蛏子王做法？清蒸蛏子王的做法 将蛏子提前浸泡在水中洗净备用(活蛏子加盐吐沙一个晚上）控干水分摆放在盘中 姜切片，葱切段 准备好配料 在厨师机理倒入500毫升的清水 上层的蒸锅放在主机上面、将蛏子摆放在厨师机料理锅里、启动开关设置温度110度15分钟。香菜和香葱切碎，加入酱油，葱和酱油调均即可。那么，蛏子王做法？一起来了解一下吧。
竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。它具有较高的营养价值。
食材
竹蛏 235g
干辣椒 适量
姜片 适量
葱段 适量
油 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。
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将竹蛏清洗一下，捞出待用。
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烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅
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随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒
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翻炒一下。
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接着，加适量的生抽。
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加适量的盐。
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加适量的鸡精
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调味翻炒翻炒至竹蛏开口。
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然后，搁入葱段，即成
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出锅，装盘
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主料
蛏子
800克
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣
适量
白酒
适量
步骤
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
主料
蛏子、粉丝 葱、姜、蒜
蒸鱼豉油、料酒
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解11. 蛏子用水洗净放在清水里浸泡下吐泥。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解22. 锅里倒水，放入粉丝焯一下捞出备用。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解33. 将粉丝铺在盘底。洗净的蛏子铺在上面。放入少量料酒、葱和姜。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解44. 蒸锅里放水烧开，将蛏子放锅里蒸5分钟后关火焖差不多5分钟左右
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解55. 蒸啊蒸^ _ ^
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解66. 蒸好的蛏子拿出来（盘里的汤汁不要扔掉，倒入碗里备用哈 ）将葱姜拿掉。把蛏子摆一下造型哈。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解77. 蒜洗净去头剁碎。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解88. 热锅倒油，放入蒜末炝香。倒入蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解99. 将蒜末料倒入蛏子中间，撒点葱花就可以了哈
可以爆炒蛏王肉。
材料准备：
蛏王肉250g，姜1块，黄椒1个，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺。
爆炒蛏王肉的做法：
步骤1：姜与黄椒切段。
步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。
步骤3：1勺酱油。
步骤4：1勺生抽。
步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。
步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。
步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。
步骤8：从锅边淋入酱汁，翻炒均匀起锅。
步骤9：完成。
蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便宜，味道鲜美，因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多，但却并不了解蛏子的营养价值。其实，蛏子可不仅仅是一道满足人们舌尖的美味海鲜，它还能给人体提供丰富的营养素，蛏子肉富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏子肉还富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食。每年的二月至五月，是蛏子最为肥壮、鲜美的季节。烟台海边的蛏子，是很多人心心念念的美味。蛏子营养丰富、肉质鲜美，烹饪方法也很多，清蒸、煮汤、爆炒、铁板烤，每一种都能让人垂涎三尺。
用料
蛏子
蒜头
小米辣
鱼露
玉米淀粉
青柠檬
九层塔（罗勒）
香茅
白砂糖
生抽
泰式香辣蛏子王的做法
蛏子中间剪开，洗干净，把肉剥下来，然后用玉米淀粉抓匀，
辣椒，蒜头，香茅，九层塔切碎，柠檬榨汁，放入碗里，放点白砂糖，生抽；
锅中水烧开，放入一部分壳烫熟，然后铺在碗底装饰，水滚，再把蛏子肉放进去快速烫10秒沥干；
大火热锅，油烧热，放入辣椒，蒜头，香茅爆香，放入蛏子肉快速翻炒，加鱼露，翻炒均匀，倒入调料汁关火，翻炒，撒九层塔拌一下，出锅即可。
以上就是蛏子王做法的全部内容，步骤 1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
