花溪牛肉粉的做法？花椒粉 清水 适量 生抽 牛肉粉的做法 先把浓汤宝和水烧开加入牛肉（我只有牛肉卷）然后加上洗好切好的小葱、香菜、烫好的韭菜然后把汤倒在碗里加入盐、鸡精、蒜末、那么，花溪牛肉粉的做法？一起来了解一下吧。
1、锅中放水，放入牛肉，料酒，焯水去腥
2、碗中放水，放入葱，姜片，蒜瓣，老抽，桂皮，八角，花椒，香叶，茴香，盐， 糖，倒入牛肉，大火炖1.5小时
3、香菜切末，牛肉切条
4、锅中放水，放入牛肉，米粉，盐，花椒，生抽，搅拌均匀
5、码入剩下的牛肉，浇上老卤汤，倒入香菜
主料
牛肉
辅料
山楂25克枙子8克
灵香草8克花椒20克
草果25克沙仁25克
毛桃25克五加皮25克
八角50克木香25克
香叶25克桂枝25克
白芷25克小茴香40克
枳壳25克良姜30克
丁香25克克霍香20克
白叩25克
牛肉粉的做法步骤
1. 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。
2. 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3. 牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
4. 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5. 把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，等到锅开以后牛肉粉就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。
用料
牛肉或牛肉卷适量
浓汤宝牛肉味半个
韭菜5根
香菜4根
小葱1根
小米辣5颗
蒜末
花椒粉
清水适量
生抽
牛肉粉的做法
先把浓汤宝和水烧开加入牛肉（我只有牛肉卷）然后加上洗好切好的小葱、香菜、烫好的韭菜然后把汤倒在碗里加入盐、鸡精、蒜末、花椒粉
米线加盐等水烧开了在把米线煮好之后挑到碗里就好了
喜欢吃辣的可以放上小米辣
花溪牛肉粉的做法与配方
花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：
所需材料：
1. 牛肉：500克，洗净并切成薄片。
2. 米粉：300克，提前用温水泡软。
3. 骨头汤：1000毫升，作为汤底。
4. 香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法：
1. 准备汤底：将骨头汤倒入大锅中，加入姜片、蒜瓣和花椒，用大火煮沸后转小火炖煮1小时，使汤底更加浓郁。
2. 处理牛肉：在另一个锅中加入少量油，烧热后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入牛肉片翻炒至变色。接着加入料酒、酱油和盐继续翻炒，使牛肉充分入味。炒好后将牛肉盛出备用。
3. 煮米粉：将泡软的米粉放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中。
4. 组合：将炖好的骨头汤倒入装有米粉的碗中，然后放上炒好的牛肉片，撒上香菜、葱花、胡椒粉和鸡精。
提示和建议：
骨头汤可以提前一天熬制，冷藏保存，使用时再加热。
牛肉可以选择牛腩或牛腱子肉，这部分肉质鲜嫩，适合炒制。
米粉煮的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
根据个人口味可以适量增减调料。
花溪牛肉粉的味道鲜美，汤底醇厚，牛肉滑嫩，是一道家常又美味的贵州小吃。
以上就是花溪牛肉粉的做法的全部内容，1. 牛肉：500克，洗净并切成薄片。2. 米粉：300克，提前用温水泡软。3. 骨头汤：1000毫升，作为汤底。4. 香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
