香辣鸡翅的家常做法？香辣鸡翅的做法 1 把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2 把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。3 腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。4 锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，那么，香辣鸡翅的家常做法？一起来了解一下吧。
腐乳鸡翅
用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝
做法
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。
2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。
3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。
4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。
5.加入青红椒块，红葱块。
6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。
茄汁鸡翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻
用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML
盐
做法
1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味
2.焯水后洗净血沫和杂质备用
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
香辣鸡翅是以鸡翅、辣椒油、香油、酱油等为主要食材的私家菜，以辣味为主。
做法
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
鸡翅有很多美味的做法让人爱不释口，孜然和鸡翅搭配那是绝配，今天我们就来分享一下孜然鸡翅的做法，焦香四溢且做法简单。
一、原料：鸡翅10个，油2克，孜然1勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白芝麻1勺。
二、做法。
1. 鸡翅清洗干净，对半切开。
2. 放盐、生抽、老抽和蚝油拌匀，腌制20分钟。
3. 热锅凉油，旋转一下，让油分布均匀，下鸡翅。
4. 小火煎至两面微黄，用时大约6分钟。
5. 撒孜然粉。
6. 撒白芝麻。
7. 翻拌均匀，关火出锅。
小贴士
因为鸡翅本身会出油，所以煎鸡翅时，不要放油太多。下锅煎的时候，尽量先煎有皮的那面，煎至微黄变色就可以翻转煎另一面了。
鸡翅用辣腌泡料腌泡15分钟，然后将鸡翅放进面粉里《面粉中加入裹粉调料》裹粉，反复用力按压10次，然后盛在网斗中，在凉水中浸泡越2秒钟马上捞出，并用力将鸡翅在网斗中翻滚7次以生成鳞片。要想鳞片效果更好可再重复一次《将鸡翅放进面粉里裹粉，反复用力按压10次，然后盛在网斗中，在凉水中浸泡越2秒钟马上捞出，并用力将鸡翅在网斗中翻滚7次以生成鳞片》之后就可以进锅炸了。辣腌泡粉和裹粉调料在淘宝上有的买。
九款简单好吃的家常菜任你选
1.香辣鸡翅
一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许黑胡椒、半碗清水搅匀，鸡翅对半切开，加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净，油热倒入鸡翅煎至表面金黄，倒入调好的酱汁煮至浓稠放入蒜未小米辣炒香即可。
2.毛血旺
油热下蒜姜、干辣椒、花椒爆香，加入1碗水，3勺生抽、1勺老抽、少许盐、2勺辣椒油、1勺豆瓣酱、适量 白胡椒粉，倒入豆皮、鸭血、金针菇煮七八分钟，出锅撒葱花即可。
3.香辣鸡爪
鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水爆香蒜泥、小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油，加入没过鸡爪的清水，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
4.糖醋藕丁
两勺生抽、一勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺淀粉、少许盐、半碗清水搅匀，莲藕焯水2分钟捞出，油热蒜未爆香、放入藕丁翻炒倒入酱汁，煮至浓稠出锅撒上葱花、白芝麻即可。
5.醋溜土豆丝
土豆切丝洗去淀粉沥干水分，油热蒜未小米辣爆香，放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许盐、翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。
6.青椒炒豆皮
一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀，油热放入葱蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒入青椒木耳胡萝卜翻炒，放入豆皮、倒入酱汁煮至浓稠即可。
以上就是香辣鸡翅的家常做法的全部内容，1、鸡翅解冻好清洗干净血水，鸡翅反面划几道。2、小米辣，不喜欢辣的放不辣的也可以。3、鸡翅放入一个容器里，放入少许生抽，料酒，白胡椒粉，料酒腌制半小时。4、小米辣切小碎。5、大蒜生姜切沫。6、葱花切沫备用。7、。
