隔着盖子能看到包子都发起来，如果你家的锅看不到，就凭自己感觉吧，关火不要马上开盖子，等个3/5分钟在开
步骤 11
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趁热吃一个软乎烫嘴的包子
望采纳祝你好运
1、材料：面粉、大头菜半颗、大葱适量、温水适量、酵母5g、盐适量。
2、步骤：
（1）发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以。
（2）大头菜焯水剁碎，块大点口感好。
（3）粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁。
（4）锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用。
（5）切葱花，多点好吃。
（6）把所有东西放在一起，加辅料拌好。
（7）拌好就可以包了，上蒸锅熟即食。
主料：大头菜300g、粉条100g、面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、葱适量、鸡精适量、花椒粉适量、酵母5g、南瓜泥80g、芹菜叶50g
大头菜素馅麦穗包
1
面粉加入南瓜泥和酵母用水和成面团，放在温暖的地方饧发至两倍大
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2
再加少许面碱和苏打水溶液中和酸味，加入少许干面粉揉成光滑的面团再进行二次醒发
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3
大头菜洗净切碎，撒少许盐杀出水分，挤干备用
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4
粉条煮熟后切碎，芹菜叶切碎，葱切末
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5
将大头菜、粉条、芹菜叶、葱末放入容器内加虾皮、花椒粉、油、鸡精拌匀
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6
面团搓成长条状
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7
揪成小剂子
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8
擀成面皮
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9
取一面皮，放入适量的馅
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10
对折，从一头捏起，将面皮一边向后推一边捏褶
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11
像这样捏成麦穗包子
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锅中坐水，间隔的放入包子。麦穗包子比较占地方所以其他的就都捏成圆的了。
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13
盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可
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小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
包子入锅时要留有空隙
因为是素馅的蒸15分就可以了，要是肉的就要延长时间
以上就是大头菜素馅包子的做法的全部内容，在蒸煮过程中，建议采用凉水上锅的方式。关火后，需等待3-5分钟再打开锅盖，以防锅内的水分滴落在包子上，影响其外观。此外，在蒸煮过程中，还需注意控制火候和时间，以确保包子能够均匀受热，达到最佳的口感和熟度。通过上述步骤，您就可以制作出美味可口的大头菜素馅包子了。在制作过程中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
