芹菜炖粉条的做法？做法步骤：1、起炒锅把葱姜蒜末用小火爆香，喜欢放花椒和八角的此时可以一起爆香。2、下入粉条翻炒均匀，再加蚝油和生抽炒匀，加小半碗清水炖至汤汁变浓，大约剩下1/3左右的汤汁即可。3、下入芹菜，那么，芹菜炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
芹菜粉条是一道家常菜品，主料是干粉条、配料是芹菜等，调料为色拉油、生抽、蚝油等，通过炒后炖制的做法而成。
中文名 芹菜粉条 主要食材 芹菜，干粉条 分类 家常菜 调料 色拉油、生抽、蚝油
目录
1 材料
2 做法
3 技巧
材料编辑
主料：芹菜1把、干粉条适量
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜少许、蒜适量、生抽适量、蚝油适量
做法编辑
1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜
2、葱姜蒜分别切成末
锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香
放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟
加盐调味即可出锅
技巧编辑
1、粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右，或者一份凉水兑两份开水来用。
2、炖粉条的时候一定要注意看着，以免粘锅。
3、芹菜放入之后，用铲子把粉条翻到芹菜上面，开大火2分钟左右，这样芹菜成熟的更快，也能将剩余的汤汁收浓。
1、1粉丝提前用凉水泡好，肉洗净切丝，加入适量的淀粉盐和先抽抓匀，腌制一会儿，青菜洗净切小断胡萝卜切条，蒜切末2丶起锅烧油，加入肉胡萝卜蒜末，进行翻炒，炒至肉丝变色3丶放入青菜翻炒，再放入粉丝。
2、蔬菜炒粉条正宗做法1各种时蔬准备就绪2粉条入开水锅烫软3粉条过水控干水分备用4包菜，青椒，胡萝卜改刀装盘5小葱切碎备用6锅中入油烧热倒入葱爆香7放入时蔬翻炒8放入粉条炒均匀9加入五。
3、做法1将已泡开的粉丝，捞出待用2将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用3烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下4接着，合入青菜翻炒一下5然后，合入粉丝，加点酱油调色翻炒至青菜断生6最后。
4、1青菜洗干净后切成小段，粉丝浸泡2准备调料生抽香醋辣椒面黑芝麻五香粉3青菜在锅中煮熟关火，然后粉丝沥水后放在锅中浸泡一会，注意粉丝不能泡的时间太长，时间长的话容易烂4粉丝在热水中泡好后。
5、1 先把粉丝泡热水里，泡软，记得买粉丝的时候，买那种用来红烧的粉丝2 青菜切好，切段3 先放油，炒青菜再放点水，煮一会，然后下粉丝，要不停搅拌，粉丝容易粘锅，到基本没水的时候，就OK了，放点盐，起。
6、青菜虾米粉丝的做法 将粉丝用温水泡开，浸泡备用 小青菜洗干净，虾米备用 用蒜将锅烧开，快炒青菜，加入粉丝，虾米焖一会 可加少量水，少量盐糖，煮到粉丝透明 加芡汁糖粉酱油鲍鱼汁用冷水冲开，加入葱。
用料：芹菜200g、粉条（干）150g、五花肉100g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量
粉条芹菜炒肉片的做法”
1.芹菜洗净，切成寸段。
2.锅中加水，放入芹菜，焯五分钟捞出。
3.放入凉水中晾凉。
4.粉条放入锅中焯十分钟。
5.也捞出放在凉水中晾凉。
6.五花肉切片。
7.锅中加入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生，放入酱油。
8.放入少许水，稍微炖一分钟。
9.下入芹菜和粉条。
10.一起翻炒片刻，加入少许的盐。
11.炖三分钟，点入少许味精，出锅装盘即成。
东北用土豆粉制作的粉条，非常受欢迎，劲道，耐煮，粉条是一种很随和的食材，它能与许多食材搭配，能用多种方式烹调，可荤可素，炒、炖、拌、等各式各样的菜肴。东北的许多家常菜里都会用到粉条，东北著名的家常菜酸菜粉，就是用粉条和酸菜一起炒制而成。粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。
东北还有一道用粉条制作的家常老菜，粉条芹菜粉是东北人家的一道地道的家常菜，用粉条和芹菜，猪肉一起炒制而成，百吃不厌，怎样把这道菜肴做得好吃，做出的菜肴，粉条劲道爽滑，芹菜翠绿入味，好吃不贵，是一道下饭菜。下面分享下做法：
【芹菜粉】所需材料：芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、花椒粉半茶匙、
做法步骤：
粉条是干制品，需要提前泡发，把粉条放到温水中浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。泡发好后，如果粉条过长，用刀切成长段。
芹菜摘去叶子不用，切去根部，洗净，如果芹菜比较粗，顺长划一刀，破成2条，再把芹菜斜刀切成段。
猪肉切成丝、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。
锅内加入水烧开，下入粉条焯水，搅拌一下，防止沾锅底，把粉条煮至浮起，将粉条捞出。
步骤
1.粉条用清水泡软
2.芹菜摘掉叶子，洗净切长段。
3.猪肉切片，姜切丝，干红椒切段。
4.炒锅油烧热，放入姜丝和肉片翻炒。
5.加红椒段炒香
6.放芹菜翻炒均匀
7.加生姜粉、五香粉、生抽、老抽调味。
8.放红薯粉炒
9.添入少许清水炖二分钟
10.粉条熟透加入盐和鸡精调味即可
以上就是芹菜炖粉条的做法的全部内容，粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右，或者一份凉水兑两份开水来用 炖粉条的时候一定要注意看着，以免粘锅 芹菜放入之后，用铲子把粉条翻到芹菜上面。
