艾叶粑粑的做法视频？.那么，艾叶粑粑的做法视频？一起来了解一下吧。
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，除了补血祛湿，还有明显的健脾胃功效。
除了健脾胃之外，紫米中的钙、锌是青少年儿童成长的必需元素，而花青素、叶酸、铁等营养成分又是女性的美丽元素。
杂粮的口感比较硬，加入少许糯米，能很好地改善口感，这道糯米红豆玉米叶粑粑，不仅营养丰富，口感更是软软糯糯，老人孩子都喜欢呢。
比月饼简单又健康，可以多给家人做哦！一起来看看具体的做法吧。
【糯米红豆玉米叶粑粑】
主料 紫米130克 糯米370克 红豆50克 糖适量
辅料 水适量
做法：
紫米跟红豆、糯米准备好。
将紫米糯米和红豆都放入盆中，加入清水浸泡一个晚上。杂粮做点心，最好先充分浸泡，才能获得更好的口感。
浸泡好的杂粮再次清洗干净，将水倒掉备用。
取一片玉米叶子，舀一勺杂粮放在玉米叶中间。
将两端折好后，再用纱线绑起来。
全部都裹好啦。
将绑好的玉米叶粑粑放入清水中，水量要没过食材。大火烧开后煮20分钟，再闷十分钟，捞出来稍微控水即可。热吃凉吃都清香美味。
这道杂粮糕，既有红豆的软糯清香，又有紫米的劲道爽口，一口下去，浓浓的玉米清香回味甘甜，比端午的粽子更美味呢，杂粮这样做，比精米白面更可口。
制作的时候要注意，粗粮比较粗糙，一定要浸泡一个晚上，最少也要四个小时以上，这样做出来的玉米叶粑粑口感才柔软，三种食材都交织在一起，回味无穷。
艾叶粑粑的做法
1
艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2
泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3
将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
4
蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
5
凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
用料
艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
做法
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香[1]
小贴士
1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。
秋季以后，有一些野菜生长非常旺盛，再过一段时间就老了，今天给大家伙推荐一种美食——艾叶粑粑。这道传统的美食就是采用艾叶或者艾蒿，一般春天到秋天都可以看见，很多人用它驱邪避凶，其实叶子既可以用来泡脚，还可以做成各种美食，艾叶粑粑是最家常的做法之一，营养价值很高，堪称是女性的暖宝宝，驱寒排毒，活血养血，让脸色更红润。秋天，教你自制艾叶粑粑，做法简单，香甜软糯，营养美味。
【艾叶粑粑的具体做法】
准备一些食材：挑选一些新鲜的艾叶（艾蒿一把），糯米粉500克左右，粘米粉150克，白砂糖少许，小苏打少许，花生少许等等。
制作难度：艾叶需要清洗干净，做法很简单
制作第一步：将买回来的新鲜艾叶，去掉艾叶的根茎，将艾叶用清水洗干净，放在一个容器里，用盐水浸泡一会儿，沥干水分备用。
制作第二步：准备好一个大一些的锅，加上清水若干，加上一些小苏打，艾叶下锅滚几十秒，煮出艾叶的香味，将艾叶捞出后在冷水浸泡，捞出后切成细末备用。
制作第三步：将艾叶放在搅碎机，然后将艾叶打成艾叶桨，然后用纱布去掉一些杂质，准备好上述的材料，开始烹饪这种传统美食。
烹饪第四步：准备大一些的容器，加上粘米粉和糯米粉少许，加上少许清水，然后倒入一些艾叶桨，用筷子将其搅拌一下，然后用手混合搅拌一会儿，用手反复的揉一下。
烹饪第五步：将糯米团放在一个浅一些的容器里，然后准备做馅，将花生打碎，加上一些白糖，加上一些猪油，将艾叶面团包成一个个圆形。
烹饪第六步：准备好一个蒸笼，加上少许清水煮开，将包好的艾叶粑粑放在蒸笼里，蒸笼底下垫一层蒸包子的垫子或者粽叶，这样可以避免艾叶粑粑粘锅。
烹饪第七步：开大火将艾叶粑粑上锅蒸10分钟，然后焖几分钟，等待艾叶蒸出香味来，将艾叶粑粑放到常温即可。
烹饪第八步：吃不完的艾叶粑粑用保鲜膜包裹，想要吃的时候蒸一蒸即可。
厨房小贴士：艾叶是一种野生的植物，一般不打农药，艾叶表面会有一些虫卵，需要将艾叶去掉多余的根茎，将叶子在清水浸泡，然后将艾叶用热水煮几分钟，将艾叶用搅碎机搅拌成浆液状。艾叶粑粑要选择粘米粉和糯米粉，加上一些艾叶桨搅拌成团，然后根据自己的需要包一些馅，喜欢吃甜的加上糖，喜欢吃咸的加上盐，将艾叶粑粑包成圆形。蒸艾叶粑粑需要大火烧开，底部要垫上一层粽叶，蒸10分钟以上，关火焖一焖即可。
推荐语：艾叶粑粑是一种传统美食之一，主要食材是艾叶，吃起来口感香甜软糯，香气扑鼻，能够补充营养，还可以提供能量，产生饱腹感的作用。艾叶是一种药用价值很高的野草，还可以做成各种美食，能够起到活血调经，滋补养生，保持血液循环，帮助改善气血的目的，由于艾叶是凉性的，可以帮助驱除体内寒毒，排出毒素，增强身体体魄，早食早受益。
博白哎叶粑粑做法：
1.艾叶洗干净，晾晾水
2.搅拌机+水+白砂糖打碎
3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中
4.搅拌3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团
5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了
6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。
以上就是艾叶粑粑的做法视频的全部内容， .。
