菠菜做法大全家常做法？菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；大火热油滑散鸡蛋，盛出；少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。那么，菠菜做法大全家常做法？一起来了解一下吧。
温拌姜汁菠菜
用料：
菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
做法：
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟
3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
主料：菠菜一份、粉丝少量
方法/步骤：
1、菠菜摘好，洗干净备用。
2、先将鸡蛋打入碗中，在碗中搅拌均匀。
3、再将火打来，里面加入少量的凉水烧开，加入粉丝煮看着粉丝成晶莹剔透，就可以倒出。
4、然后烧油，放进鸡蛋煎，煎好的鸡蛋盛出。
5、锅里剩少量油，放面的水倒出，把粉丝放入锅中，翻炒，如果太干的话加入少量的水，等炒的接近熟的时候放入建好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。
菠菜烙饼的做法
菠菜洗净氽熟。
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熟的菠菜加点温水用料理机打成汁。
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菠菜汁加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌成米糊。
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开小火，把米糊倒入平底锅，慢慢烙。烙两面，烙好装盘。
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一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少许
做法：
1、菠菜用水迅速烫过後，沥乾水份切段。
2、沙拉油烧热，用中火慢炒松子与蒜末。
3、炒成褐色後，加入沥乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上盐、胡椒调味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。
主料：鲤鱼肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
食材用料
菠菜500克相克食物
花生米50克相克食物
盐5克
粉丝一小把相克食物
鸡精5克
醋10克相克食物
白糖5克相克食物
蒜末适量
香油5克
凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜的做法图解11.菠菜洗净切段！
凉拌菠菜的做法图解22.花生米放入电饼铛炒熟！
凉拌菠菜的做法图解33.粉丝放入开水里煮熟捞出！
凉拌菠菜的做法图解44.开水里放一点盐，食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下！
凉拌菠菜的做法图解55.放入，花生米，盐，蒜末，鸡精，白糖，醋，香油，把菜拌均！
凉拌菠菜的做法图解66.装盘！
凉拌菠菜的做法图解77.喜欢造型，把菜放入碗里再倒扣盘中造型就出来了！
凉拌菠菜的做法图解88.表面再撒些熟芝麻！
用手机看这道菜做法
小贴士
花生米要小火炒熟，菜在水里罩一下放盐，与油是为了保持菜的绿色，用凉水冲一下是为了保持菜的脆嫩！
以上就是菠菜做法大全家常做法的全部内容，菠菜的做法 1、凉拌菠菜：菠菜清洗干净，锅中放水、盐煮开，菠菜焯水两分钟后捞出，冲几次水冷却后放盘子中，和爆香的姜、蒜、酱油搅拌均匀。2、蒜蓉菠菜塔：菠菜清洗干净后切大段，蒜捣成蒜泥，菠菜焯水后和生抽、。
