清炒青瓜的做法？做法：1、黄瓜洗净切片。2、小葱洗净，切末。3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。放的调料非常简单，就只有盐。因为我很喜欢黄瓜本身带有的鲜甜，不想人为地破坏它的自然味道。那么，清炒青瓜的做法？一起来了解一下吧。
青瓜2根、土鸡蛋3个、花生油5毫升、盐3克、香葱2根、鸡粉1克。
1、锅热下油放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固盛出备用。
2、锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒，加入盐和酱油。
3、青瓜炒软加入炒好的鸡蛋，炒匀入味即可。
青瓜：
青瓜一般指黄瓜（葫芦目葫芦科植物）。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
1.青瓜洗净切片。
2.大蒜拍扁，葱切段。
3.油下锅，爆炒蒜蓉，至炒出蒜香。
4.放入青瓜翻炒。
5.青瓜炒五成熟，放入葱翻炒，出锅。
说青瓜，相信很多人都是不知道，其实就是我们生活中的黄瓜了，吃起来爽脆，有非常不错的口感，青瓜的做法是有很多的，不同的做法也是有不同的特色的，都是有独特的风味，现在我们的饮食是提倡偏清淡的，所以就为大家介绍清炒青瓜的做法了。
怎么清炒青瓜
食材：青瓜2个、食用油适量、食用盐少量
1、我们首先就是将青瓜去皮，因为这样吃起来是会更加的健康的。
2、将青瓜切成片，厚薄适中就是可以了。
3、然后就是将锅烧热了，倒入适量的食用油，在倒油的时候一定是不要有水，避免溅到我们脸上。
4、然后就是将青瓜倒入，然后就是用中火炒2分钟，再倒入适量的食用盐，翻炒几分钟就是可以出锅了。
5、这样就是将色味俱全的清炒青瓜做出来了。
青瓜可以怎么吃
一、青瓜炒肉片
1、将猪肉洗干净了，切成片。
2、将猪肉用盐腌制10分钟。
3、然后就是将青瓜洗干净了，去掉皮，切成块。
4、将猪油倒入锅，烧热。
5、然后就是将腌制好的肉片放入进行煸炒5分钟。
6、然后就是将切好的青瓜放入炒2分钟。
7、然后就是将淀粉、酱油勾兑成调料，倒入煸炒。
8、然后就是用大火收汁就可以了。
二、凉拌小青瓜
1、准备2条青瓜，蒜头。
法一
清炒黄瓜
先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
做法二
香干炒黄瓜
菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：清香味 工艺：生炒
香干炒黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克,豆腐干100克
调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克
香干炒黄瓜的特色：
绿脆可口，清淡适宜。
1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。
做法三
快炒黄瓜片
快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
材料
主料：黄瓜300克
调料：色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
准备食材：
黄瓜，猪肉，辣椒，白糖，食盐，花生油，蚝油，酱油，白醋
做法：
1、挑选一根新鲜的黄瓜，放入淘米水中浸泡10分钟，再搓洗干净。用刀切成薄片，再加入一勺盐搅拌腌制15分钟。
2、接着挤压出黄瓜多余的水分，摆放在蒸托上面，放到阳台去进一步晒制。3个小时后，黄瓜片如图所示。
3、晒好的黄瓜片放入清水中再次搓洗一下捞起沥干水分。
4、猪肉切成薄片，加入小半勺花生油，蚝油和几滴酱油搅拌均匀，进行腌制10分钟。
5、大蒜和小米椒提前切好，等锅里的油温热之后倒入，开小火煸香。
6、紧接着倒入腌制好的肉片转大火炒1分钟。
7、最后倒入黄瓜片，再炒1分钟，出锅前加入一勺白醋，一点白糖提味即可出锅。
小贴士：
1、黄瓜晒一天水分还很多，要么是阳光不够，要么是切得太厚。黄瓜只有要晒干水分，拿去炒才会脆。
2、这道菜黄瓜是带皮的，所以建议大家在切之前就用盐水或者淘米水浸泡下，搓洗掉外皮表面的灰尘或者残留农药。
3、喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒。
黄瓜的功效与作用
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
以上就是清炒青瓜的做法的全部内容，所以就为大家介绍清炒青瓜的做法了。怎么清炒青瓜 食材：青瓜2个、食用油适量、食用盐少量 1、我们首先就是将青瓜去皮，因为这样吃起来是会更加的健康的。2、将青瓜切成片，厚薄适中就是可以了。3、。
