苹果乌鱼汤的做法？步骤：1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片 2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下 3.瘦肉切块 4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，那么，苹果乌鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
生鱼：又称黑鱼、财鱼、乌棒、乌鳢等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多。
食材
主料:黑鱼500g。辅料：苹果1个，猪瘦肉200g，红枣6颗，生姜片2片。
步骤：
1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片
2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下
3.瘦肉切块
4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，转小火煲1个半小时
5.苹果切块备用
6.煲到1个半小时时，将苹果切团下锅，调味，再煲30分钟即可
乌棒又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。
李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”
乌鱼汤的做法步骤如下：
材料准备：乌鱼3条、大葱1段、生姜1小块、料酒1勺、盐一勺、香菜5克、枸杞5克等。
1、将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。
2、将乌鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。
3、加入一勺料酒去腥味，然后加入适量的清水，大约没过鱼就可以了。
4、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟，小火慢炖，不然会将鱼肉炖碎掉了。
5、出锅前5分钟的时候加入适量的盐，然后再加入枸杞和香菜段就可以关火出锅了，这样鲜美的乌鱼汤就做好了。
准备好苹果、黑鱼、生姜。
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黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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苹果去皮、切块备用。
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锅中油热，爆香姜片。
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倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
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加入适量冷水，煮开。
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转入砂锅。
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炖至汤汁浓白。
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倒入苹果块。
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大火煮开。
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加入适量盐调味。
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乌鱼汤的做法如下：
1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。
2、生姜切片，乌龟骨洗净。
3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。
4、炖熟出锅前放盐即可。
主料
乌鱼肉500g
辅料
盐半勺白醋3滴
大葱半根小葱1根
食用油150ml姜少许
独蒜少许
清炖乌鱼汤的做法步骤
1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3. 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
4. 加入水炖煮！
5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～
小贴士
这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好
以上就是苹果乌鱼汤的做法的全部内容，苹果炖乌鱼 1 准备好所有材料 2 锅中放油，油热后先放入鱼肉，葱，姜煸炒 3 炒出香味后加水烧开 4 这时将苹果去皮切小块 5 等到汤已经有点变白了，加入苹果接着熬 6 最后熬到汤色乳白。
