清蒸豆腐的做法？清蒸枸杞豆腐方的做法步骤 1 豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许。2 猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用；豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞。3 锅里注入清水，烧开后，那么，清蒸豆腐的做法？一起来了解一下吧。
日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。
步骤：
1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。
2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！
3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。
6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。
就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
将豆腐洗干净了之后，用微波炉加热20分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉， 加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
肉末蒸日本豆腐
用料 :日本豆腐2条蛋黄一个肉末180克胡萝卜丁少许青豆少许
做法
将日本豆腐切成均匀的薄片如图摆在盘子里
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将调好味道的肉馅如图填在豆腐的空隙间
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用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央
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蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，开吃了
