新加坡肉骨茶的做法？肉骨茶首将排骨焯水,然后在锅中加汤然后加入肉骨茶包蚝油白胡椒盐鸡粉鸡饭老抽,整个的大蒜一起煮出香味,最后加入排骨煮,等排骨煮熟装碗,配甜酱油,炸油条,米饭一起食用。有的人会加适量的香菇和腐竹。 去新加坡旅游,有什么特产?1、那么，新加坡肉骨茶的做法？一起来了解一下吧。
猪排骨500g，姜片、料酒油，5粒大蒜；水，枸杞（一小把）； 黑枣、盐、白胡椒粉归（一片）；玉竹（10g）；八角1颗、桂皮一小段、
提起肉骨茶，大家都知道这是盛行于东南亚一带，特别是新加坡和马来西亚地区的一道民间美食，其虽名为茶，并且汤色如茶，但其实并没有任何茶叶或茶的成份，而是当地的一道以猪排骨配以多种中药材和香料煲成的汤，其独特的风味享誉新、马，甚至扬名海外，也深受各地游客的喜爱。
肉骨茶是用多种中药材（包括当归、川芎、玉竹、当参、红枣、沙蔘、肉桂、佛手，甘草等）和多种香料（包括桂皮、白胡椒粒、杞子、八角、小茴香、丁香、大蒜等）及肉排熬制多个小时而成的排骨药膳汤，味道浓厚芳香，还具有去湿、旺血、补气之功效。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，新加坡人吃肉骨茶时，还常会配搭一碟指天椒酱油，供以蘸排骨或佐汤调味之用。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式，通常还会随汤奉上各类中国清茶，以铁观音最为流行，以解除猪肉的油腻。
熬制肉骨茶需要多种药材和香料，一般家庭制作不太容易配齐这些原料，因此大家可能难得会在家制作。这次美食博友伊莲同学从新加坡给我带来了一些肉骨茶的调料包，这下在家制作就很方便了，只要买来排骨和其他喜欢的食材，加入调料包，小火慢慢炖上几小时，一锅香味四溢的肉骨茶就可以上桌了，很方便的说
新加坡不仅经济发达，而且有很多美味的食物，新加坡咖椰烤面包，椰浆饭，肉骨茶，窝打，椰浆叻沙，水粿这些美食不能错过。
肉骨茶 Bak Kut Teh 肉骨茶其实并不是茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，既美味又补身。相较于东南亚其他国家的肉骨茶
移民新加坡一定不能错过这些美食
一、辣椒螃蟹
辣椒蟹作为新加坡的经典国菜，以其美味的蟹肉和浓郁的酱汁而获胜。虽然叫辣椒蟹，但辣味很温和。酱汁以番茄酱、鸡蛋和辣椒为主要原料。它尝起来又酸又甜，有点辣。它完美地保留了蟹肉的新鲜和甜味，不会占主导地位。
二、海南鸡饭
虽然海南鸡饭起源于海南，但新加坡的海南鸡饭有其独特的口味，是人们来新加坡时必须品尝的美味佳肴之一。正宗的海南鸡饭中，鸡皮和鸡肉之间应该有一层透明的胶水，鸡肉鲜嫩可口。然而，美味海南鸡饭的本质实际上是米饭。鸡汤味软、不油腻的米饭是鉴定海南鸡饭的最佳标准。
三、肉骨茶
肉骨茶不是茶，更确切地说是药排骨汤。将排骨与各种药材一起煮几个小时，就成了香喷喷的肉骨茶汤，汤汁鲜美，排骨柔软。新加坡当地人通常把肉骨茶和米饭和油条混合在一起，咬下吸收汤的油条，给人一种深深的满足感。
四、叻沙
是马来文的直译，是一种汤底面食。它分为娘惹拉萨和亚三拉萨，在新加坡很常见。娘惹特沙的主要面食是老鼠粉或银针粉，是客家粉丝，将米浆蒸成凝块，形成长圆条。
以上就是新加坡肉骨茶的做法的全部内容，汤锅放肉排，倒入清水，水量最起码要没过肉排，煮开后把浮沫都撇干净，水蒸发过多或者撇去过多时可以加入刚煮开的热水。转小火，加入肉骨茶料包，我用的是右图这种。盖上锅盖煮40分钟左右。
