左口鱼的做法？1、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中；2、醋辣酱调料按比例完成，紫苏酱按比例在搅拌机里拌均匀；3、左口鱼切成一片约15克的片后，把芽菜放到左口鱼上面卷成型；4、在盘子上面用刷子把醋辣酱调料刷一遍，那么，左口鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中；
2、醋辣酱调料按比例完成，紫苏酱按比例在搅拌机里拌均匀；
3、左口鱼切成一片约15克的片后，把芽菜放到左口鱼上面卷成型；
4、在盘子上面用刷子把醋辣酱调料刷一遍，然后把左口鱼卷放上去之后，在上面点些紫苏酱即可。
比目鱼
做法
1、在市场购买鲜活的比目鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
美味清蒸鱼(15张)
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。[1]
蒸的做法最为奇特。第一是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。
食材明细
左口鱼500克
香葱30克
姜10克
酱油适量
料酒适量
砂糖适量
胡椒粉适量
盐适量
葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎左口鱼的做法步骤
1
把所有材料准备好。
2
左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。
3
葱洗干净，沥干水分，切成段。
4
姜去皮，切丝。
5
热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。
6
中火煎香。
7
鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中。
8
中小火慢慢煎，煎至两面金黄。
9
调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。
10
把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁。
11
出锅前倒入剩余香葱段即可。
12
这样煎出来的鱼表面金黄金黄的，鱼肉却嫩嫩的，非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲，不妨试试，味道是真心滴不错。
选好一条新鲜肥嫩，商贩处理好的左口鱼。准备好葱姜丝，蒜瓣干辣椒花椒等调味品。首先把处理好的鱼切几刀花刀，用盐涂满鱼身在阴凉地方腌制半小时左右，然后鱼身塞入葱丝姜丝上锅蒸熟。接着往热油中加入蒜瓣花椒辣椒翻炒出香，再加入鱼汁酱料翻炒后淋在左口鱼上。这样做出的左口鱼鲜香美味极了。
左口鱼的营养价值
1、左口鱼的营养成分
左口鱼这种海产鱼类中含有大量的优质蛋白地，还含有一些维生素A和维生素D以及钙磷与铁还有钾等多种微量元素，这些物质是人体各器官正常工作时必需在的营养成分，它们满足人体代谢对不同营养的需要，对促进身体低谢，提高身体素质有很大的好处。
2、左口鱼能健脑益智
左口鱼中还含有多种有益于人类大脑的重要物质，特别是DHA和微量元素磷的含量比较出色，这些物质被人类的大脑吸收以后不但促进智力发育，还能促进脑细胞再生，对提高记忆力也大有好处，而且还能让人们的思维敏捷而清晰，拥有良好的思考能力。
3、左口鱼能降胆固醇
左口鱼是一种高蛋白低脂肪的食材，它含有一些不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的分解，也能减少身体对胆固醇的吸收，它不但能洁净血管，还能净化血液，对高血压与高血脂都有一定的预防作用，另外左口鱼还能祛风除湿，也能活血通络，它对人类的风湿性关节炎也有一定的缓解作用。
材料
猪瘦肉、芡粉、鸡蛋、冬瓜、鸡精、花椒粉、酱油、盐、豆瓣酱、泡菜、葱姜蒜
做法
1、把猪肉切成条状，比炒菜时用的稍大一点就行，葱姜蒜切末，冬瓜切片，泡菜切丁备用。
2、把切好的的猪肉用豆瓣酱、花椒粉、鸡精、酱油、泡菜腌制10分钟。
3、开火先倒入水把切好的冬瓜倒入煮熟，然后捞起来【冬瓜在煮的时间里进行第4步】
4、把腌制好的猪肉里打入两个鸡蛋和匀，然后倒入芡粉，芡粉能把肉黏住就行了，但是你想多吃粉的话就多加点，但是不能太多，不然就煮不熟了。
5、煮冬瓜的水不要到接着煮开了就下裹好的猪肉，用勺子筷子都行，有鸡蛋那么大就行放入锅中，时不时的轻轻搅拌一下，避免粘锅，水开煮10分钟就行，最后到入冬瓜在煮开就做好了。
6、起锅时放点盐和葱就行了。
以上就是左口鱼的做法的全部内容，香煎左口鱼的做法步骤 1 把所有材料准备好。2 左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。3 葱洗干净，沥干水分，切成段。4 姜去皮，切丝。5 热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。6 中火煎香。7 鱼抹干水分。
