虾子腐竹的家常做法，虾籽腐竹

虾子腐竹的家常做法？将水发香菇、水发玉兰片、去皮荸荠切成片。2．烧热锅，加生油，烧热，把花椒下锅炸香后，去除，再下葱段、姜丝、虾子略煸，烹黄酒去腥，加酱油、鲜汤1勺、腐竹、所有辅料、白糖、细盐、味精，烧沸后，那么，虾子腐竹的家常做法？一起来了解一下吧。

虾子腐竹做法

.将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段;

2.将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,葱、姜洗净切成段和块;

3.坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟,收汁后淋入香油即可

虾仁和腐竹可以一起炒吗

腐竹的做法非常多。凉拌腐竹、红烧腐竹、腐竹烧肉、芹菜炒腐竹、腐竹辣条。当然我最喜欢的还是腐竹辣条，腐竹泡发沥干水分，锅中倒油油热后把腐竹煎至金黄，放入辣椒面儿孜然面儿花椒面儿白糖拌匀加水煮入味，直到把所有的汤汁吸收完再炒一会儿腐竹辣条就可以出锅了，既干净又卫生非常好吃。

红烧肉腐竹的做法

1、原料：虾子、腐竹、冬笋。2、辅料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤。3、将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段。4、将

虾子腐竹的天津做法

胡萝卜炒腐竹

用料

胡萝卜100克；腐竹50克；瘦肉50克；剁辣椒；生姜；葱；生抽；生粉

做法

腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花

起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用

锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右

放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀

加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味

放入葱花与生抽炒匀即可出锅

腐竹烧肉

用料

前腿肉1块；腐竹几根；红辣椒1个；蒜苗3根；姜丝少许；生抽少许；白糖少许；料酒一勺；蚝油一小勺；淀粉少许；盐少许

做法

先把腐竹用温水泡1个钟

把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～

把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香

然后把肉入锅炒

再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟

最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了

干虾仁怎么泡开

虾子，有“两种定义”（一是虾，二是虾籽），有很多吃法。怎么好吃？那就看你喜欢那种口味了。

这里，把“虾子烧腐竹”具体介绍一下：

主料：虾子、腐竹

辅料：冬笋

调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤

做法：

1．将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；

2．将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；

3．坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。

特点：色泽淡黄，味鲜适口。

附：虾子（虾）的三十一种吃法：

三十一种

一种：香辣虾

材 料

海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做 法

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

第二种：茄汁明虾

原 料

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

以上就是虾子腐竹的家常做法的全部内容，1. 将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；2. 将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；3. 坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤。