面条菜包子的做法？(1)将面揉好，发酵。(2)将摘好的面条菜在热水中炒一下。(3)放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。(4)等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。那么，面条菜包子的做法？一起来了解一下吧。
面条菜包 子馅做法
1、用料：
面条菜1斤、肉半斤、葱适量、面2斤、盐适量、十三香适量、味达美适量、鸡蛋2个、油2大勺。
2、做法：
(1)将面揉好，发酵。
(2)将摘好的面条菜在热水中炒一下。
(3)放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。
(4)等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。
(5)包成包 子后放在笼屉里加热一会，锅盖轻微烫手停止加热，等包 子发一会，在加热至开锅后中火15分钟。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。面条菜属于是一种野菜，在春天刚开始的时候面条菜就开始发芽生长了，一般在清明左右的时候，面条菜就可以采摘了，这个时候在野外到处都是面条菜的身影，挖面条菜的人更多非常的多。面条菜作为一种野菜，只能作为尝尝新鲜食用，不能吃太多，吃多了会导致胃部不舒服。
面条菜最为常见的野菜，它有清热降火，润肺止咳的效果，所以适量食用还有保健作用，拿来做包 子馅也能激发出独有的鲜美，但是要把它做成包 子馅也需要一定的窍门，否则营养流失。
和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。
正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。
常用热水面团制作的食品
热水面团也叫沸水面团或烫面。
方法如下：
玉米面150克。
面粉450克。
猪肉馅500克。
猪油渣300克。
葱姜蒜适量。
酸菜一袋。
白萝卜一个。
步骤1
酸菜剁碎用清水投洗几遍。
步骤2
我做了两个馅，萝卜擦丝水焯下。
步骤3
猪油渣剁碎。
步骤4
酸菜馅，酸菜加鸡蛋猪肉馅，油盐十三香耗油酱油葱花姜沫调好馅料，加萝卜丝切碎加虾皮，猪油渣加油，盐，十三香，耗油，酱油，葱花姜末。
步骤5
玉米面和白面1比3比例就可以，用量看自己做多少，70°水和成烫面。
步骤6
加馅两个手一合。
步骤7
上锅水开15分钟就可以出锅了。
步骤8
又做了点白面的。
将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，待杂乱的面团和少许干粉同时存在时停止加水，待温度下降时揉成面团即可开始(刚揉好的面团表面不是很光滑，不用担心，过一会儿就能轻松揉光滑)。
1.五花肉洗净，剁成糊状；将豆腐切成小方块；白莲洗净，切成小块；面条软，切成小块；菠菜洗净切丁；木耳泡发，去根，切成小块；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮，切丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。
2.将油加热至五成，加入肥瘦肉和姜末，翻炒至变色调味酒和酱油翻炒均匀，关火，依次加入其他配料，拌匀，加入盐、酱油、香油和鸡精调味。
3.将醒好的面条分成小剂量，中间左右擀成厚皮备用。
4.在圆皮上放一汤匙馅料，用勺子摊平，尽量靠在圆皮的一边，把圆皮的另一边折过来，先揉中间，再用手指揉一周，边揉边往前推，蕾丝自然形成。
5.锅中放适量油，将准备好的菜盒饼胚中火煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色，换成小火，盖上锅盖小火炖，不断翻面，直至面皮透明。最后，把蔬菜盒立起来，把底部和两边分别煎至金黄色。
将面揉好发酵！
将摘好的面条菜在热水中炒一下！
放凉水中过一遍，攥干后切成小段，将肉切好，加入所有调料腌制！
等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋！
包成包子后放在笼屉里加热一会，锅盖轻微烫手停止加热，等包子发一会，在加热至开锅后中火15分钟！
以上就是面条菜包子的做法的全部内容，1.五花肉洗净，剁成糊状；将豆腐切成小方块；白莲洗净，切成小块；面条软，切成小块；菠菜洗净切丁；木耳泡发，去根，切成小块；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮，切丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。2.将油加热至五成。
