炒鱿鱼圈的做法？9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。11.小火炸到金黄色捞出备用。12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。13.放入芹菜、青红椒，那么，炒鱿鱼圈的做法？一起来了解一下吧。
准备好所有材料。
鱿鱼圈入沸水中焯水后捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
加入青红椒翻炒片刻。
倒入鱿鱼圈翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
翻炒至鱿鱼圈变色即可。
辣炒鱿鱼圈
材料
新鲜鱿鱼1条九层塔1大把蒜末1大匙辣椒丁适量酱油1茶匙米酒1大匙烤肉酱1茶匙白醋适量
做法
新鲜鱿鱼去骨去膜切成圈状。 适量油热锅后将蒜、辣椒末爆香，下鱿鱼圈，翻炒几下，将调味料中的米酒呛锅后再下其他调味料，快炒几下，起锅前丢进大把九层塔，翻几次锅就完成了
酱炒鱿鱼圈
材料
鱿鱼圈240g姜（切片）40g辣椒（斜切片）1支蒜头30g九层塔10g麻油1大匙米酒1大匙水100cc酱油1/2茶匙香油1/2茶匙冰糖1/4茶匙沙拉油适量
做法
1
鱿鱼圈
2
炒锅放入麻油、将姜片、蒜头炒出香味
3
放入米酒、水、酱油、酱油膏、蠔油、冰糖、辣椒，煮滚
4
放进鱿鱼圈，盖上焖至熟。
5
起锅前放九层塔即可
葱香鱿鱼圈
材料
主料：冰冻鱿鱼圈约400克、荷兰豆300克、香葱1棵、干葱1枚。
调料：精盐（解冻）1小匙、自炸葱油1大匙、精盐2/3小匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。
做法
一、把鱿鱼室温后放入一容器中满水，放精盐1小匙，搅拌均匀，泡约10分钟；
二、把鱿鱼捞起沥水，如果想美观和入味些，可以把鱿鱼圈切成半对切，大圈的可切成四分，在边上划缺口，赶着开饭的朋友可以免去此步骤；
三、荷兰豆两头去蒂撕去筋，葱绿斜切段和葱白切粒、干葱切粒；
四、把鱿鱼吸干水，等会过油时就不炸锅了；
五、摊贩油烧到中热，不用太滚，下鱿鱼入锅，稍翻几下随即捞起沥油；
六、倒入荷兰豆过油，也稍翻几下即出锅沥油；
七、把油倒起，加入自炸的葱油约1大匙，特别香，锅热加干葱和葱白粒，爆香；
八、加入鱿鱼和荷兰豆，点入精盐2/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下快快装盘出锅以免菜太老。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。现在就由我来跟大家分享一下鱿鱼圈的好吃做法有哪些?
鱿鱼圈的好吃做法一
鱿鱼圈的材料
鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量
鱿鱼圈的做法
1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈;
2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;
3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;
4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;
5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味;
6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
鱿鱼圈的好吃做法二
鱿鱼圈的材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克，面包屑(事实证明也整多了)300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司
鱿鱼圈的做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
食材
鱿鱼300克
蒜苔200克
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
线椒2个
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，蒜苔洗净，切成段
2，鱿鱼去掉身体里的软骨，洗净挤干水分
3，把鱿鱼切成圈
4，烧一锅水，把鱿鱼放进去烫熟，捞出沥干水分备用
5，锅内放油，放入线椒炒出辣味
6，放入蒜苔炒至半熟，放入鱿鱼圈大火快炒
7，调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可
材料
鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱
做法
1、鱿鱼切圈； 2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水； 4、鱿鱼圈沥水空干； 5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香； 6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒； 7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
小诀窍
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱； 2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。 此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
材料
鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒
做法
1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉。2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
以上就是炒鱿鱼圈的做法的全部内容，1、食材：鱿鱼圈300g、青椒2个、小米椒2个、菜油30毫升、醋1勺、白糖1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1汤匙。2、鱿鱼圈化冻后，清除外面的一层膜。3、鱿鱼圈清洗干净后，从中间剪开。4、青椒清净后，再切成细丝。5、。
