焦糖布丁的做法视频？焦糖布丁烧的做法如下：1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。那么，焦糖布丁的做法视频？一起来了解一下吧。
焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑
食材:
蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:
1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!
2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!
鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。
做焦糖布丁，掌握一个技巧，口感滑嫩没有蜂窝，细腻又顺滑。
【焦糖布丁】
食材：2个鸡蛋、200g纯牛奶、20g白糖、20g冷水、30g白糖。做法步骤：
第一步：碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散，大约80g；锅中倒入200g的纯牛奶，加入20g的白糖，滴上几滴白醋去除鸡蛋的腥味，开中火熬，铲子不停的搅拌，搅拌至白糖融化就可以了，不用煮沸。
第二步：将煮好的牛奶倒到鸡蛋里，边倒边搅拌，温度不能太高，不然会烫成鸡蛋花，搅拌均匀之后过滤几遍，这样成品口感更加细腻顺滑。
第三步：锅中倒入20g的冷水，放上30g的白糖，中火炒至白糖融化，然后转小火炒至发黄，倒进耐高温的碗里，不要用普通的玻璃碗哦，会炸的，等糖液稍稍凝固，倒入混合好的牛奶鸡蛋液，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上一些眼便于排气。
第四步：蒸锅中烧开适量的水，水开上锅蒸，中小火蒸30分钟，火一定不要太大了，不然蒸出来会有气孔，蒸好之后去掉保鲜膜，边缘用手轻轻一掰和碗分离，然后扣上一个盘子，把布丁倒扣到盘子里，我们的焦糖布丁就做好了。
小贴士：做焦糖布丁一定要用中小火蒸，千万不能用大火，用大火的话会有很多气孔。
这样做好的焦糖布丁细腻滑嫩，有浓浓的蛋香和奶香，还有焦糖独特的味道，好吃到停不下来
焦糖布丁烧的做法如下：
1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。
3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。
5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。
6、筛入低筋面粉搅匀。布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
7、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。顶部变成金黄色就可以取出。焦糖布丁烧就做好了。
首先将牛奶和奶油倒进奶锅里，小火加热加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热就关火，晾凉备用。大概晾凉10分钟。蛋黄加入20g糖，搅拌均匀。将蛋液缓慢倒入凉凉将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度烤30分钟就可以了，这样做出来的焦糖布丁不仅细腻，而且特别的顺滑。起来非常的美味。
以上就是焦糖布丁的做法视频的全部内容，焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑 食材:蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀。
