粉丝蟹煲的做法?螃蟹粉丝煲的做法 步骤step 1 螃蟹宰杀干净后斩大块 步骤step 2 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟,用自来水冲凉降温 步骤step 3 剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。那么,粉丝蟹煲的做法?一起来了解一下吧。
蟹黄干捞粉丝煲的做法:
1.蟹黄、香芹、小香葱、味精、红酱油、味极鲜、粉丝备用。
2.起锅烧油,将香葱放入提味,再放入粉色,倒入蟹黄翻遍。
3.将所有材料一并倒入炒至干香即可。
主料: 螃蟹 1000克
辅料: 粉丝 160克
调料: 大蒜 5克 姜 60克 大葱 160克 盐 5克 味精 2克 各适量
粉丝肉蟹煲的做法:
1. 用清水浸软粉丝,剪段待用;
2. 剥好肉蟹,洗净,沥干水分;
3. 肉蟹在滚油内泡过油;
4. 原锅留油少许,放入姜、蒜、葱头爆香,放入蟹件同爆至香,铲直在瓦缸内,注入上汤,加入粉丝,调适味,加盖煮至熟,再加些熟油即成。
更多粉丝肉蟹煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/fensirouxiebao
材料
"鲜虾半斤","花枝半条","高丽菜半颗","粉丝6份","水适量",
做法
虾子去壳清洗备用,花枝清洗切条备用,高丽菜也切丝备用。虾壳放入锅中熬煮成高汤,待煮出颜色及味道后即可(约10分钟左右)将锅中之虾壳捞起后,放入高丽菜、粉丝,至粉丝慢慢呈现透明状时,再放入花枝闷煮,最后加上虾仁闷煮5分钟左右即可。
做法
首先先备料材料:冬粉:四把(大概四个大人两个小孩吃差不多)葱:一把姜:四片蒜:五六片螃蟹:一只材料都备齐以后,记得冬粉要先泡水
然后倒入少许油把葱、姜、蒜,放入锅里爆香接着加入高汤两大碗、酱油一大匙、鱼露少许、鸡粉一小匙、米酒少许
接着放入冬粉、螃蟹盖上锅盖小火焖煮10分钟
起锅前撒点葱花,就可以上桌罗:)香气十足的螃蟹粉丝煲就完成了,冬粉丝吸饱了海鲜味的汤汁口感Q弹搭配蟹黄一起吃,满满的鲜味让人满足味蕾啊!!是说一上桌螃蟹就被小人吃光了!!这道料理是大人小孩都很爱的一道,快速上著备料又简单推荐给所有妈妈!!
鲜味十足・
大厨教你3种不同螃蟹的吃法,比清蒸好吃,做法简单,营养更丰富
今天去菜市场买菜,看到这菜市场的螃蟹真的是太便宜了,去年还四五十一斤的大闸蟹,今年20多块钱就能买到一斤,而且个个又大又肥,看起来真是不错!
问了一下卖螃蟹的老板才知道,今年养大闸蟹比较多,产量比较高,所以价格相对于往年,就比较便宜了。那么便宜的大闸蟹,当然要买来做菜吃了!不过说到这大闸蟹的吃法了,很多人第一时间想到的就是清蒸,但是每天清蒸总会吃烦的吧?我今天给你介绍3种不同的吃法。
这3种种吃法都比清蒸螃蟹好吃,而且做法简单,一看就会。在做的时候加了很多其他配菜,营养也会更加丰富哦!
在做这3道菜之前,咱们先来说一下处理螃蟹的方法吧。
1:“先让螃蟹变乖”刚买回来的螃蟹是比较凶的,所以在处理他们的时候,有2个方法可以让它们变老实,第1个方法就是螃蟹买回来之后,放到冰箱中冷冻半个小时,第2方法是板凳放到45度的温水中,泡上15分钟,这两个方法都能让螃蟹变老实,后面处理起来就比较简单了!【注意事项:这两种方法都非常好用!而且大家在拿着螃蟹的时候,一定不要拿螃蟹的前面,一定要从螃蟹的后背拿起,用手摁住它们的壳子拿起来,这样蟹钳子就夹不到你了!】
2:“表面多刷洗”等螃蟹变老实之后,就可以把它们给刷洗干净了!在冲洗螃蟹的时候,最好把螃蟹放到水龙头底下,一边刷,一边用流动的水把它们给冲洗干净。
以上就是粉丝蟹煲的做法的全部内容,1.粉丝适量,姜蒜适量 2.粉丝洗净,投入煮开的水里,煮2分钟左右 3.取出沥干,剪短 4.准备一砂锅,加入适量的麻油 5.铺上蒜片姜片 6.放入粉丝 7.粉丝上加入适量的冬菜 8.蟹收拾干净 9.锅烧热,下少量的油。