青菜肉丝炒面的做法？小青菜洗干净切段。6.水烧开后，先下面和青菜。煮到青菜有点软就把准备好的肉，鸡蛋，油豆腐都下锅。然后放适量盐。煮个3-5分钟就可以了。我自己不爱吃味精所以没加，喜欢的朋友可以加点味精或者鸡精。那么，青菜肉丝炒面的做法？一起来了解一下吧。
用料
瘦肉 适量
肥肉 适量
油 适量
葱段 适量
姜片 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
黄酒 1勺
白胡椒粉 一点
青菜肉丝面的做法
五花肉清洗干净，去血水；青菜肉丝面的做法 步骤1
厨房用纸擦干净表面水分；青菜肉丝面的做法 步骤2
顺着纹路切点肉丝；青菜肉丝面的做法 步骤3
瘦肉下面的肥肉也切一些；青菜肉丝面的做法 步骤4
切些姜片，葱段；青菜肉丝面的做法 步骤5
将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀；青菜肉丝面的做法 步骤6
搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅；青菜肉丝面的做法 步骤7
热锅放入少许油；青菜肉丝面的做法 步骤8
小火煎蛋；青菜肉丝面的做法 步骤9
盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油；青菜肉丝面的做法 步骤10
捞出油渣；青菜肉丝面的做法 步骤11
将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会；青菜肉丝面的做法 步骤12
放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤；青菜肉丝面的做法 步骤13
肉丝盛出备用；青菜肉丝面的做法 步骤14
放水烧开，将面条倒入；青菜肉丝面的做法 步骤15
烧开后加入青菜再次烧开；转小火再焖一会；青菜肉丝面的做法 步骤16
盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了
食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、
主料
猪肉
50克
青菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
2个
姜
适量
蒜
2瓣
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。
2.青菜洗净。
3.锅加热后放油。
4.放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。
5.加入青菜叶。
6.放盐，胡椒粉。
7.炒匀后盛出。
8.锅中加水，烧开后下入干面条。
9.煮至面条八成熟。
10.将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。
11.煮开后加入鸡精。
用料
主料
猪肉50克
青菜6-7株
面条（生）适量
鸡蛋1颗
油豆腐8颗
辅料
蒜瓣
适量
青菜肉丝面的做法
1.
鸡蛋打散，摊一个蛋饼，切条备用
2.
大火把水烧开后下入面条，煮3-5分钟，捞起冲凉水备用。
3.
因为我喜欢吃软的一点的油豆腐，所以我把油豆腐事先煮熟。冷水和油豆腐一起下锅煮，水开后可以加少量盐。
4.
肉洗净切片或者切条都可以。热锅热油，先下蒜爆炒。炒出香味后加肉加适量盐。肉稍微炒熟即可盛出备用。
5.
小青菜洗干净切段。
6.
水烧开后，先下面和青菜。煮到青菜有点软就把准备好的肉，鸡蛋，油豆腐都下锅。然后放适量盐。煮个3-5分钟就可以了。我自己不爱吃味精所以没加，喜欢的朋友可以加点味精或者鸡精。然后盛起来就好啦
主料猪肉适量青菜适量
方法/步骤
1
准备材料。
家常青菜肉丝面的做法
2
猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
家常青菜肉丝面的做法
3
肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。
家常青菜肉丝面的做法
4
加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
家常青菜肉丝面的做法
5
加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
家常青菜肉丝面的做法
6
加适量清水，大火煮开后关小火。
家常青菜肉丝面的做法
7
这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
家常青菜肉丝面的做法
8
最后用肉汤浇在面条里即可。
以上就是青菜肉丝炒面的做法的全部内容，肉丝炒面 做法: 1.新鲜面条煮至七八分熟,过凉水滤干备用;肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半勺老抽抓匀腌制二十分钟;2.锅里加一大勺猪油,油热后下肉丝翻炒至变色;3.倒入葱花炒出香味后下青菜炒至断生,加入面条,两勺生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
