玉米烙饼的做法？玉米饼的用料 玉米面200g 白面200g 白糖30g 牛奶280g 酵母4g 玉米饼的做法 步骤1 玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化。步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，那么，玉米烙饼的做法？一起来了解一下吧。
黄金玉米烙饼
食材：玉米1根剥粒（用水果玉米口感更好）两大勺玉米淀粉，白砂糖少许，鸡蛋1个
做法：
1玉米剥粒，清洗干净，锅里下水把玉米煮熟捞起晾干备用
2把玉米淀粉，白砂糖和1个鸡蛋加入玉米粒用筷子混合拌匀
3锅里下油小火，倒入锅中平铺，面糊底部凝固起来即可用锅铲翻过来，继续煎一下出锅~
4撒上白砂糖和炼乳调味
玉米烙饼对于大多数人来说是非常熟悉的一种食品，而且严格来说，玉米烙饼应该是属于杂粮的，所以很多人都喜欢吃玉米烙饼的。但是要说到玉米烙饼的做法，一般人还是不会的。一般的原因有两点，一点就是没有相关的可以做玉米烙饼;第二点就是很多人都是没有吃过玉米烙饼的。
玉米烙饼的最主要原料就是玉米和面粉，其实有些地方是直接用玉米面来制作的，这样的做法是更加方便的。但是不管玉米烙饼的做法再简单，对于不会做玉米烙饼的人来说，都是很困难的。下面就来具体玉米烙饼的做法。
主料:玉米面(黄)适量,小麦面粉适量
辅料:发酵粉适量,牛奶适量
调料:色拉油适量,白糖适量
玉米烙饼的做法
1.上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以你的口味为准，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2：1
2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎了。天气热的时候，你马上可以看到表面有气泡了
3.锅中加少许油，放几勺在锅中让它均匀摊开，也可以找一个圆形的器具
4.煎到两面金黄就可以出锅了
健康小常识
江南的梅雨季节从六月中旬开始要到七月初才出梅。在梅雨季节，气候越来越潮湿。有时候很凉爽，有时候会很闷，晾在外面的衣服是很不容易干的，一般都要烘干了才能穿，空气里湿度大，家里容易滋生细菌，衣服容易长霉，食物也更容易坏。
玉米剥成粒倒入打浆机中，里面再加一瓶牛奶，打成玉米浆，装入碗中，打一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，然后放入电饼铛中煎成小圆饼，洒上一些黑芝麻就做好了。
【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【调味】白糖
1、准备300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。
3、等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。
4、接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠。
5、搅拌好以后，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，可以看到明显的气孔，先用筷子搅几下，排出空气。
6、再次加入清水，少量多次，把面糊调成可以流动的糊糊状态，爱吃甜味的可以添加一些糖。
7、锅内刷一层油，先不要着急开火，舀入面糊，平摊均匀，盖上锅盖醒上5分钟，然后开小火开始烙饼，刚开始表面会出现小气泡，这个时候再等会，等到彻底定型在翻面。
8、底部色泽金黄，已经熟透，香味已经飘出来了，准备一点清水，从锅边的四周倒入，可以节省烙饼的时间，出锅更柔软。
9、等待两面金黄色，即可出锅，切成自己喜欢的形状，看着就很有食欲，刚出锅的又煊又软，孩子特别喜欢吃。
烙饼的时候要全程小火慢烙，让玉米面饼充分熟透，一共发酵了2次，所以吃起来一点都不硬，特别柔软。
1、玉米面用滚开的热水烫一下。
2、加入黄豆面和白面，加少许凉水，和成很软的面团。
3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性。
4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
6、盖上锅盖，中火煎制，等待成型出锅即可。
以上就是玉米烙饼的做法的全部内容，黄金玉米烙饼 食材：玉米1根剥粒（用水果玉米口感更好）两大勺玉米淀粉，白砂糖少许，鸡蛋1个 做法：1玉米剥粒，清洗干净，锅里下水把玉米煮熟捞起晾干备用 2把玉米淀粉 。
