橄榄煲汤做法大全？1、青橄榄炖鸡汤食材：青橄榄250g、鸡750g、盐适量、水适量。将青橄榄对半切开，鸡切成块状。拿出高压锅，先倒入青橄榄。再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。锅中加适量盐。放入适量的水，浸没过材料即可。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。2、青橄榄萝卜汤食材：橄榄12颗、那么，橄榄煲汤做法大全？一起来了解一下吧。
1.制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味
二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。
2.橄榄炖汤
广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:
一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。
(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效
3.生吃
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。
生吃的另一种做法还有：
象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．
把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。
准备材料：鸡肉750g、食盐适量、水适量、青橄榄250g
步骤：
1、材料：洗净的半只鸡、250克青橄榄。
2、将青橄榄对半切开，鸡切成块状。
3、拿出高压锅，先倒入青橄榄。
4、再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。
5、锅中加适量盐。
6、放入适量的水，浸没过材料即可。
7、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。
8、成品。
橄榄果煲汤的最佳食用方法可以做成橄榄果萝卜汤、橄榄炖猪肺、罗汉果青橄榄炖雪梨等。
1、橄榄果萝卜汤
准备好材料，分别有青橄榄半斤、白萝卜2斤、瘦肉半斤、生姜3片。先将青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤(约10碗)，接着用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，最后调入适量咖盐即可。
2、橄榄炖猪肺
准备好材料，分别有猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g、盐适量。先将青橄榄洗净、备好猪脊骨、猪肺用盐搓洗干净。再将洗干净的猪肺切小块，用水冲洗揉搓干净，将青橄榄用刀背拍破待用。接着把锅内凉水加热下猪脊骨和猪肺焯水，将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净。
将猪肺和猪脊骨放入高压锅内，一次性注入适量的清水，加入橄榄大火高压锅煮至出汽，转中小火煮30--40分钟左右。揭盖后，取出煲好的猪肺晾凉切小块。最后将猪肺回锅大火煮开，加入适量的盐就可以出锅了。
3、罗汉果青橄榄炖雪梨
准备好材料，分别有雪梨200g、罗汉果10g、青橄榄3个。
鲍鱼橄榄汤的做法
用料：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml
1、滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用
3、把鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆里。
4、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里，往食材里注入约300毫升开水，水量以淹没过食材为宜。
5、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆。盖上盖子，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再炖1个小时后熄火，就可以吃了。
潮汕地方盛产橄榄，橄榄可以生吃，入口青涩嚼几下回甘，橄榄也可以炖汤，橄榄炖汤清热润肺止咳，炖汤止咳想效果好，跟猪小肠一起炖，我就不喜欢太油腻，所以用了猪龙骨炖汤
以上就是橄榄煲汤做法大全的全部内容，青橄榄煲汤最佳搭配方案如下：1、青榄枇杷叶炖海螺。材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片。做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补。该汤清肺止咳，生津健脾。2、青榄罗汉果猪骨汤。材料：青榄8~12颗，罗汉果4分之1只，猪扇骨500克。
