海锥的做法？步骤 1.准备好买来的海锥。2.清洗干净后放入碗中备用。3.姜切成丝。4.葱也切成丝。5.锅中加入适量的清水，下入葱姜。6.再加入干红辣椒。7.加入盐，大火沸。8.倒入洗好的海锥。9.煮沸。10.再煮一分钟，就可以捞出来。11.开吃。那么，海锥的做法？一起来了解一下吧。
主料
海锥
500克
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.准备好买来的海锥。
2.清洗干净后放入碗中备用。
3.姜切成丝。
4.葱也切成丝。
5.锅中加入适量的清水，下入葱姜。
6.再加入干红辣椒。
7.加入盐，大火沸。
8.倒入洗好的海锥。
9.煮沸。
10.再煮一分钟，就可以捞出来。
11.开吃。
1.尽量选取已经去掉尾部的海锥来做，省去不必要的步骤，没有去尾的也没关系，用钳子拧掉就可以，大概一斤左右就够两人吃
2.准备好大料，干辣椒，孜然粒，香叶，桂皮和八角，爱吃辣可以放一大把，剪成均匀小段
3.切好姜片
4.起锅，小火，油半热时放入姜片，花椒，麻椒，干辣椒煸出香味，倒入洗好的海锥翻炒，翻炒受热均匀后，烧倒入一点盐和糖，稍后放入蚝油，味极鲜，料酒，酱油少量和一点醋，再次翻炒均匀，大火，上色均匀再翻一段时间
5.沿着锅沿倒入热水，尽可能保持色泽，大火烹煮，开锅后放入香叶，桂皮，八角，孜然粒
海锥属于海产品。
最好的办法，用清澈的海水煮。
还有搞淡水煮，但要少放点盐。
其它如清蒸等，食用效果不佳。
用料
蚝油适量
酱油适量
姜1片
小海锥（要活的）500克
香菜一小把
朝天椒（喜欢更辣的就多来点）一小把
麻椒20颗左右
花椒适量
豆瓣酱适量
将做法保存到手机
步骤 1
小海锥简单焯水，放入生姜和料酒，可以去除异味！然后盛出来装盘，朝天椒竖着切两半备用，香菜洗干净切段备用！
步骤 2
另起油锅，油可以适当多一点，放入郫县豆瓣酱 朝天椒，花椒 麻椒炒出香味和红油，然后放入小海锥，放入一点点水，不干锅就行，然后加入调料 海鲜酱油 蚝油 料酒，盐就别放了，酱和酱油都够咸了！
步骤 3
稍微焖煮一会，收收汤汁，然后加入鸡精和香菜，简单翻炒后出锅装盘。开吃！再来点冰凉的啤酒！
小贴士
豆瓣酱的量我实在是不好说有多少，就大概满满的三四汤匙的量吧！
没有图，今天突然想吃了，就简单的写了一下，大家分享，等做好后再补图！
辣爆螺丝
主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
在炒大约半分钟好了
以上就是海锥的做法的全部内容，将做法保存到手机 步骤 1 小海锥简单焯水，放入生姜和料酒，可以去除异味！然后盛出来装盘，朝天椒竖着切两半备用，香菜洗干净切段备用！步骤 2 另起油锅，油可以适当多一点，放入郫县豆瓣酱 朝天椒，花椒 麻椒炒出香味和红油，然后放入小海锥，放入一点点水，不干锅就行。
